第二节重要的体内能源——油脂知识点题库

下列有关物质的性质或应用说法不正确的（）

A . 淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解 B . 误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒 C . 含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化 D . 油脂水解产物一定含有甘油

下列关于油脂的叙述中，错误的是(　　)

A . 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B . 用热的烧碱溶液可以区别植物油和矿物油 C . 生产盐酸和人造脂肪都必须用氢气做原料 D . 硬水使肥皂的去污能力减弱，是因为发生了沉淀反应

下列说法不正确的是（）

A . 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油 B . 在一定条件下，苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应 C . 己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同 D . 聚合物

可由单体CH₃CH=CH₂和CH₂=CH₂加聚制得

糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（）

①淀粉是人体所需能量的主要来源，可以用碘水检验淀粉

②油脂可以在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

③部分蛋白质遇到浓硝酸会变黄

④甘蔗中含有蔗糖，它和麦芽糖互为同分异构体

⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解．

A . ②③④ B . ①③⑤ C . ①③④ D . ②④⑤

天然油脂水解后的共同产物是（）

A . 硬脂酸 B . 油酸 C . 软脂酸 D . 甘油

下列说法正确的是（）

A . 维生素和淀粉遇碘水均显蓝色 B . 蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C . 溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D . 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是( )。

A . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 葡萄糖能发生水解反应 D . 含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

下列关于有机物的说法中正确的是（）

A . 用酸性高锰酸钾溶液可以除去甲烷中的乙烯 B . 金属钠投入装有乙醇的烧杯中，可观察到钠在乙醇液面上四处游动 C . 除去乙酸乙酯中残留的乙酸。可用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D . 油脂、葡萄糖与水混合后静置，均不出现分层

下列说法正确的是（）

A . 油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水 B . 淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇 C . 植物油，动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应 D . 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜

下列说法正确的是（）

A . 油脂属于酯类化合物，酯类在碱性条件下的水解叫皂化反应 B . 用电子式表示氯化氢分子的形成过程：

C . 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D . 工业上常用电解熔融AlCl₃的方法来制备单质铝

下列物质有固定溶、沸点的是（）

A . 煤油 B . 花生油 C . 已酸 D . 聚乙烯

下列物质在生活中的应用对应关系错误的是（）

	性质	应用
A	油脂在碱性溶液中水解	制肥皂
B	聚氯乙烯化学性质稳定	作食品包装盒
C	Al₂O₃具有较高熔点	作耐火材料
D	SO₂具有漂白性	用SO₂漂白纸浆

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是( )

A . 可用NaHCO₃溶液区分乙醇、乙酸和苯 B . 苯和液溴的混合物撒入铁粉可发生加成反应 C . 乙烯和乙酸分子中的所有原子都在同平一面上 D . 石蜡油分解的产物均能使溴的四氯化碳溶液褪色

中国传统文化中蕴藏丰富的化学知识，下列有关说法正确的是( )

A	宋·敖陶孙“人生请治田，种球多酿酒”	酿酒的主要原料是油脂
B	明·徐祯卿“草桑作蚕丝，罗琦任侬着”	区分蚕丝和棉纤维可用灼烧的方法
C	宋·苏轼“蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦其物”	蜂蜜中含果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖,它们都属于单糖
D	《纲目》“桐油吐人，得酒即解”	桐油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯属于高分子化合物

A . A B . B C . C D . D

下列说法中错误的个数是（）

①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解

②油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物

③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化

④蛋白质的变性和盐析都不是可逆过程

⑤塑料、橡胶和纤维都是天然高分子材料

A . 2 B . 3 C . 4 D . 5

下列各物质间的转化在给定条件下能实现的是（）

A . NH₄H CO₃ $\text{[math]}$ NH₃ $\text{[math]}$ NO B . 石油 $\text{[math]}$ CH₃CH₃ $\text{[math]}$ CH₂BrCH₂Br C . 稀HNO₃ $\text{[math]}$ NO₂ $\text{[math]}$ NO D . 油脂 $\text{[math]}$ 葡萄糖 $\text{[math]}$ 银镜

下列关于有机物的叙述正确的是（）

A . 煤的干馏，石油的分馏均属物理变化 B . 新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料 C . 在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖 D . 淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应

某物质在组成元素上与其他三种不同，该物质是（）

A . 蔗糖 B . 果糖 C . 蛋白质 D . 油脂

关于油脂，下列说法不正确的是（）

A . 硬脂酸甘油酯可表示为

B . 花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C . 植物油通过催化加氢可转变为氢化油 D . 油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等

化学创造美好生活，下列生活实践活动与对应化学知识关联错误的是（）

选项	生活实践活动	化学知识
A	用活性炭去除冰箱中异味	活性炭具有杀菌消毒作用
B	用厨余垃圾制肥料	厨余垃圾含N、P、K等元素
C	用84消毒液对学校桌椅消毒	含氯消毒剂具有氧化性
D	用油脂为原料制备肥皂	油脂可发生皂化反应

A . A B . B C . C D . D

第二节 重要的体内能源——油脂 知识点题库

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