食品腐败的主要原因 知识点题库

引起食物腐败的主要原因是(    )

从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是(    )

防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的 杀死或抑制它们的 。

下列关于细菌的叙述正确的是（　　）

某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察．装置如图所示．预测实验的结果，可能性最大的是（  ）

巴斯德认为，肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气．他通过设计的曲颈瓶（如图），证明了这一假设．巴斯德采用的探究方法叫做（  ）

你吃过“鸡蛋干”吗？“鸡蛋干”是将鸡蛋全蛋或蛋清经过浓缩加工而成的，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味．该食品营养价值高，食用方便，开袋即食，也可炒菜．小芬在超市选购了一包某品牌的“鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图，请分析回答：

葡萄、水蜜桃是夏季优质水果，但它们易腐烂，引起腐烂的主要原因是（   ）

巴斯德著名的“鹅颈烧瓶”实验的结果告诉我们（　　）

   2013年12月29日，大润发超市尤溪店盛大开业，当天营业额达212万．小後当天也买了两包干香菇，图为外包装的局部图，请回答以下问题．

 

食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物来自(   )

分析实验现象：①在甲、乙两个长颈烧瓶内装入等量的同种肉汤，并将甲瓶煮沸，乙瓶不作处理；一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。②将保鲜那瓶的瓶颈打断；数日后，该瓶内的肉汤也变质。下列说法中，不正确的是（      ）

   19世纪中叶，法国学者路易斯•巴斯德做了下面的实验。巴斯德把澄清的肉汤倒入两个鹅颈烧瓶中，把其中的一瓶肉汤A煮沸，而另一瓶肉汤B则不加热煮沸。几天后，未煮沸的肉汤B变得浑浊，而煮沸的肉汤A仍保持澄清。接着，巴斯德打破了盛有澄清肉汤A的鹅颈烧瓶的瓶颈。数日后，澄清的肉汤A变得浑浊。根据实验现象，回答下列问题。

下列食品的保存方法与原理的对应关系，正确的是（　　）

下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图.A瓶、B瓶内都装有相同的肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将仍然保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了。请回答：

以下关于细菌和真菌的说法。错误的是（   ）

由于线路检修需要，家里停电两天，奶奶采用如图所示的一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（      ）

图中所示的是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

如图是对巴斯德“鹅颈瓶实验”的改进，对该实验的分析错误的是（       ）

生活中，食品保存不当就容易腐败变质。为了保障学生健康，校园中的食品每天都会留存样品随时检查。具体处理方式和结果见实验表格，请根据图回答问题： 

组别	小鼠数量	处理方式	有炎症的小鼠数量（只）
A	10	喂食未霉变食物5克	0
B	10	喂食50%霉变食物5克	3
C	10	喂食75%未霉变食物5克	5
D	10	喂食100%霉变食物5克	8