第一节生命的基础能源——糖类知识点题库

生活中处处有化学，下列有关说法正确的是（）

A . 饮用矿泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯 B . 淀粉和纤维素均为天然高分子化合物 C . 凡含有食品添加剂的食物均不可食用 D . 大米煮成粥后，淀粉就变成了葡萄糖

根据下列转化关系，回答有关问题：

（1） B、C试剂分别是、．
（2） ①、⑤和⑥反应的化学方程式分别是：
①
⑤
⑥
（3）由图示转化关系可知淀粉（填“部分水解”或“完全水解”）．

下列反应的化学方程式书写及反应类型判断均正确的是（）

A . 甲烷与氯气反应：CH₄+Cl₂ $\text{[math]}$ CH₃Cl+HCl（加成反应） B . 乙烯与水在一定条件下生成乙醇：CH₂=CH₂+H₂O $\text{[math]}$ C₃CH₂OH（加成反应） C . 麦芽糖制葡萄糖： $\text{[math]}$ +H₂O $\text{[math]}$ （氧化反应） D . 乙醛与银氨溶液反应：CH₃CHO+2Ag（NH₃）₂OH $\text{[math]}$ CH₃COONH₄+3NH₃+2Ag↓+H₂O（取代反应）

下列说法不正确的是（）

A . 油脂属于酯类 B . 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 C . 纤维素不能发生水解反应 D . 淀粉完全水解的产物是葡萄糖

糖类是人类所需的基本营养物质，下列物质中富含糖类的是（）

A . 白酒 B . 白醋 C . 馒头 D . 木糖醇

下列物质属于天然纤维且其主要成分是纤维素的是（）

A . 棉花 B . 光导纤维 C . 人造棉 D . 蚕丝

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是（）

A . 三大营养物质均属于天然高分子化合物 B . 食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应 C . 糖类均有甜味，均易溶于水 D . 75%酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性

下列说法正确的是（）

A . 油脂、糖类和蛋白质均可发生水解反应 B . 可利用过滤的方法来分离、提纯蛋白质 C . 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解 D . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

有关天然产物水解的叙述错误的是（）

A . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 B . 可用碘检验淀粉水解是否完全 C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D . 油脂水解可得到丙三醇

化学与生活密切相关。下列叙述错误的是（）

A . 宋·陈鼓年《广韵》中有“酢浆也,醋也”,食醋的主要成分为乙酸 B . 《诗经》有“周原膴膴,堇荼如饴(麦芽糖)”,麦芽糖属于单糖 C . 食盐中抗结剂K₄[Fe(CN)₆]中的铁元素显+2价 D . 碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物,可用于皮肤外用消毒

某糖厂现按下列方式以甘蔗为原料，对甘蔗渣进行综合利用。已知 H 是具有香味的液体。

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（1） A 的名称是。
（2） ①用银氨溶液检验B 的实验中，要进行的主要操作有：
a．水浴加热    b．加入银氨溶液    c．加入足量的氢氧化钠溶液。

以上操作步骤的先后顺序是    。

②当9gA 反应得到的B与银氨溶液完全反应后析出2.16g沉淀时，则 A的水解百分率为    。
（3）写出与 H 同类别的同分异构体的结构简式。(任写一种)
（4）写出下列化学反应方程式：
D→E

G→H
（5）写出以乙醇为主要原料(其它无机试剂任选)合成乙二醇的合成路线。

根据下列实验操作和现象所得出的结论都正确的是( )

选项	实验操作与现象	结论
A	苯中混有苯酚，可以加足量浓溴水，过滤除去苯酚	三溴苯酚是白色沉淀
B	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液为碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成	蔗糖溶液已经水解完全
C	向溶液X中滴入新制氢氧化铜浊液，加热，产生红色沉淀	X中的溶质一定是醛
D	苯中混有苯甲酸，可以通过加生石灰使苯甲酸生成苯甲酸盐，再蒸馏提取苯。	苯与苯甲酸盐沸点差异性大

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（）

A . 向鸡蛋清溶液中加入少量醋酸铅溶液产生沉淀，加水沉淀不溶解 B . 丙烯能加聚生成一种高分子化合物

，而丙烷不能发生加聚反应 C . 淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液，再加入碘水，检测淀粉是否水解完全 D . 高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量较大，属于高分子化合物

下列有关有机物的说法错误的是（）

A . 石油分馏产品中的高沸点馏分可再通过催化裂化得到汽油 B . 植物油氢化加成后可用来生产人造奶油 C . 用灼烧的方法可以区别丝绸和合成纤维 D . 淀粉水解后，用如图方法检验淀粉水解的情况

按要求完成下列问题：

（1） Ⅰ.从下列5种有机物中选择对应物质填空（填序号）
①乙烯②乙醇③葡萄糖④乙酸⑤乙酸乙酯
能发生银镜反应的是
（2）能发生水解反应的是
（3）具有酸性且能发生酯化反应的是
（4）既能发生加成反应，又能发生加聚反应的是
（5） Ⅱ．按要求填空
给下列有机物命名：
①（CH₃CH₂）₂CHCH₃
②
（6）写出CH₃CH₂CH=CH₂的键线式
（7）某烃的含氧衍生物可以作为无铅汽油的抗爆震剂，它的相对分子质量为88，含碳的质量分数为68.2%，含氢的质量分数为13.6%，其分子式为，红外光谱和核磁共振氢谱显示该分子中有4个甲基，请写出其结构简式

下列叙述中正确的是（）

A . 人们常在元素周期表的过渡元素区域寻找催化剂和耐高温、耐腐蚀的合金材料。 B . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 C . 石油裂化和煤的干馏都是化学变化，而石油的分馏和煤的气化都是物理变化 D . 葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应

与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇均能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使Br₂的CCl₄溶液褪色。

（1） A的结构简式是。
（2） D→E的化学方程式是。
（3） B在不同条件下可脱水形成不同物质。若两分子B反应形成了链状酯，其结构简式为；若两分子B反应形成环酯，其结构简式为；B还可形成高分子化合物—聚酯，其结构简式可表示为。
（4）某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：①待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。②加热3～4 min ③加入少量稀硫酸 ④加入少量新制的Cu(OH)₂悬浊液 ⑤加热 ⑥在试管中加入少量淀粉。则以上操作步骤正确的顺序是(填选项序号)。 A．⑥③⑤④①② B．⑥④②③⑤① C．⑥⑤①④②③ D．⑥③②①④⑤

葡萄可用于酿酒。

（1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu(OH)₂ ，加热，其现象是。
（2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。
C₆H₁₂O₆（葡萄糖） $\text{[math]}$ 2+2C₂H₅OH
（3）葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用右图所示装置制备乙酸乙酯：
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是。
②实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是。
③若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是（填序号）。
a．漏斗 b．分液漏斗 c．长颈漏斗
（4）某有机物的结构简式为HOOC—CH=CHOH。验证该有机物中含有-COOH官能团常采用的方法是，产生的现象为。

下列由实验得出的结论正确的是（）

选项	实验	结论
A	甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红	生成的一氯甲烷具有酸性
B	向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加热4~5min。冷却后向其中加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热至沸腾，无砖红色沉淀	淀粉没有发生水解
C	乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色	可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯，并得到于燥纯净的乙烷
D	将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明	发生加成反应，产物无色、可溶于四氯化碳

A . A B . B C . C D . D

我国科技工作者实现从二氧化碳经11步非自然主反应实现淀粉分子的全合成，经核磁共振等检测发现人工合成的淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致。下列说法错误的是（）

A . 反应①的产物中有甲醇，它与乙醇互为同系物 B . 反应②的反应类型是氧化反应 C . 反应②的产物中有甲醛，它与苯酚发生加聚反应得到酚醛树脂 D . 淀粉的分子式为 $\text{[math]}$ ，在酸性条件下能水解得到葡萄糖

第一节 生命的基础能源——糖类 知识点题库

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