蛋白质的结构和功能的综合 知识点题库
人体内的胰岛素和性激素的化学成分
A . 都是蛋白质
B . 前者是蛋白质，后者是固醇
C . 都是固醇
D . 前者是固醇，后者是蛋白质
如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，请回答下列问题：
-
（1） 图中X是，Ⅰ在小麦种子中主要是指。
-
（2） 图中Z是，使用甲基绿、吡罗红混合染色剂染色，可使Ⅲ呈现
色。
-
（3） 图中P的结构通式为，填写出由P形成Ⅳ的结构层次。
-
（4） Ⅱ和Ⅳ两者都有多样性，两者多样性的关系是前者后者。
-
（5） 构成细胞的化合物中，随着年龄增长明显减少的主要是。
科学家通过对前列腺癌细胞系的研究发现，绿茶中的多酚具有抗癌的作用．绿茶中的多酚酶能促进多酚的合成，从而促进某种蛋白质的合成，而这种蛋白质有促进癌细胞凋亡的作用．下列叙述合理的是（ ）
A . 前列腺癌细胞的凋亡是多酚引起的，不受人体基因的调控
B . 绿茶具有抗癌作用的根本原因是绿茶细胞中有多酚酶基因
C . 与正常细胞相比，前列腺癌细胞的形态发生变化，但膜的成分未改变
D . 前列腺癌细胞能侵润周围正常组织，说明癌细胞具有无限增殖的特性
狼体内有m种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有n种蛋白质，20种氨基酸．狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ）
A . m+n，40
B . m，20
C . ＞m，20
D . ＜m，20
肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
-
（1） 肉毒类毒素的化学本质是 ， 其基本组成单位的结构通式是 ．
-
（2） 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ．
-
（3） 由图可知，该片段由种氨基酸组成，有个肽键，在形成该片段时要脱去分子水．水分子中的氧来自于 ， 氢来自于 ．
-
（4） 一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基，它们的位置 ．
-
（5） 肉毒类毒素可用试剂鉴定，该试剂使用方法是 ， 反应颜色为 ．
蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（ ）
A . a肯定含有P元素
B . ①过程有水生成
C . 多肽中b的数目等于c的数目
D . d表示氨基酸的数目
HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白．该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏．图中HSP所起的作用是（ ）
A . 促进肽键的形成
B . 抑制氨基酸脱水缩合
C . 促使肽链形成空间结构
D . 维持蛋白质结构稳定性
用氨基酸数目自动分析仪测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下表所示：
① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | |
多肽化合物 | 催产素 | 牛加血压素 | 血管舒缓素 | 平滑肌舒张素 | 猪促黑色素 | 人促黑色素细胞激素 |
氨基酸数目 | 9 | 9 | 9 | 10 | 13 | 22 |
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（1） 表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 ．
-
（2） 表中③与④或⑤与⑥虽然功能相同，但各具专一性，它们之间的差异取决于 ． 根本原因取决于 ．
-
（3） 在不知道血管舒张素具体结构的情况下推知这种肽类化合物至少有个氨基和个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？ ．
-
（4） ⑥中常见的氨基酸最多有种．
-
（5） 假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均相对分子质量均为m，则⑤的相对分子质量比④的相对分子质量多 ．
2012年10月10日，69岁的美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和57岁的布莱恩•科比尔卡因进一步揭示了G蛋白偶联受体的内在工作机制，分享了2012年诺贝尔化学奖．G蛋白偶联受体是细胞表面的信号接收器，下列关于G蛋白及G蛋白偶联受体的叙述错误的是（ ）
A . G蛋白的合成场所为一种无膜结构的细胞器
B . G蛋白分子中氨基数等于羧基数
C . G蛋白偶联受体存在于细胞膜的外侧，与细胞膜的信息传递功能有关
D . G蛋白偶联受体与双缩脲试剂反应呈现紫色
从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变．x含有化学元素N，有的还含有元素S，y含有化学元素N和P，它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y．下列有关x、y的叙述，错误的是（ ）
A . x可能是蛋白质
B . y的基本组成单位可能是核苷酸
C . 细胞膜上的x可能是载体
D . y只存在于细胞核中，不能在核糖体上合成
我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物﹣﹣脑啡肽，下面是它的结构简式．请根据此化合物的结构分析回答：
-
（1） 该化合物有个肽键．肽键结构式．该物质的化学名称可称为
-
（2） 若将该物质完全水解，需要水分子个，水解后的产物有种．
-
（3） 该化合物可用试剂鉴定，呈现色．
-
（4） 如果上述肽链原长度不变，组成它的基本单位的种类和数目均不变，改变其中的，也可改变该肽链的性质．
-
（5） 有两种多肽E和F，经分析得到如下结果（单位：个）：
元素或基团
C
H
O
N
氨基
羧基
多肽E
201
348
62
53
3
2
多肽F
182
294
55
54
6
1
请你根据以上结果分析，这两种多肽中氨基酸的数目最可能是：E；F．
肉毒梭菌（厌氧性梭状芽抱杆菌）是致死性最高的病原体之—，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸lmin或75℃下加热5—lOmin，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
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（1） 肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是。
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（2） 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。
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（3） 由上图可知，该片段由种单位组成。
-
（4） —分子肉毒类毒素至少含有个羧基。
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（5） 肉毒类毒素可用（填试剂名称）鉴定。
-
（6） 现另有一个含2条环肽的蛋白质，其是由800个氨基酸合成的，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，该蛋白质中共有个肽键和个氨基。
现有氨基酸2000个，其中氨基总数为2012个，羧基总数为2010个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）
A . 1998、2和2
B . 1998、14和12
C . 1999、12和10
D . 1999、14和12
下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是( )
A . 不同的多肽，组成它们的氨基酸种类相同，数量和排列顺序则不同
B . 蛋白质分子都是由一条多肽链组成，且都具有独特的空间结构
C . 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D . 高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性
多具聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的长链，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，回答有关问题：
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（1） 若某种多聚体的基本单位中含有U，则该基本单位的名称为，由其参与组成的生物大分子的名称是，其主要存在于细胞中的。
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（2） 若合成的多聚体是组成植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子是，由其基本单位形成的动物细胞中的重要储能物质是。
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（3） 若该生物大分子为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子（图1表示），共含571个氨基酸，其中二硫键（一S—S—）是蛋白质中一种连接肽链的化学键，由两个巯基（一SH）脱氢形成的，那么：
①据图1可知该蛋白质分子中至少含有氧原子。
②假设该蛋白质分子中的α链的分子式为CxHyNzOvS，并且是由图2中四种氨基酸组成的：上述氨基酸的结构通式是。α链含天冬氨酸个。若氨基酸的平均相对分子质量为120，则该蛋白质的相对分子质量为。
③γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有天冬氨酸5个，分别位于26、71、72、99、121位（见下图），天冬氨酸的结构试卷第（2）题。
肽酶E1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶E1完全作用后产生的多肽中，至少有个羧基。
某研究小组采用放射性同位素碳14进行了两组动物细胞学实验，其内容如下：
-
（1） 实验一：诱导放射性同位素碳完全标记的细胞样本，使其分别在只有碳12的培养基内进行有丝分裂和减数分裂，实验期间收集到分裂中期的细胞样本甲和乙、以及分裂后期的样本丙和丁，统计样本放射性标记的染色体数和核子数如下表：
样本
标记染色体数
标记DNA数
样本
标记染色体数
标记DNA数
甲
20
40
丙
20
20
乙
10
20
丁
12
12
①从上表推断，该生物的正常体细胞的染色体数为。
②上表中可以肯定属于减数分裂的样本是。
③四个样本中，取样时间最早的可能是。
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（2） 实验二：使用放射性同位素碳14分别标记尿嘧啶核苷酸和亮氨酸，其后添加到两组细胞培养基中，并对碳14在细胞中的分布进行跟踪测定。
在两组实验中，放射性均能达到较高水平的细胞器包括。
实验过程中，发观细胞对于放射性亮氨酸的吸收量远远高于同时期对放射性尿嘧啶核苷酸的吸收量，对其解释不合理的一项是。
①每条mRNA可以自动合成多个蛋白质分子
②尿嘧啶核苷酸可以通过RNA的降解再次使用，而蛋白质不能被降解
③蛋白质在细胞内的含量远远高于核糖核酸在细胞中的含量
下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A . 蛋白质都是由2条或2条以上多肽链构成的
B . 高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
C . 将抗体溶于NaCl溶液中会使其生物活性丧失
D . 氨基酸序列相同的肽链可形成不同的空间结构
下列关于细胞中糖类和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A . 糖类不能参与细胞结构的组成
B . 糖类都可以作为细胞的能源物质
C . 分子结构不同的蛋白质可具有相似的功能
D . 蛋白质分子都是由两条或两条以上肽链构成
下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是 （ ）
A . 每组氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同氨基酸在于R基的不同
B . 已知胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目有49个
C . 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等
D . 蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样
下列有关说法正确的是（ ）
A . 使用胰岛素和性激素时均只能注射不能口服
B . 氨基酸之间形成肽链的方式会导致蛋白质的结构具有多样性
C . 蛋白质变性的原因之一是肽键的断裂
D . 变性后的蛋白质能与双缩脲试剂发生反应
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