第一节生命的基础能源——糖类知识点题库

下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )

A . 是白色晶体，能溶于水，有甜味 B . 是一种多羟基醛，有还原性 C . 能发生水解反应，生成酒精 D . 与果糖互为同分异构体

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说

明该尿液中含有（）

A . 食醋 B . 白酒 C . 食盐 D . 葡萄糖

糖类的概念是（　　）

A . 含有碳、氢、氧三种元素的有机物 B . 符合通式C_n（H₂O）_m的化合物 C . 有甜味的物质 D . 一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

纸是传承人类文明的载体之一．纸的主要化学成分是（　　）

A . 纤维素 B . 蛋白质 C . 塑料 D . 淀粉

下列有关有机物的说法中正确的是（　　）

A . 淀粉和纤维素互为同分异构体 B . 蛋白质和纤维素水解的最终产物都是氨基酸 C . 油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应 D . 蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物

下列实验操作和结论错误的是（　　）

A . 用新制Cu（OH）₂悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 B . 用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C . 浓H₂SO₄可使蔗糖变黑，证明浓H₂SO₄具有脱水性 D . 向蔗糖溶液中滴加几滴稀H₂SO₄后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解

化学课上，围绕浓硫酸及其盐的性质进行如下探究，请你填写有关答案．

（1）将适量的蔗糖放入一烧杯中，再加入浓硫酸，观察到蔗糖变黑，体积膨胀，并产生刺激性气味的气体．写出生成刺激性气味的气体的反应方程式　；该实验表明浓硫酸具有性、性．
（2）取一小粒金属钠，小心放入盛有硫酸铜稀溶液的烧杯中，用漏斗倒扣在烧杯上，观察到金属钠在液面上四处游动，有大量气泡生成，收集产生的气体并点燃，火焰呈淡蓝色，该气体是　　（填化学式）．溶液中有蓝色沉淀生成，该沉淀为（填化学式）．
（3） “绿色化学”要求综合考虑经济、技术、环保等方面来设计化学反应路线．若以铜为原料制取硫酸铜（其他原料任选），请你设计符合“绿色化学”思想的反应路线（用化学方程式表示）

下列说法不正确的是（　　）

A . 验证淀粉水解产物时，在淀粉溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液 B . 煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量的金属钠 C . 向2mL10%NaOH溶液中滴入2%CuSO₄溶液的4﹣6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾，则有砖红色沉淀出现 D . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，盛过油脂的试管用碱液洗涤

下列说法正确的是（）

A . 淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖 B . 可以用Na₂CO₃溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇 C . 天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪酸 D . 蛋白质溶液中加入Na₂SO₄可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解

化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）

A . 葡萄糖可用于补钙药物的合成 B . 二氧化硫可广泛用于食品的漂白 C . 聚乙烯塑料制品可用于食品的包装 D . 次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌

葡萄糖分子中由于具有官能团，能发生银镜反应．

某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是（）

A . 用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢 B . 用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO₃) C . 用食用碱(Na₂CO₃)溶液洗涤餐具上的油污 D . 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

化学与生活密切相关。下列说法错误的是（）

A . 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂 B . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C . 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

下列叙述错误的是（）

A . 人的皮肤在强紫外线的照射下会被灼伤 B . 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 C . 棉花和木材的主要成分都是纤维素．蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 D . 蜂蚁叮咬人的皮肤时会将分泌物甲酸注入人体．此时可在患处涂抹小苏打溶液

（1）下列常用物质：
A．碳酸氢钠 B．阿斯匹林 C．苯甲酸钠 D．柠檬黄

请用字母填空：

具有解热镇痛疗效的是，可用作食品防腐剂的是，常用作食品着色剂的是，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是。
（2）蔗糖业是广西经济的支柱产业，产糖量位居全国首位。甘蔗可用来生产蔗糖、乙醇、纸张等产品。甘蔗压榨后得到的糖主要是蔗糖。蔗糖是一种二糖，水解后生成两种单糖，一种具葡萄糖，另一种是。葡萄糖具有(填“氧化性”或“还原性”，能发生银镜反应。

下列实验过程可以达到实验目的的是（）

编号	实验目的	实验过程
A	$\text{[math]}$ 具有漂白性	$\text{[math]}$ 缓慢通入滴有酚酞的NaOH溶液中
B	探究温度对化学平衡移动的影响	将少量95%的乙醇和氯化钻晶体 $\text{[math]}$ 溶于水配成粉红色溶液，然后用酒精灯加热，观察实验现象
C	验证淀粉水解产物有无还原性	淀粉与稀硫酸共热，再加人新制的氢氧化铜悬浊液并加热，观察实验现象
D	探充浓度对反应速率的影响	向2支盛有5mL不同浓度 $\text{[math]}$ 溶液的试管中同时加入 $\text{[math]}$ 溶液，观察实验现象

A . A B . B C . C D . D

造纸术是中国古代四大发明之一。如图为《天工开物》所记载造纸中的部分工艺，后期使用明矾[KAl(SO₄)₂·12H₂O]填塞纸张中的小孔隙。下列有关说法正确的是（）


斩竹漂塘：斩取嫩竹放入池塘浸泡	煮徨足火：将浸泡后的竹料一起与石灰浸泡蒸煮	荡料入帘：竹料在水中荡料，竹浆成薄层附于竹上，余水沿竹帘边流下	覆帘压纸：抄纸后的竹帘倒铺在压板上、移开竹帘，重复多层后、重物挤压

A . 该工艺中纸的主要成分是纤维素 B . “煮徨足火”过程中没有涉及化学变化 C . “荡料入帘”应用了“萃取”的原理 D . 使用明矾作用是提高纸张的抗腐蚀性

我国古代人民学会了利用含淀粉丰富的谷类物质发酵酿酒的方法，其过程可粗略表示如下：

过程Ⅰ：(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂O $\text{[math]}$ nC₆H₁₂O₆

过程Ⅱ：C₆H₁₂O₆ $\text{[math]}$ 2C₂H₅OH＋2CO₂↑

请回答下列问题：

（1） C₆H₁₂O₆的名称为。
（2）为检验过程Ⅰ是否反应完全，可向反应混合液中滴入，观察溶液是否变。
（3） “酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果。请写出该反应的化学方程式。
（4）下列有关酶的说法不正确的是____。

A . 酶是一类有机物，绝大多数是蛋白质 B . 温度为30～50℃时，酶的活性最强 C . 上述过程Ⅰ可以用蛋白酶作催化剂 D . 生物体内的化学反应都离不开酶的催化

某些有机物之间的转化关系如图。已知有机物A是一种重要的化工原料，其产量可衡量一个国家石油化工的发展水平。

（1）写出D中官能团名称：；④的反应类型是。
（2）反应⑤的化学方程式为。
（3）下列说法正确的是____。

A . 淀粉发生反应①后，加少量新制氢氧化铜、加热，可以检验C的生成 B . 反应②为水解反应，反应③为加成反应 C . 可以用饱和碳酸钠溶液除去E中混有的B、D D . 物质的量相等的A和B完全燃烧，消耗氧气相等

新疆土质呈碱性、阳光充足等优势造就了新疆棉以绒长、品质好、产量高著称于世。下列有关说法错误的是（）

A . 新疆棉的主要成分为纤维素，属于天然有机高分子 B . 新疆棉可被生物降解 C . 新疆棉的主要成分和淀粉互为同分异构体 D . 可用灼烧的方法鉴别新疆棉和蚕丝棉

第一节 生命的基础能源——糖类 知识点题库

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