营养均衡与人体健康的关系 知识点题库

（1） 平时要多喝水．水在人体中有重要的生理功能．下列物质在人体中可以水解的是　 　 （填字母）

a．葡萄糖           b．氨基酸      c．油脂

（2） 合理选择饮食．鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和 ；富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是 　；蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是　 （填写元素符号）．

（3） 橙汁是家宴的常用饮品．某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于着色剂的是 

（4） 饮食不当会引起胃痛．胃舒平[主要成分是Al（OH）₃]可治疗胃酸过多，写出Al（OH）₃与胃酸反应的离子方程式 

（1） 从科学角度讲，我们一日三餐应以为主食，理由是．

（2） 米饭的主要化学成分是，它属于糖．经过口腔的消化，少部分可以水解为一种二糖．

（1） 有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是        

（2） 下列关于药物的使用正确的是        

（3） 以下关于环境问题的观点正确的是      

（4） 膳食合理、营养均衡是健康的基本保证．现有以下食材：大米、海虾、豆腐、西红柿、鸡蛋、青菜、花生油（必需的调味品等畏料略）．某学生想自制一份营养午餐，他已从中选择了2种食材：花生油、西红柿．请你从上述食材中再补充2种：、，使午餐营养均衡．

（1） 合理使用化学知识可提高生活质量

①家用净水机常使用活性炭净水，其利用了活性炭的性。

②误食重金属盐会使人中毒，应口服来解毒

③自行车、助力车等雨雪天气骑行后，应及时擦干，否则一段时间后有些零件出现红棕色锈斑，主要原因是铁发生了（化学腐蚀、电化学腐蚀）。

④为防止白色污染，废旧的塑料需投入到贴下图所示的垃圾桶内，该标志表示的是。

（2） 均衡营养、合理用药是保证人体健康的重要保证，小明家某次晚餐菜谱如下图所示。

炒青菜、青椒土豆丝、银鱼炖蛋、芹菜香干、红烧五花肉、西红柿榨菜汤

①菜谱中富含脂肪的食物是。

②鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是人体需要的营养素之一，蛋白质在人体中完全水解的产物是（填名称）。

③土豆丝中的主要营养物质是淀粉，写出淀粉的化学式。青椒、西红柿等蔬菜富含维生素C，维生素C 又称酸，用淀粉溶液和碘水可检验维生素C的性。

④当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）。

a.阿司匹林      b.青霉素片         C.复方氢氧化铝片      d.合成抗菌药

（3） 创新发展能源、材料技术可推动人类社会的进步。

①近日，中科院大连化物所孙剑、葛庆杰研究员团队发现了二氧化碳高效转化新过程，通过设计一种新型多功能复合催化剂，首次实现了CO₂ 直接加氢制取高辛烷值汽油，如正戊烷C₅H₁₂ ， 写出该反应的方程式。

②可燃冰又称天然气水合物，是一种甲烷和水分子在低温高压情况下结合在一起的化合物，被看作是有望取代煤、石油的新能源。写出可燃冰（CH₄·nH₂O）在空气中充分燃烧的方程式。

③中国科学院昆明植物研究所许建初团队近日宣布，在塑料生物降解领域取得重大突破——发现了塔宾曲霉菌能对塑料的生物降解作用。写出聚乙烯塑料的结构简式。

（1） 富含淀粉的是(填序号，下同)。

（2） 富含蛋白质的是。

（3） 富含维生素的是。

（4） 属于调味剂的是。