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蛋白质的检验
蛋白质的检验 知识点题库
蛋白质是人体
、皮肤、
、头发、指甲和
的主要成分。
人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。
( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲的主要成分。
A .
矿物质
B .
糖类
C .
蛋白质
用烧烤法检验食物中蛋白质时,最好把教室的窗户打开,以保持良好的通风效果。
头发或指甲燃烧后会有一股臭味,这种气味是
燃烧时产生的。
把下列营养成分与其对应的内容连起来。
含有
的食物在纸上按压后会留下明显的
;含有
的食物遇到
后通常会
;含有
的食物放在火上烧时会产生像
那样的臭味。
猜猜我是谁(把合适的选项填在相应的横线上)。
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 E.矿物质 F.水
(1) 我是人体能量的主要来源:
。
(2) 我是人体肌肉、内脏、血液等的主要成分:
。
(3) 我能调节身体的机能:
。
(4) 我是细胞的主要组成部分,约占成人体重的60% ~70%:
。
(二)研究营养与健康
在学习了《呼吸与消化》单元后,小柯和同学们开展了一次“营养与健康"的调查活动。请根据调查,回答下列问题。
(1) 星期天早上,小柯吃的是豆腐猪肉馅饺子,他应该记录( )种食物。
A .
3
B .
2
C .
1
(2) 星期天中午,小柯妈妈做了一桌好吃的:有米饭、红烧肉、油焖虾、清蒸鱼、番茄炒蛋。你认为,添加下列选项中的( )后,会使午餐营养搭配更合理些。
A .
香菇炒青菜
B .
土豆炖牛肉
C .
生炒鸡丁
(3) 下图是正常体重学生和肥胖体重学生平时的饮食情况,根据图示分析,肥胖体重学生的饮食中,
和
的摄入量较正常体重学生偏多。
(4) 调查中,小柯和同学在做实验,切食物时,手指不小心受伤了,涂了一种能消毒的药物。
实验时,小柯将切好的食物在白纸上压一压,会留有油迹,说明该食物中含有较多的( )。
A .
蛋白质
B .
糖类
C .
脂肪
(5) 实验完成后,小柯用水冲了下手,没擦干就马上抓起面包来吃,发现手指接触面包处变蓝紫色,这种消毒药物可能是( )。
A .
淀粉
B .
碘酒
C .
酒精
(6) 面包到小柯体内进行消化旅行。口腔是旅行第一站,( )参与咀嚼、初步消化食物。
A .
牙齿
B .
牙齿和舌头
C .
牙齿、舌头和唾液
(7) 咀嚼是利用( )将食物变成碎末,从而减轻对其它消化器官的压力。
A .
门齿.
B .
犬齿
C .
臼齿
(8) 小柯在研究面包在身体里的旅行时,用一个塑料袋装上水、切成小块的面包,然后反复揉挤这个袋子。这个实验模拟的是食物在( )里的消化过程。
A .
口腔
B .
胃
C .
小肠
(9) 面包的营养成分主要在( )中完成消化和吸收。
A .
胃
B .
小肠
C .
大肠
(10) 通过调查研究,同学们懂得了很多吃的学问,并要求自己以后要养成健康的饮食习惯。你学了本单元后,认为什么样的饮食习惯好?(请至少写出两条)
①
②
<<
<
1
2
3
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