题目

阅读下面科普短文。复原乳就是奶粉兑水还原而成的牛奶，可作为奶制品的原料奶，但需标明“复原乳”，以保障消费者的知情权和选择权。与鲜牛乳相比，复原乳的加工至少经过两次高温处理，杀灭牛乳中的微生物。高温处理对牛乳中的蛋白质、钙和脂溶性维生素A、D 等的含量影响不大，但会对热比较敏感的水溶性维生素 B2、B12等造成部分损失。奶制品加热时会产生糠氨酸，糠氨酸含量越高，奶制品的营养价值越低。下图为科研人员以蛋白质含量相下面句子加粗词意思有什么不同，请分别予以解释。 虽不能察，必以情（　　） 以情动人（　　）