第四单元化学与技术的发展知识点题库

下列反应属于皂化反应的是( )

A . 乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B . 硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解 C . 软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D . 油酸甘油酯在酸性条件下的水解

参考下列①～③项回答问题：

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数；

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数；

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为?
写出其反应方程式?
（2）在下列①～④的空格内填入适当的词句。
①亚麻仁油比花生油所含的脂肪酸多(填写“饱和”或“不饱和”)；
②黄油比牛油所含的脂肪酸多(填写“低级”或“高级”)；
③硬化大豆油的碘值小的原因是；
④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量；碘化值越高，则表明含越多。
（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需氢气的体积在标准状况下为多少升？
（4）
用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：
＋KOH―→＋

有关生活中常见的有机物的说法正确的是（　　）

A . 汽油、苯、乙醇都属于烃类物质 B . 油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油分离 C . 乙醇能被氧化成乙酸，两者都能与氢氧化钠溶液反应 D . 煤的干馏可得煤油，甲烷、乙烯和苯能从石油分馏得到

下列有关常见洗涤剂的叙述中，正确的是（　　）

A . 肥皂在任何水质的水中使用，效果相同 B . 不同性质的化学洗涤剂不宜混合使用 C . 使用加酶洗衣粉时，水温越高效果越好 D . 洗涤剂洗涤过程中产生的泡沫越多，去污效果肯定越好

油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析中的

如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理．说出两种方法．

①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ•mol^﹣¹ ，当氧化生成1g水时放出热量 KJ；

②液态的植物油经过可以生成硬化油，天然油脂大多由组成，油脂在条件下水解发生皂化反应；

③用于脚气病防治的维生素是，坏血病是缺乏所引起的，儿童缺乏维生素D时易患；

④铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．

对十二烷基苯磺酸钠

是常用洗涤剂的主要成分．其结构可用图形

来表示，•端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：

（1） Ⅰ．十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的图（填写序号），理由是．
（2）进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的存在（填写序号），理由是．
（3） Ⅱ．工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如图所示：
请回答下列问题：
产品中的亲油基是．
（4）由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为，反应类型为．
（5）在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因．
（6）过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na₅P₃O₁₀）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因．

有关化学资源的合成、利用与开发的叙述错误的是（）

A . 通过有机物的合成，可以制造出比钢铁更强韧的新型材料 B . 开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)，有助于海洋生态环境的治理 C . 大量使用化肥和农药，可以提高农作物产量，但对环境和土壤有负面影响 D . 安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了脱硫，防止废气污染环境

化学与生活密切相关。下列物质性质与应用的对应关系错误的是（）

A . 硅胶吸水能力强，可用作食品、药品的干燥剂 B . 氢氧化铝碱性不强，可用作胃酸中和剂 C . 次氯酸钠具有强氧化性，可用作织物的漂白剂 D . 葡萄糖具有氧化性，可用于工业制镜

化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（）

A . 热的纯碱溶液可用于洗涤以除去油污 B . 酒精溶液中乙醇的体积分数越大，消毒效果越好 C . 聚氯乙烯等废塑料露天焚烧时，其产物会污染环境 D . 皮肤被昆虫叮咬后会产生红疹，主要是由于昆虫叮咬时会分泌甲酸

下列生活常见用品中，有关物质的性质描述错误的是（）

选项	生活用品	名称	主要成分	性质
A		PP塑料制作的奶瓶	聚丙烯	能够使酸性高锰酸钾褪色
B		肥皂	高级脂肪酸钠	肥皂的水溶液呈碱性
C		蜂蜜	葡萄糖、果糖和蔗糖	蔗糖在稀硫酸的作用下可水解生成葡萄糖和果糖
D		阿胶	驴的皮去毛后熬制而成的胶块	在合适的酶的作用下能够发生水解反应

A . A B . B C . C D . D

化学与生活、生产联系密切，下列说法错误的是（）

A . 加热纯碱溶液可增强其去污能力 B . 明矾可用作净水剂 C . NH₄Cl溶液可作焊接金属的除锈剂 D . 草木灰可与铵态氮肥混合施用

化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法错误的是（）

A . 绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理 B . 二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳都是大气污染物 C . 含重金属离子的电镀废液不能随意排放 D . 研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

碳酸氢铵用作氮肥时，保存或使用不合理的是（）

A . 密封保存 B . 避免受热 C . 深施盖土 D . 与碱性肥料混用

习主席在第七十五届联合国大会上发表重要讲话时强调，中国将提高国家自主贡献为度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。下列做法错误的是（）

A . 推广新能源汽车 B . 开展植树造林 C . 发展太阳能电池 D . 禁止施用化肥

药用辅料有许多重要功能，其质量直接影响终产品质量及安全性。新型冠状病毒灭活疫苗的辅料有Na₂HPO₄、NaH₂PO₄、NaCl、Al(OH)₃等。下列说法不正确的是（）

A . Na₂HPO₄属于酸式盐 B . 农业上用NaH₂PO₄作复合肥料 C . 医疗上用的生理盐水是0.9%的NaCl溶液 D . 含Al(OH)₃的药物可用于治疗胃酸过多

下列劳动与所涉及的化学知识不相符的是（）

选项	劳动项目	化学知识
A	使用草木灰对蔬菜施肥	草木灰属钾肥
B	将浓硫酸放入分类储存、专人保管的安全柜中	浓硫酸有强腐蚀性
C	实验后，清洗仪器、处理费液、打扫卫生	废液随意排放会造成污染
D	使用“84”消毒液对衣物消毒	NaClO具有漂白性

A . A B . B C . C D . D

下列说法错误的是（）。

A . 为提高粮食产量，生产中施用的化肥越多越好 B . 新型农药应具备高效、低毒和低残留的特点 C . 食品工业中，合理使用膨松剂能使食品易于消化吸收 D . $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 可用于治疗胃酸过多

纯碱( $\text{[math]}$ )是重要的基础化工原料，我国化学家侯德榜在1943年提出了著名侯氏制碱法。原理为：将 $\text{[math]}$ 通入氨化的饱和食盐水中析出 $\text{[math]}$ 晶体，将得到的 $\text{[math]}$ 晶体加热分解生成 $\text{[math]}$ 。下列物质的性质与用途具有对应关系的是（）

A . NaCl晶体熔点高；电解熔融NaCl制取金属Na B . $\text{[math]}$ 水溶液有酸性；氯铵用作农作物肥料 C . $\text{[math]}$ 水溶液有碱性；纯碱用于清洗餐具油污 D . $\text{[math]}$ 受热易分解；小苏打用于制作灭火剂

第四单元 化学与技术的发展 知识点题库

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