题目

“舌尖上的化学”．以下是厨房中一些实物图． （1） 牛肉富含的营养物质是． （2） 碘盐中的“碘”是指（选填“元素”、“原子”或“单质”）．食用碘盐是为了预防疾病．（填字母）a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症 （3） 为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是．（填字母）a．霉变大米蒸煮后食用b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐c．适当使用食品添加剂 （4） 净水机所标物质中属于有机合成材料的是，净水机中使用活性秦统一后建立的中央集权体制中，协助皇帝处理全国政务的是(　　)A. 丞相 B. 太尉 C. 郡守 D. 县令