2017黑龙江高二下学期人教版高中生物期中考试

当纤维素被      分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以______为中心的透明圈。这样,我们就可以通过是否产生_______来筛选纤维素分解菌。

请回答下列与大肠杆菌有关的问题。
(1).从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于          ；它的同化作用类型是           。
(2).下表是某公司研发的一种测定大肠杆菌菌群培养基的配方。

根据用途划分该培养基属于_______培养基（“选择”或“鉴别”）。该培养基中的碳源是________________________________________________________________________。
(3).培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和          ，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行            。
(4).现有1 L水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释到10³稀释度。各取0.1mL已稀释10³倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为               。

对于固定化酶和固定化细胞技术来说,用包埋法更适合于              。

使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：
(1).加酶洗衣粉不宜长期存放,存放时间过长会导致_____________丧失。
(2).添加了______________的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。
(3).____________能使蛋白质水解,因此,蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤。
(4).使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水的_____________。

在析出杂质较少的DNA时,应向滤液中加入与滤液体积相等的______________静置2～3min,溶液中会出现____________,这是粗提取的DNA。

DNA遇__________（沸水浴）会染成__________色,因此，___________可以作为鉴定DNA的试剂。

PCR反应需要在一定的缓冲溶液中提供__________、分别与两条模板链结合的__________、__________种脱氧核苷酸、__________的DNA聚合酶。

下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________________获得葡萄酒。

（2）在①中进行搅拌的目的是___________________________，此过程温度应控制在_______________，②中排出的气体是发酵过程产生的________；写出①、②中有关的化学反应式：

①____________________________________________________，

②____________________________________________________。

（3）如果③忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在________的作用下生成了________。

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。某同学制作葡萄酒的过程大致如下：将冲洗过并晾干的成熟葡萄捏烂，与糖10∶3放入发酵瓶，搅拌密封后发酵。初期，泡沫不断增多，随着时间的延长，泡沫逐渐减少，待基本不产生气泡后，结束发酵。根据上述过程，回答以下问题。

(1)该同学制作葡萄酒，发酵所需酵母菌菌种的来源是_______________________。

(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种。若想筛选这样的菌种，步骤如下。

①获得野生菌：从酵母菌的生存环境中获得野生菌；

②制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加________并________，灭菌后制成固体平板；

③接种：采用________________法将野生菌接种在平板上；

④培养：在适宜条件下将接种的平板        在恒温箱中培养一定时间；

⑤选种：从生长良好的菌落中筛选出所需要的菌株，并进行扩大培养。

(3) 酿酒过程中，经检测发现活菌数量适宜却不产生酒精。在酿酒初期应采取的措施是______________。

(4)葡萄汁中加入糖的目的是___________________________________。

(5)密封发酵后泡沫增多，这时应该采取的措施是_____________________________。

自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是是有关土壤中分解尿素的细菌分离和计数的实验过程，请回答有关问题。

（1）为分离出土壤中分解尿素的细菌，应该用________________的培养基进行分离，这种培养基属于________培养基（按功能分类）。也可在培养基中加入________指示剂对该类微生物鉴别。

（2）若取土样5g，应加入______mL的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液。因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，配制成10¹～10⁷不同浓度的土壤溶液。将10³～10⁷倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上，用涂布器将菌液铺平，每个稀释度下至少涂布3个平板。这种接种方法称为_______________________。

（3）将接种的培养皿放置在37℃恒温培养箱中培养24h～48h，观察并统计菌落数，结果如下表，其中______倍的稀释比较合适，由此计算出每克土壤中的菌落数为_________。这种方法测定的菌落数往往比活菌的实际数目_          __（低/高）。

（4）实验分离得到的能够分解尿素的细菌需要临时保藏，需将其接种到试管的___________________培养基上，将试管放入________℃的冰箱中保藏。

临床使用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。
回答下列问题：
(1).为了从样本中获取致病菌单菌落，可用________法或________法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。
(2).取该单菌落适当稀释，用________法接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。
(3).为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A________；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B________；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明____________________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。
(4).根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素________。

（5）、通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。无菌技术要求实验操作应在酒精灯________附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少是（　　）
A.540个       B.7560个      C.8100个      D.17280个

下列关于“DNA 粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是                    （  ）
A.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加 DNA 在 NaCl 溶液中的溶解度
B.将 DNA 丝状物放入双缩脲试剂中沸水浴后冷却变蓝
C.常温下菜花匀浆中有些酶类会影响 DNA 的提取
D.在粗提取过程中两次加入蒸馏水的作用相同

关于DNA的粗提取与鉴定实验的表述哪项是错误的                         （　　）
A.离心沉淀的血细胞中加水是为了提取DNA
B.氯化钠溶液的物质的量浓度为2mol/L时，DNA溶解
C.向溶解DNA的烧杯中加蒸馏水是漂洗DNA
D.离心后除去血液中的上清液是为了除去杂质

下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是                      （  ）

A.研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了快速溶解DNA
B.NaCl溶液的浓度越大，DNA在其中的溶解度越大
C.在95%的冷酒精中，某些蛋白质的溶解度比DNA大
D.在50～60℃的水浴中，DNA遇二苯胺试剂后呈蓝色

下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是             （　　）
A.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
C.为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是                           （     ）

A.配制海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象
B.待海藻酸钠溶液冷却至室温再与活化的酵母菌溶液混合搅匀
C.凝胶珠在NaCl溶液中浸泡30分钟，有利于凝胶珠结构稳定
D.10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞发酵提供营养和适宜的渗透压

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是                                     （　　）
A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用
D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究．他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉； 
②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；　
③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价． 正确的是                    （　　）
A.未设置对照实验   B.无关变量设置太多    C.没有自变量     D.因变量不能描述

通常用来作为菌种鉴定的重要依据是                                       （　　）
A.菌落的特征    B.细菌的形态     C.细菌体积      D.细菌结构

除了高温加热以外，其它灭菌方法还有                                  （　　）
A.紫外线照射     B.真空包装      C.用保鲜膜密闭         D.添加防腐剂

不同的微生物对营养物质的需要各不相同．下列有关一种以CO₂为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是                                                    （　　）
A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素      B.碳源物质也是该微生物的能源物质
C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质    D.水是该微生物的营养要素之一

下列关于配制培养基的叙述，正确的是                                （　　）
A.制作固体培养基必须加入琼脂        B.加入青霉素可得到放线菌
C.培养自生固氮菌时不需要氮源        D.发酵工程一般用半固体培养基

下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是                       （　　）
A.微生物培养前，需对培养基进行消毒
B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法
C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是                                     （　　）
A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群     D.乳酸菌是厌氧微生物

利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是             （　　）
A.酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌      B.酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
C.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 D.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

制作果酒和果醋时，对应的发酵菌分别为酵母菌（兼性厌氧型生物）和醋酸杆菌（好氧型生物）。下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是             （   ）
A.两者都能将无机物转化成有机物
B.两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物
C.两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间”
D.两者都属于微生物，可构成一个种群

某同学设计了如右图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是      （　　）

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵
B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出
C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸
D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是        （　　）
A.酒的种类和用量         B.周围环境中的湿度
C.香辛料的组成和用量       D.腌制的温度和时间

在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（　　）
A.减少、增加   B.减少、减少   C.增加、增加    D.增加、减少

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关解释不正确的是（　　）
A.酒精对酵母菌有毒害作用       B.营养物质因消耗而不足
C.产物积累使pH值发生改变     D.氧气过少导致其无法呼吸