蔗糖与淀粉的性质实验知识点题库

下列有关实验的叙述中，正确的是（　　）

A . 用氨水不能鉴别Al（NO₃）₃、AgNO₃、KNO₃三种溶液 B . 图所示的装置可用于干燥、收集并吸收多余的氨气 C . 除去CO₂中少量的SO₂ ，可将混合气体通入饱和NaHCO₃溶液后干燥 D . 淀粉和稀H₂SO₄混合加热后，再加新制的Cu（OH）₂悬浊液加热至沸腾，无砖红色固体生成，说明淀粉没有水解

进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是（　　）

A . 碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液 B . 硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣氢氧化铜的悬浊液 C . 硫酸溶液﹣﹣过量氢氧化钠溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液 D . 硫酸溶液﹣﹣碘水﹣﹣氢氧化铜的悬浊液

某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是（　　）

A . 淀粉尚有部分未水解 B . 淀粉已完全水解 C . 淀粉没有水解 D . 淀粉已发生水解，但不知是否水解完全

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水　②新制Cu（OH）₂加热　③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（　　）

A . 显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B . 不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C . 显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D . 不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

下列实验结论正确的是（　　）

	实验操作	现象	结论
A	淀粉溶液中加入碘水	溶液变蓝	说明淀粉没有水解
B	将乙醇与酸性重铬酸钾（K₂Cr₂O₇）溶液混合	橙色溶液变为绿色	乙醇具有还原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜	水解的产物为非还原性糖
D	将新制Cu（OH）₂与葡萄糖溶液混合加热	产生红色沉淀（Cu₂O）	葡萄糖具有氧化性

A . A B . B C . C D . D

向淀粉中加入少量稀H₂SO₄ ，并加热使之发生水解反应，为测定水解的程度，需下列试剂中的（　　）

①氢氧化钠溶液

②银氨溶液

③新制氢氧化铜

④碘水

⑤氯化钡溶液

A . ①⑤ B . ②④ C . ①③④ D . ②③④

某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论正确的是（）

A . 淀粉尚有部分未水解 B . 淀粉已完全水解 C . 淀粉没有水解 D . 淀粉已发生水解，但不知是否完全水解

下列实验操作能达到实验目的的是（）

选项	实验操作	实验目的
A	向盛有1mL2%的硝酸银溶液中逐滴加入2%稀氨水，边滴边振荡至最初产生的沉淀恰好消失为止	配制少量银氨溶液
B	向盛有2mL10%的硫酸铜溶液的试管中滴加0.5mL10%氢氧化钠溶液，混合均匀，滴入待检液，加热	检验某溶液中是否含有醛基
C	向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后，再加入银氨溶液	检验淀粉是否水解完全
D	将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合溶液中滴加硝酸银溶液	检验水解产物中的氯离子

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（）

A . 油脂、糖类和蛋白质均可发生水解反应 B . 可利用过滤的方法来分离、提纯蛋白质 C . 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解 D . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

下列说法中错误的是（）

A . 淀粉、纤维素、蔗糖水解的最终产物都相同 B . 相同条件下的沸点顺序：戊烷＞丁烷＞丙烷 C . 乙烯和苯分子中所有原子均处于同一平面 D . 乙醇能被酸性高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸

下面实验操作不能实现实验目的的是（）

选项	实验操作	目的
A	向淀粉的水解液中加入碘水，观察溶液是否变蓝	检验淀粉的水解反应是否进行完全
B	将灼烧过的红热铜丝迅速插入无水乙醇中	探究乙醇的还原性
C	将石蜡油在催化作用下，加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中	证明产物不都是烷烃
D	蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热一段时间后，加新制备的Cu（OH）₂ ，加热	证明蔗糖水解后产生葡萄糖

A . A B . B C . C D . D

《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是( )

A . 蔗糖水解生成互为同分异构体的葡糖糖和果糖 B . 食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油， C . 苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH₂COOH]是乙二酸的同系物 D . 天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽

下列有关实验的叙述，正确的是（）

A . 用浓氨水洗涤做过银镜反应的试管 B . 实验中苯酚溶液不慎沾到皮肤上，立即用NaOH溶液洗涤 C . 苯的硝化实验中，应先加浓硝酸，再加浓硫酸，最后加入苯 D . 蔗糖水解后，直接滴加新制氢氧化铜悬浊液并加热以检验水解产物中的葡萄糖

为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。下列说法错误的是（）

A . 纤维素的水解反应为取代反应 B . 可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质 C . 可用碘液来检验淀粉是否水解完全 D . 乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取

下列说法中错误的是（）

A . 糖类物质都能发生水解反应 B . 在一定条件下，氨基酸之间能发生反应 C . 乙烯能与溴的四氯化碳溶液反应使溶液逐渐褪色 D . 苯不能使高锰酸钾溶液褪色

下列说法正确的是（）

A . 检验稀硫酸催化淀粉水解的产物为葡萄糖的方法是：向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热 B . 一定条件下，发生反应2H₂ (g)+CO(g) $\text{[math]}$ CH₃OH(g)，减小CH₃OH的浓度，反应速率加快 C . 铅蓄电池的工作原理为Pb+PbO₂+2H₂SO₄=2PbSO₄+2H₂O，铅蓄电池在放电过程中，负极质量增加，正极质量也增加 D . 金属铝的冶炼流程为：铝土矿 $\text{[math]}$ NaAlO₂ $\text{[math]}$ Al(OH)₃ $\text{[math]}$ 无水AlCl₃ $\text{[math]}$ Al

下列实验操作及现象所得实验结论正确的是（）

选项	实验操作及现象	实验结论
A	甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红	氯代烷溶于水显酸性
B	向某卤代烃中加入 $\text{[math]}$ 溶液，加热一段时间后冷却；加入足量稀硝酸酸化，再滴加 $\text{[math]}$ 溶液，产生白色沉淀	该卤代烃中含有氯原子
C	加热乙醇和浓硫酸的混合物，产生能使酸性 $\text{[math]}$ 溶液褪色的气体	乙醇发生消去反应生成乙烯
D	向麦芽糖中加入稀硫酸，一段时间后，加 $\text{[math]}$ 溶液调至碱性，再加入银氨溶液，水浴加热，有银镜产生	麦芽糖已经水解

A . A B . B C . C D . D

根据实验操作和现象得出的结论正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	向某溶液中，滴加氯水后，再滴加KSCN溶液，结果溶液变为红色	该溶液中一定含有Fe²⁺
B	向硫酸催化下的淀粉溶液中，加入新制Cu(OH)₂悬浊液，并加热，结果未生成砖红色沉淀	该淀粉溶液一定未水解
C	向AgNO₃溶液中加入NaCl溶液，生成白色沉淀，再滴加Na₂S溶液，又生成黑色沉淀	K_sp(AgCl)＞K_sp(Ag₂S)
D	用醋酸浸泡有水垢的水壶，能除去水垢	酸性：CH₃COOH＞H₂CO₃

A . A B . B C . C D . D

下列物质中不能发生水解反应的是（）

A . 葡萄糖 B . 淀粉 C . 蛋白质 D . 脂肪

向淀粉溶液中加入少量稀H₂SO₄ ，加热使淀粉发生水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是( )

①银氨溶液 ②Ca(OH)₂溶液 ③NaOH溶液 ④碘水 ⑤BaCl₂

A . ①⑤ B . ②④ C . ①② D . ①③④

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