常见的食品添加剂的组成、性质和作用 知识点题库

下列食品添加剂与类别对应错误的是（      ）

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（      ）

下列做法中错误的是（　　）

下列食品加工方法对人体不会造成伤害的是

①用福尔马林浸泡海鲜防止变质　

②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期　

③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉　

④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪　

⑤用小苏打做发酵粉制面包　

⑥向乳制品中添加三聚氰胺以提高含氮量（　　）

营养均衡有利于身体健康．

如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（   ）

合理膳食、合理用药是人体健康的需要．

①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．

a．维生素          b．糖类          c．蛋白质

②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．

其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；

属于防腐剂的是．

③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．

a．阿司匹林     b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片     d．合成抗菌药．

下列食品添加剂与类别对应错误的是（   ）

下列有关物质性质的描述不符合事实的是（   ）

以下人体日常补水的观点中，你认为科学的是（　　）

化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是（   ）

下列食品添加剂中，常用作防腐剂的是（   ）

下列说法中正确的是(  )

下列说法正确的是(   )

化学与生活密切相关。下列物质性质与应用的对应关系错误的是（   ）

膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体能使面胚在焙烤过程中变得松软，多孔。碳酸氢钠是常用的膨松剂之一，它可以与酒石酸氢钾、淀粉等按一定比例混合制成复合膨松剂，复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用。下列有关膨松剂的说法正确的是（   ）

广东省非物质文化遗产闻名全国。下列说法正确的是（   ）

下列有关物质性质与用途对应关系不正确的是（   ）

2022年2月，第24届冬奥会在北京成功举办。下列有关说法正确的是（   ）

化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中错误的是（   ）