第三节 蛋白质 知识点题库
下列哪项不是形成蛋白质多样性的原因
A . 组成肽键的元素种类
B . 蛋白质分子的空间结构
C . 构成蛋白质分子的氨基酸种类
D . 构成蛋白质分子的氨基酸的排列顺序
下列有关蛋白质和核酸的叙述正确的是( )
A . 组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种，组成核酸的碱基有4种
B . 蛋白质中的N元素主要存在于氨基中，核酸中的N元素主要存在于碱基中
C . 蛋白质和DNA分子均具有热变性，且蛋白质的热变性是不可逆的
D . 蛋白质的化学组成和空间结构直接受DNA分子控制
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是
A . 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B . 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C . 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
将有关生物材料制成临时装片，在光学显微镜下无法观察到的现象是（ ）
A . 花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒
B . 黑藻小叶适合用于观察叶绿体
C . 利用洋葱鳞片叶表皮细胞观察DNA和RNA的分布
D . 内质网上附着有颗粒状的核糖体
如图表示细胞中4种有机物的组成．请据图分析并回答下列问题：
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（1） E是
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（2） F为动植物所共有的储能物质，是指；人和动物的储能物质除了F，还有 ． 植物体内的储能物质除了F，还有 ． 除F之外，脂质还包括固醇和 ．
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（3） C的结构通式是 ．
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（4） D是 ．
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（5） 四大有机物都含有的化学元素是 ．
据台媒报道，2008年11月14日在台南市四草湿地检测出候鸟带有低病原性禽流感病毒，该病毒的遗传物质是RNA．请问组成病毒的基本元素是（ ）
A . C，H，O，P
B . C，H，N，O，P
C . C，H，O，S
D . C，H，O，K
下列有关细胞中有机物的说法，正确的是（ ）
A . 含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、油脂
B . 花生种子的切片滴加苏丹Ⅲ，显微镜下观察到油滴为橙黄色
C . 蛋白质是细胞主要的能源物质，而淀粉、脂肪是主要的贮能物质
D . 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
下列有关人体内元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A . 纤维素和脂肪都是由C，H，O三种元素组成的
B . 磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C，H，O，N，P
C . 蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于碱基中
D . 人体肌肉细胞中含有4种碱基
人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（ ）
A . 肌细胞形状不同
B . 在人体的分布位置不同
C . 支配其运动的神经不同
D . 构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
下列有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( )
A . 蛋白质是细胞和生物体功能的主要承担者
B . 不同结构的蛋白质可能有相同的氨基酸序列
C . 蛋白质高温条件下变性后，生物活性也丧失
D . 蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性
人体新陈代谢过程中，需要摄入量最多的无机营养成分和有机营养成分分别是( )
A . 水和糖类
B . 无机盐和蛋白质
C . 水和蛋白质
D . 无机盐和糖类
下列有关细胞骨架的叙述，不正确的是（ ）
A . 细胞骨架与细胞的运动、分裂有关
B . 细胞骨架与信息传递等生命活动有关
C . 细胞骨架可以维持细胞形态
D . 细胞骨架主要成分为纤维素
细胞中含量最多的有机物是（ ）
A . 糖类
B . 脂质
C . 蛋白质
D . 核酸
小林同学用斐林试剂检测还原糖，正确操作后，预期在含有还原糖的试管中将出现（ ）
A . 蓝色沉淀
B . 砖红色沉淀
C . 紫色沉淀
D . 橘黄色沉淀
甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：
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（1） 由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为。
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（2） 马铃薯不含还原糖的原因可能是无淀粉酶。
为了探究马铃薯是否含有淀粉酶，请完成以下实验：
实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖②还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A，B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A，B两支试管中各加入。
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入。
第四步：。
实验结果：。
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（3） 马铃薯不含还原糖，但咀嚼时间长些就会略带甜味，这是由于的作用。
下图是由A，B，C三个区段共81个氨基酸构成的胰岛素原，其需切除C区段才能成为有活性的胰岛素。下列相关叙述正确的是( )
A . 胰岛素原中至少含有3个游离的氨基
B . 理论上可根据切除C区段所得多肽的含量间接反映胰岛素的量
C . 沸水浴时肽键断裂，导致胰岛素生物活性丧失
D . 胰岛素分子中含有2条肽链、79个肽键
某人近来感觉时常口渴多尿，疲乏无力，且体重下降，医生怀疑他得了糖尿病。现有该病人的尿液样品，请你利用所学知识确定该人是否患有糖尿病。
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（1） 材料用具：试管，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，蒸馏水，被鉴定人的尿液，以及试剂。
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（2） 实验步骤：
①取2 只洁净试管并编号 A、B，向A试管中加入2mL被鉴定人的尿液，向B试管中加入；
②向两只试管中加入（1）中提到的试剂；
③水浴加热试管，观察颜色变化。
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（3） 实验结果预测与结果分析：
①，则推测此人可能有糖尿病；
②，则推测此人可能没有糖尿病。
细胞色素C是生物氧化的重要电子传递蛋白，其肽链有104个氨基酸。它在线粒体中与其它氧化酶排列成呼吸链，参与[H]与O2的结合。研究表明，从线粒体中泄露出的细胞色素C有诱导细胞凋亡的作用。下列叙述错误的是（ ）
A . 细胞色素C中氨基酸数量少，不具有空间结构
B . 细胞色素C在线粒体的内膜上分布较为广泛、含量较高
C . 细胞色素C的泄漏可能与线粒体外膜通透性增高有关
D . 细胞色素C通过诱发相关基因突变而引发细胞凋亡
下列有关物质检测的说法正确的是（ ）
A . 用双缩脲试剂检测蛋白质，需水浴加热方可出现紫色
B . 在花生子叶切片上滴加苏丹Ⅳ染液，显微镜观察到的现象是有橘黄色颗粒
C . 在蔗糖溶液中滴加斐林试剂，现象是没有颜色变化
D . 鉴定组织样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振满后再加 
溶液
溶液
当人体肾脏发生病变时，尿液中可能会含有蛋白质，若要检测一份尿液样本中是否含有蛋白质，应选用的试剂是（ ）
A . 醋酸洋红染液
B . 双缩脲试剂
C . 苏丹 Ⅲ 染液
D . 碘液
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