第三节真菌知识点题库

青霉素现在是一种普遍使用的抗生素，关于它正确的说法是（）

A . 青霉素就是经处理的青霉素菌种 B . 青霉素能杀死青霉菌 C . 青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质 D . 青霉素只能杀死病菌，不会杀死动物身体上的有益细菌

日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（）

A . 酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成 B . 利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋 C . 青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用 D . 腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长

艾滋病[人类免疫缺陷病毒（简称HIV）所引起的一种严重危害人类健康的传染病]、细菌性感冒（因细菌引起的感冒）、足癣（真菌感染引起的皮肤病）是常见的由病毒、细菌、真菌感染引起的疾病，下列关于病毒、细菌、真菌的描述中，正确的是（）

A . 都没有细胞结构，属于原核生物 B . 都有细胞结构，属于真核生物 C . HIV只有寄生在活细胞里才能进行繁殖 D . 细菌和真菌都有细胞壁和细胞核

足癣也叫脚湿气，是一种由足癣菌引起的传染性皮肤病．这种生长在趾间或足底的癣，使人足部表现出奇痒、水泡、脱屑、糜烂，甚至出现裂隙等症状．注意个人卫生，避免与患者接触，经常保持皮肤干燥，对于预防脚癣十分重要．患了足癣后要及时治疗．

（1）足癣菌是真菌还是细菌．
（2）足癣菌的生活方式是，在生态系统中属于
（3）从材料中可以看出足癣的繁殖受、、等的影响．

下列生物中，属于真菌的是（）

A . 根瘤菌 B . 乳酸菌 C . 酵母菌 D . 枯草杆菌

病毒、细菌、真菌都是微生物，他们都没有成形的细胞核．（判断对错）

如图是某些生物结构或部分结构示意图，请据图作答：

（1）图中的①是，它与②在结构上的主要区别是没有．
（2）图中没有细胞结构的是（填序号）．
（3）做馒头和面包通常要用到图中的（填序号）．

下列有关抗生素的叙述，正确的是（）

A . 抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果 B . 生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复 C . 滥用抗生素对人体的危害不大 D . 所有抗生素都可以自行购买使用

图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题．

（1）写出图中三种生物的名称：图A；图B；图C．
（2）图A中①的名称是；图B中①的名称是，它是运动“器官”．⑥是，作用是．
（3）图中属于原核生物的是图在不良的环境下，这类生物的增厚，形成芽孢．
（4）依靠孢子进行繁殖的是图中的生物．
（5）图中三类生物营养方式是，它们是生态系统中的．

自然界中的生物丰富多彩，下列关于生物说法正确的是（）

A . 生产者肯定是植物 B . 所有的动物都是消费者 C . 细菌和真菌细胞中都没有叶绿体 D . 观察霉菌的孢子要在玻片上滴加生理盐水

如图为四种生物的结构示意图．细胞结构不同于其他三种的是（）

A .

B .

C .

D .

食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是( )

①蛋白质 ②维生素 ③含铁的物质 ④含钙的物质 ⑤含镁的物质 ⑥糖

A . ①②③④⑤⑥ B . ①②③④⑤ C . ②③④⑤⑥ D . ①②③④⑥

如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答问题。

（1）如图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的。请写出图甲6所指的结构名称。
（2）图丁中的C是，图乙、丙、丁都可以通过产生来繁殖后代。
（3）以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为参与物质循环；有些种类是寄生生活的能引起动植物和人患病；有些与动植物共生。

家庭制作甜酒有如下工序：

①将酒药粉末与糯米饭拌匀

②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放在温暖的地方

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到40℃以下

④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜

⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）

请对照制作工序，回答下列问题：

（1）请写出制作甜酒的操作步骤（用工序中的序号表示）。
（2）酒药粉末里含有的主要菌种是。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到40℃以下的目的是。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没酿制出来，没有成功的原因可能是（答出一条即可）。

下列现象与活动，与真菌无关的是（　　）

A . 酿制果酒 B . 脏衣服受潮发霉 C . 乳酸菌制作酸奶 D . 发面蒸馒头

微生物的种类和数量极大，分布及其广泛，与人类的生产、生活有着非常密切的关系。请分析回答：

（1）制作馒头或面包、酿酒所利用的微生物是。在酿酒过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，表示氧气、酒精的曲线分别是。
（2）制作泡菜和酸奶所利用的微生物是，该微生物与（1）中所述微生物在结构上的主要区别是。
（3）生产治疗糖尿病的药物——胰岛素所利用的微生物是，所应用的生物技术是。该微生物的生殖方式是，利用这一快速繁殖特点可使其大量生产胰岛素。

生物课堂上，同学们用酵母菌培养液制作的临时玻片标本进行观察，发现许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（）

A . 有性生殖 B . 出芽生殖 C . 营养生殖 D . 嫁接

“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、西藏、甘肃等地。虫草外表保持原来虫形，虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，形似一根野草，问“冬虫夏草”的“草”是（）

A . 植物 B . 真菌 C . 细菌 D . 动物

阅读下面两则资料，分析并回答问题：

资料一：洞熊是一种史前动物，它与熊猫、棕熊同属于哺乳动物。洞熊体型巨大，体宽可达 1.7 米，身长可达 3.5 米。科学研究发现，洞熊拥有强壮的颌骨，牙齿大而平，居住地周围只生长密集的植被。这一切都表明，洞熊是食草动物，食物非常单一，而这种特殊的饮食结构，正是洞熊在 28000 年前灭绝的原因。相比之下，棕熊的食物有水果、蜂蜜、鱼等，丰富的饮食结构使它们对环境的适应性更强，从而能广泛分布。

（1）洞熊和熊猫、棕熊同属于哺乳动物，绝大多数哺乳动物的胚胎在雌性体内发育，通过胎盘从母体获得营养，从而提高了；
（2）由资料可知，洞熊是草食动物，它适应草食生活的结构特点是牙齿只有分化。
资料二：小芳参加了学校组织的实践活动，体会到了微生物发酵技术在生活中的应用，并亲自体验了主食制作的过程。
（3）制作花卷时需要用到酵母菌，这是一种（填“细菌”或“真菌”），细胞中（填“有”或“无”）真正的细胞核；
（4）揉好的面团需要放在温暖的地方发酵一段时间，这是因为；
（5）蒸熟的花卷松软多孔，是因为发酵过程中产生的气体预热膨胀造成的。

家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放入容器中压实后挖一个坑，淋一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方；⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。以上容器、毛巾等都经过严格消毒，回答下列问题：

（1）请写出制作工序的先后顺：（用代号加箭头表示)。
（2）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的?。
（3）将糯米蒸熟后要用凉开心冲淋一次，放置到30℃左右再加入酒曲的原因是。
（4）在制作甜酒的过程中，要尽量少打开容器，其原因是。
（5）将米饭放入容器中压实后挖一个凹坑的目的是：。

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