题目

阅读下面现代文，完成1-4题。 海边荒石 有一年夏天，在青岛崂山附近一处无名的海滩，我第一次被石头的美丽所震慑：它们密密麻麻铺满海滩，浸润在阳光下微微动荡的海水里，一直延伸到大海深处。 水光中轮转着石头们含蓄而神秘的色彩，有的莹绿如玉，有的深红似霞，有的暗黄如湿金，有的粉白如冰雪。它们多得数不清，坦坦荡荡气度不凡地占据了海滩，简直像一座散发着灵异之光的宝藏，拦截了我眺望大海的目光。 我深深地被诱惑了，赤足下列说法正确的是(　 　) A.植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂 B.“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成 C.人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物 D.蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的