2016四川高二下学期人教版高中生物月考试卷

关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（　　）                            

A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒                                              

B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖                             

C．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高                                

D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵                                   

氧气浓度对培养液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用如下图所示．请问呼吸曲线a、b、c分别代表（　　）                                              

A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌                           B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌          

C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌                           D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌          

以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是（　　）                                      

A．泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用              

B．乳酸菌在有氧的境下大量繁殖并发酵生乳酸                                              

C．对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存                       

D．泡菜腌制时间的长短会影响亚酸盐含量                                              

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（　　）                                      

①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器大小．                    

A．①④⑥                   B．①③⑤⑥                C．①②③④⑤            D．①②③④

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）                                         

A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验                                              

B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定                           

C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定                                          

D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法                            

下列有关微生物培养的叙述错误的是（　　）                                         

A．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌                         

B．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源                      

C．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数              

D．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用                  

有关培养基配置原则表述正确的是（　　）                                             

A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子                  

B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素                  

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响                 

D．营养物质的浓度越高越好                                                                   

在平板划线操作中错误的是（　　）                                                       

A．将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红                                              

B．将烧红的接种环在火焰旁边冷却                                                         

C．接种环在平板上划线位置是随机的                                                     

D．在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰                                   

下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（　　）                    

A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO₂                      

B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精                      

C．探究酵母菌群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰                         

D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择30﹣300菌落数的平板                     

下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中，错误的是（　　）                 

A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离                  

B．测定土壤中细菌总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同               

C．如果得到了2个以上菌落数目在30～300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数               

D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落              

下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是（　　）                           

A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数                                

B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落                                

C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数                            

D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果              

原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃．土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈．为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验．下列有关实验的叙述，不正确的是（　　）                                                                          

A．应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用                                       

B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基                                              

C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上                                              

D．在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种                                       

能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（　　）                               

A．CO₂和N₂               B．葡萄糖和NH₃         C．CO₂和尿素             D．葡萄糖和尿素

某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表，与此有关的叙述不正确的是（　　）                                      

                  1组     2组        3组        4组

土壤处理    灭菌    不灭菌    灭菌       不灭菌

                  湿润    湿润       较干燥    较干燥

A．探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用                  

B．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解                

C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理              

D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3               

筛选出纤维素分解菌后还需要用下列哪一实验来确定（　　）                        

A．发酵产纤维素         B．发酵产纤维素酶                                        

C．纤维素酶分解滤纸  D．纤维素分解产生葡萄糖                                   

将菊花外植体接种到MS培养基，可以培育出菊花试管苗．下列叙述正确的是（　　）                   

A．该过程中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素              

B．将菊花外植体培育成试管苗，其原理是细胞分裂、细胞的脱分化和再分化               

C．细胞分裂素和生长素同时使用，既有利于细胞分裂，又有利于分化                  

D．生长素与细胞分裂素的用量比值高，有利于芽的分化，抑制根的形成              

草莓主要利用其植株的茎进行无性繁殖，种植的世代多了往往会因病毒的积累而减产，为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植．在最短的时间内获得大量无病毒幼苗的最佳方法是（　　）                 

A．花药离体培养         B．选取成熟组织进行培养                                   

C．利用茎尖进行组织培养                              D．人工诱导基因突变      

如图表示利用棉花叶肉细胞原生质体培养进行遗传改良的过程，据图分析不正确的是（　　）            

A．该培养过程可以体现棉花叶肉细胞的全能性                                              

B．②过程能定向诱导原生质体产生优良性状的突变                                       

C．③过程中叶肉细胞失去了其特有的结构和功能                                          

D．④过程需用适宜浓度的生长素和细胞分裂素处理                                       

下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是（　　）                        

A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功                                                        

B．给外植体消毒用体积分数为70%的酒精                                              

C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照              

D．生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化                                

一个小孢子母细胞经减数分裂产生4个小孢子，由一个小孢子到形成两个精子，其间经过的分裂次数及分裂方式为（　　）                                                                                                          

A．一、有丝分裂         B．二、减数分裂         C．二、有丝分裂         D．三、有丝分裂

在花药培养过程中，需要对培育出来的植株做进一步的鉴定和筛选，目的是看其（　　）                 

A．是否有染色体丢失  B．是否有基因突变                                        

C．是否出现染色体倍性变化                           D．是由哪种形式形成的          

在下列选项中，需要采用植物组织培养技术的是  （　　）                           

①利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株②获取大量的脱毒苗③利用基因工程培养抗棉铃虫的植株　④单倍体育种　⑤无子西瓜的快速大量繁殖．                                                

A．①②③                   B．③④⑤                    C．①②④⑤                D．②③④⑤

在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是（　　）                          

A．自变量是pH                                                                                 

B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等                             

C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH                           

D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活                                            

探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果．据此分析不正确的是（　　）                 

温度（℃）       30     35     40     45      50      55      60      65     70     75     80

果汁量（ml）    3.5    4.6    8.6    10.9    12.3    11.7    10.1   5.4    3.9    4.8    5.6

A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合              

B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同               

C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度              

D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解                  

下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，相关叙述中，最合理的是（　　）                  

A．在布片及其污物相等的情况下，向温度不同的水中加入不等量洗衣粉，看哪种洗涤效果最好              

B．在布片及其污物相等的情况下，在等量的、呈温度梯度的水中加入等量加酶洗衣粉，看哪种温度条件下洗衣粉的洗涤效果最好                                                                                               

C．加酶洗衣粉在20℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度                

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃                                                                                              

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同．表为实验结果记录，据表分析，正确的一项是（　　）                                                                                     

水温/℃                        10℃                 20℃                 30℃                 40℃                 50℃

组别                             甲    乙    丙      甲    乙    丙      甲    乙    丙      甲    乙    丙      甲    乙    丙

清除血清时间/min        67    66    88      52    51    83      36    34    77      11    12    68      9      11    67

清除油渍时间/min        93    78    95      87    63    91      82    46    85      75    27    77      69    8     68

A．提高无酶洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度                            

B．甲组在无酶洗衣粉中加入了蛋白酶没加脂肪酶，乙组加入了脂肪酶没加蛋白酶               

C．加酶洗衣粉中的酶是固定化酶，因为此酶固定在不溶于水的载体上且能被重复利用              

D．如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，其洗涤效果有较大的差异              

如图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（　　）                 

A．物理吸附法、化学结合法、包埋法                                                     

B．化学结合法、物理吸附法、包埋法                                                     

C．包埋法、物理吸附法、化学结合法                                                     

D．包埋法、化学结合法、物理吸附法                                                     

下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是（　　）                                             

①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞．                 

A．①②③④⑤            B．④①③②⑤             C．④⑤②①③            D．④①②③⑤

通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物．在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（　　）                                                                     

①大肠杆菌　②霉菌　③放线菌　④固氮细菌．                                             

A．④②③                   B．①②③                    C．①③④                   D．③④②

利用AaBb植株培育得到AAbb植株的过程如下，基因重组发生在（　　）                   

AaBb植株花粉细胞愈伤组织幼苗AAbb植株．                                  

A．①                          B．②                           C．③                          D．④

某果酒厂的果酒滞销，预计将生产的部分果酒“转变”为果醋．研究人员设置了如图所示的装置，其中乙瓶为发酵瓶．请回答下列问题：                                                                                        

（1）大规模工业化生产果酒时，需要向果汁中接种纯净的     　 （菌种），该菌种的新陈代谢类型为　                          　                                                                                                          

（2）在乙瓶中，当缺少糖源时，醋酸菌先将酒精变为    　，最后变为醋酸．在果醋发酵过程中，需要不断向乙瓶中通入无菌空气，原因是                        　；温度应控制在               　．               

（3）               可以用来检验丙瓶中是否含有酒精．在酸性条件下，该物质与酒精反应使溶液呈　       　色．                                                                         

根据微生物分离和培养的知识，回答下列问题：                                             

（1）分离纯化大肠杆菌的关键步骤是　   　，该步骤常用的方法有两种：　    和　     　，其中一种方法是将菌液进行一系列的　      　，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固定培养基的表面进行培养．                    

（2）在微生物的实验室培养过程中，获得纯净培养物的关键是　        ，因此需要对培养基和培养皿进行     　处理，操作者的双手需要进行清洁和　   　．                                                  

（3）分离分解尿素的细菌的培养基中要以尿素为唯一　       　（填“碳源”或“氮源”）．                 

尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用．生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）．培养基成分如表所示，实验步骤如图所示．请分析回答．                                  

KH₂PO₄    Na₂HPO₄    MgSO₄7H₂O      葡萄糖     尿素       琼脂

1.4g          2.1g           0.2g                  10.0g       1.0g        15.0g

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000mL．                                             

（1）此培养基　     　 （填“能”或“不能”）用于植物组织培养，理由是　     　．               

（2）培养基中加入尿素的目的是　     　，这种培养基属于　   　培养基．                  

（3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的　    和    　，实验需要振荡培养，原因是　              ．                                                                       

（4）图中将细菌转到固体培养基上时，可采用            　或　          　在含尿素的培养基上接种，获得单菌落后继续筛选．初步筛选出来的菌种还需要用生化的方法作进一步的鉴定：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入　     　指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成　   　色，则可准确说明该菌种能够分解尿素．                  

（5）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是　   　，需要消毒的是      （填序号）．                  

①培养细菌用的培养基与培养皿　②玻棒、试管、锥形瓶和吸管　③实验操作者的双手                    

（6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．A同学的实验结果产生的原因可能有　    　 （填序号）．                               

①土样不同　②培养基污染　③操作失误　④没有设置对照                           

（7）实验结束后，使用过的培养基应该进行　    　处理后，才能倒掉．                  

为提高玉米产量，科学家在育种和栽培过程中进行研究．如图是关于玉米培养的过程，请回答下列问题：                    

（1）取茎尖进行组织培养，发育成植株D，取D的花药培养成幼苗，经秋水仙素处理后发育成为植株G．从细胞分裂方式上分析，E→F过程中进行了    　分裂；从育种方式上分析，D→G属于      　育种．                 

（2）D植株上的小孢子母细胞形成精子所经历的分裂方式是　     　．在该过程中，首先要经过“小孢子四分体时期”，这里的“四分体”是指　          ．在其后某个时期对离体刺激最敏感，一般来说在　   　期，花药培养成功率最高．                                                                         

（3）如果选取D植株茎的切段放入A瓶培养，首先要进行　    　，一般是刷洗后用流水冲洗20min，用无菌吸水纸吸干后再放入            　中摇动2～3次，持续6﹣7s，立即取出，在无菌水中冲洗并用无菌吸水纸吸干，再放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中1～2min，取出后在　      　中清洗至少3次，以　       ．                  

果粒生产在中国尚属起步阶段．果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中．果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量．根据以上内容回答下列问题．                                                                                                   

（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的　     ，由酶的　   　性可知，组成果粒的另一成分     　不会被分解．                                                                                     

（2）在40～45℃温度下搅拌处理的原因是　      ；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是　     　．               

（3）图1表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在图2中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）．