课题1 人类重要的营养物质 知识点题库

（1） 均衡的膳食结构可以保障身体健康．某种食品的配料标签如图所示．

①该配料中富含蛋白质的物质是．

②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是．

（2） 良好的生态环境可以提升生活质量．

①酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用进行中和处理后再排放．

②脱硫煤代替传统煤可以减少的排放，从而减少酸雨的形成．

（3） 钢铁是使用最多的金属材料

①人类向自然界提取量最大的金属是铁，高炉炼铁的原料是铁矿石、空气、石灰石和．写出用赤铁矿为原料炼铁的化学反应方程式．

②铝的活动性比铁强，但在生活中常在铁的表面涂上铝粉．其原因是．

③金属钴（Co）与铁具有相似的化学性质．CoCl₂固体是蓝色的，CoCl₂溶液是粉红色的．现将金属钴投入稀盐酸中，发生化学反应Co+2HCl═CoCl₂+H₂↑．该反应的实验现象为．

④废旧钢铁表面的铁锈可用盐酸除去，其原理是．

（1） 下列食物中富含蛋白质的是（填字母）．人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里，生成，一部分重新组成人体所需的蛋白质，另一部分被氧化生成、水和二氧化碳等排出体外．初四备考的学生要多吃些蔬菜和水果，其富含的营养素可以起到、和维持身体健康的作用．

（2） 钾具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强能力等功能．长期施用，会使土壤酸化、板结的一种氮肥是（填化学式）．

（1） 配料中属于油脂的是．

（2） 碳酸氢钠的俗称是．

（1） 维生素C所属的物质类别是；

（2） 下列物质中能与维生素C反应的是__________(填字母序号)；

（3） 你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?。

（1） “游信江，赏万顷碧波”。信江上游河水清澈透明，河水属于 ( 填“纯净物”或“混合物”)，检验湖水是否为硬水可用。

（2） “逛婺源，观油菜花海”。从分子的角度解释花香扑鼻的原因:。种植油菜花可施用磷酸二氢铵(NH₄H₂PO₄),磷酸二氢铵属于 (填“氮肥”、 “磷肥”、“钾肥”或“复合肥”)。

（3） “访万年，品特色贡米”。万年贡米中富含的营养素为，贡米保存过程中常用生石灰作为干燥剂，其原理是(用化学方程式表示)。