课题1 人类重要的营养物质 知识点题库
生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题。
⑴优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。
| 方便面营养成分表（每100g中含量） | |||||||||
| 糖类(g) | 脂肪(g) | 蛋白质(g) | 水分(g) | 钠(mg) | 钾(mg) | 磷(mg) | 钙(mg) | 维生素C(mg) | 其他 |
| 61.6 | 21.1 | 9.5 | 3.6 | 1144 | 134 | 80 | 25 | 0 | …… |
①方便面所含的营养素主要有蛋白质、、油脂、无机盐和水。
②由表中可知，方便面内不含维生素C(可表示为“Vc”)，为了补充Vc，平时应该多吃 。
⑵右图所示为某种Vc说明书的一部分。请你回答：
①Vc中氢、氧元素质量比为 (最简整数比)。
②已知青少年每人每天需Vc约60 mg，假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时，每天至少应服用 次。
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显 性。
A、空气的主要成分：氮气、氢气、稀有气体等
B、人体所需的微量元素：钙（Ca）、锌（Zn）、铁（Fe）、硒（Se）等
C、人类所需要的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
D、常见的合称材料：（填两种即可）
问题：加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响？
查阅资料：我国在《GB19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO2计）的含量规定为小于5μg/L。
进行实验：①取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO2计）检测结果如下表：
加热时间/h | 0 | 1 | 3 | 6 | 12 | 24 | 36 |
含量/µg/L | 0.67 | 0.73 | 1.12 | 1.23 | 1.81 | 2.44 | 3.53 |
②取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO22.5计）检测结果如图。
已知人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝天酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒。没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌。反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收。
请依据以上文章内容，回答下列问题：
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（1） 依据表中数据，煮沸的水中亚硝酸盐含量的变化规律是。
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（2） 依据图可知，存放桶装水时，为降减低亚硝酸盐的产生需采取的措施是。
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（3） 你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由。
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（1） 多吃蔬菜可补充的营养素是。
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（2） 农业上可用改良酸性土壤（填俗名）。
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（3） 钨可以用来做灯丝是因为。
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（4） 小苏打可以用来治疗胃酸过多，写出反应的化学方程式：。
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（1） 合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小宇的妈妈为他准备了一份午餐：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还缺少的营养素是。
A 糖类 B 蛋白质 C 油脂 D 维生素
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（2） 人体胃液中含有适量的盐酸，在医疗上可用碳酸氢钠中和胃酸过多症，是因为（用化学方程式表示）。
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（3） 生活中，堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为。
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（4） 茶氨酸（C7H14O3N2）具有降低血压，提高记忆力，保护神经细胞，减肥等功效。请计算茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比为（最简整数比）。
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（5） 氢化镁（MgH2）是一种贮氢合金，当它与H2O混合时释放出氢气同时生成一种碱，该反应的化学方程式是。
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（1） 老火靓汤强身健体，猪骨汤是其中之一。煲制猪骨汤的主要屎料有猪骨、鸡脚、甜玉米、胡萝卜、鸡骨草等。猪骨汤包含的营养素中除了蛋白质、油脂、水、无机盐外，还有、等。因为猪骨汤中含有较丰富的离子（用离子符号表示），所以老年人饮用可以预防。
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（2） 我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能。
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（3） 为解决日益加剧的温室效应问题，科学家研究建立了如图所示的CO2新循环体系。根据关系图判断下列说法正确的是（填序号）。
①化学变化中元素种类不变 ②光能或电能可以转化为化学能 ③无机物和有机物不可以相互转化 ④二氧化碳也是一种重要的资源
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（1） 某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。配料中富含糖类的是，食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防；
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（2） 在水的净化过程中常加入明矾，明矾的作用是，饮用硬度过大的水不利于人体键康，在生活中可用区分硬水和软水；
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（3） 新房入住前可以采取等措施，以减少装修产生的有害物质对人体的伤害。
