题目

现代文阅读酱鸭蛋红烧肉①上海人烧红烧肉，可以放的东西有很多，土豆、茨菰、豆干、百叶结、小青菜、油豆腐等等，这些配菜吸收了肉汁和油水，变得鲜美无比，真是下饭的利器。②可是我唯独喜欢的配菜是鸭蛋。一定要那种家养的鸭子，每只鸭子一天只下一个蛋，早晨从窝里掏出来，热烘烘，表皮青青，光滑油亮。将十几二十来个这样的鸭蛋凑齐了，锅里放水煮熟，再冲入冷水，冷热一激荡，鸭蛋的壳就很容易剥下。③小时候，每次做这道菜，我国把“十分珍惜、合理利用每一寸土地和切实保护耕地”作为一项基本国策，主要原因是（ ）A. 山地多，平地少B. 人均土地资源量少，耕地的人均量更少C. 后备资源不足，可垦荒地不多D. 各种类型的土地少