题目

下列有关生活中食品保存和发酵食品制作的叙述，错误的是（ ）A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用B．真空包装能延长食品保存时间，是因为抑制了需氧菌的生长繁殖C．白酒酿造过程中，首先需要酵母菌将淀粉分解成葡萄糖D．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死杂菌 答案：【答案】C【解析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。A．制作腐乳和酱主要是利用了霉菌的作用，A正确。B．真空包装能延长食品保存时间，是因为真空环境抑制了需氧菌的生长繁殖，B正确。C．酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起根据图中的经纬度，判断图示范围所在的半球为（　　）A．南半球、东半球B．南半球、西半球C．北半球、东半球D．北半球、西半球