蔗糖与淀粉的性质实验知识点题库

下列说法不正确的是（　　）

A . 验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液 B . 煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量的金属钠 C . 向2mL10%NaOH溶液中滴入2%CuSO₄溶液的4﹣6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾，则有砖红色沉淀出现 D . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，盛过油脂的试管用碱液洗涤

验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（　　）

①取少量淀粉加水制成溶液

②加热煮沸

③加入Cu（OH）₂悬浊液

④加入几滴稀硫酸

⑤再加热

⑥加入NaOH溶液，调pH至碱性．

A . ①②④⑤③⑥ B . ①④②③⑥⑤ C . ①⑤②⑥④③ D . ①④②⑥③⑤

淀粉是最常用的人体供能物质，请写出淀粉水解是否生成葡萄糖的实验方法和现象

保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段．

（1）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH₂）和（写结构简式）．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取（填“蛋白质”“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是（填字母）．
A．菠菜B．花生油 C．瘦肉D．西瓜
（3）如图所示4支试管同时水浴加热4min，为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操作与现象记录如下：
编号
操作
现象
1
加入碘水
溶液变成蓝色
2
加入银氨溶液，水浴加热
未出现银镜
3
加入碘水
溶液变成蓝色
4
加入银氨溶液，水浴加热
未出现银镜
结合试管1、2中的现象，得出的结论是这两支试管中淀粉水解（填“没有”“部分”或“全部”）．结合试管3、4中的现象，不能得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是．

下列说法错误的是（）

A . 蔗糖，果糖和麦芽糖均为双糖 B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C . 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl₄色 D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（）

A . 石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化 B . 在淀粉水解液中加入过量氢氧化钠,再加入碘水,溶液未变蓝,说明淀粉已完全水解 C . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物 D . 乙烯分子与苯分子都能与H₂发生加成反应，说明二者所含碳碳键相同

下列实验中，实验操作能达到实验目的的是（）

选项	实验操作	实验目的
A	将炽热的木炭与浓硝酸混合所得气体通入澄清石灰水中	验证碳的氧化产物为CO₂
B	向饱和碳酸钠溶液中通入二氧化碳	探究Na₂CO₃和NaHCO₃溶解度相对大小
C	向某溶液中滴加BaCl₂溶液和稀硝酸	检验原溶液中是否含SO $\text{[math]}$
D	向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热，一段时间后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热	验证淀粉已水解

A . A B . B C . C D . D

下列七种有机物中：

A．CH₄B．CH₂=CH₂C．

D．CH₃COOH E．淀粉 F．葡萄糖 G．蛋白质

（1）酸性比碳酸强的是（填字母编号，下同）．
（2）易发生银镜反应的是．
（3）具有正四面体结构的是．
（4）通常用于检验碘单质的是．
（5）可用于合成聚乙烯塑料的是．

化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（）

A . 煤经过气化和液化等物理变化可直接转化为清洁燃料 B . 甲醛水溶液具有杀菌消毒作用，可用于浸泡海鲜产品 C . 体积分数为95%的乙醇可直接用作医疗消毒剂 D . 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

利用下表提供的主要玻璃仪器(非玻璃仪器任选)和试剂能实现下列实验目的的是（）

	实验目的	主要玻璃仪器	试剂
A	配制100mL，pH=2的盐酸	100mL容量瓶、烧杯、玻璃棒、胶头滴管	pH=1的盐酸、蒸馏水
B	分离Br₂和CCl₄混合物	分液漏斗、烧杯	Br₂和CCl₄混合物、NaOH溶液
C	验证蔗糖水解产生还原性糖	试管、烧杯、酒精灯、玻璃棒、玻璃片、胶头滴管	蔗糖溶液、稀硫酸、10%NaOH溶液、2%CuSO₄溶液、蒸馏水、pH试纸
D	测定NaOH溶液浓度	滴定管、锥形瓶、烧杯	NaOH溶液、0.1000mol/L盐酸

A . A B . B C . C D . D

下列实验操作和结论的有关叙述中，正确的是（）

A . 向20%蔗糖溶液中加入少量稀H₂SO₄ ，加热；再加入银氨溶液，未出现银镜，则说明蔗糖未水解 B . 在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，将沉淀过滤并用乙醇洗涤，即得较纯的蛋白质 C . 区分植物油和矿物油可以分别与氢氧化钠溶液混合，煮沸，无变化的为矿物油 D . 向混有少量苯酚的苯中加入过量的浓溴水，过滤后静置分层，取上层得到纯净的苯

下列实验操作能达到目的的是（）

选项	操作	目的
A	除去 $\text{[math]}$ 中的 $\text{[math]}$ 杂质	向混合物中加入足量NaOH溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥
B	测定相同浓度的HCl溶液、HBr溶液的pH	比较Cl和Br的非金属性强弱
C	将相同大小的镁片和铝片用导线连接，插入NaOH溶液中	证明原电池中活泼性较强的金属作负极
D	向蔗糖溶液中加入新制的银氨溶液，水浴加热	证明蔗糖是非还原性糖

A . A B . B C . C D . D

蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀 $\text{[math]}$ 催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是( )

A .

B .

C .

D .

编号	操作	现象
1	加入碘水	溶液变成蓝色
2	加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜
3	加入碘水	溶液变成蓝色
4	加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜

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