蛋白质的检验 知识点题库

如果食物在白纸上碾压，白纸变得油腻、透明，说明该食物中含有较多的(    )。    

将动物毛发燃烧后会闻到一股焦臭味，说明动物毛发中含有较多的(    )。    

(    )是构成人体肌肉、内脏、头发和血液的主要成分。    

(   )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是(   )。

(   )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是(   )。

把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（    ）。

人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是（    ）。

蛋白质是组成人体肌肉、皮肤、内脏、头发、血液等的主要成分。

课堂上小明知道了我们身边的物质会发生变化。一些变化产生了新的物质，另一些变化没有产生新的物质。回家后，他就迫不及待地在厨房里开始了物质变化的探究。

有些食物烧熟吃，不仅吃上去口感好，而且食物中的(选填“蛋白质”或“维生素”)在加热后变得更容易被人体消化和吸收。

蛋白质是构成人体的主要成分。

我们的食物多种多样，含有丰富的营养成分。我们吃的馒头、花生、瘦肉中主要含有什么营养成分？

馒头：检验方法是。

主要营养成分是。

花生：检验方法是。

主要营养成分是。

瘦肉：检验方法是。

主要营养成分是。

检测蛋白质可以用的方法。

下列食物中含有丰富蛋白质的是(    )。

人体活动的能量主要来源于蛋白质。

带鱼是我们常见的一种食物，它的主要营养成分是，菜市场上出售带鱼时，往往会把带鱼放在冰块中，这样做是为了。

含有  的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有  的食物遇到碘酒后通常会变蓝；含有  的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。

把含有丰富的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。