真菌与人类的关系 知识点题库
下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （）
A . 蘑菇是一类大型的真菌
B . 蘑菇的营养方式为异养
C . 蘑菇均可以食用
D . 蘑菇能产生孢子进行繁殖
酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A . 酵母菌
B . 青霉菌
C . 曲霉菌
D . 乳酸菌
食品与微生物的利用配对正确的是（ ）
A . 酱——乳酸菌
B . 馒头——酵母菌
C . 醋——霉菌
D . 酸奶——醋酸菌
如图是某些生物结构或部分结构示意图，请据图作答：
-
（1） 图中的①是，它与②在结构上的主要区别是没有．
-
（2） 图中没有细胞结构的是（填序号）．
-
（3） 做馒头和面包通常要用到图中的（填序号）．
下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ）
A . 酵母菌——制作面包
B . 醋酸菌——制作泡菜
C . 大肠杆菌——生产胰岛素
D . 甲烷菌——生产沼气
制作面包、馒头需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）
A . 酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
B . 在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精
C . 制作面包需要严格的无氧条件
D . 酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味。请回答22﹣24题：
图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
关于细菌和真菌的叙述错误的是（ ）
A . 细菌都是单细胞，真菌有单细胞也有多细胞
B . 繁殖速度快
C . 对人类来说，都是既有有益的方面，也有有害的方面,其中，弊大于利
D . 对自然界的物质循环有重要作用
蘑菇的食用部分是（ ）
A . 菌丝
B . 菌盖
C . 子实体
D . 菌体细胞
下列抗生素药品中属于真菌产生的是( )
A . 链霉素
B . 卡那霉素
C . 青霉素
D . 庆大霉素
在酿酒过程中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线图是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
如图为某些微小生物的形态示意图，请据图回答下列问题：
-
（1） 病毒是图中的（填字母），只能在其他生物的活细胞内。
-
（2） A与C比较，细胞结构上A没有成形的；图中D的生殖方式是。
-
（3） 图中生物有的会危害人类，也有的能造福人类，如生物A的有些类型能够分解污水中的，因而可被用来处理污水。
-
（4） 细菌真菌与人类生活关系密切.在酿酒、蒸馒头时离不开（填字母）；制作泡菜时要利用乳酸菌，它需要生活在（有氧/无氧）的环境中；在夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛，这应该是图中（填字母）的生长繁殖的结果。
下列关于“人类对细菌和真菌的利用”的叙述中，说法正确的是（ ）
A . 将食品放在冰箱中可防止腐败变质，其主要原因是低温杀死了细菌等微生物
B . 硝化细菌能够促进大豆生长，提高大豆产量
C . 酵母菌在无氧条件下可将葡萄糖分解为酒精并释放大量的能量
D . 将长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上，是由于“绿毛”产生的物质有杀菌作用
对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是（ ）
A . 用酵母菌酿酒的过程中，必须密封
B . 酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成
C . 有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病
D . 可以利用细菌来净化生活污水和工业废水
下列症状与可能原因不相匹配的一组是（ ）
A . 近视眼﹣晶状体的曲度过大
B . 失去听觉﹣鼓膜穿孔
C . 植物人﹣大脑严重受损
D . 手癣和足癣﹣细菌感染引起的
下图是某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。
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（1） A是，不具有细胞结构的是[]。
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（2） A和C都是单细胞生物，它们在细胞结构上的最主要的区别是：C的细胞内有。
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（3） B和D可以通过产生大量的来繁殖后代。
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（4） 酿酒、做面包和馒头时离不开[]。
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（5） 青霉素是大家熟悉的一类抗生素，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。青霉素是从[]的培养液中提取出来的。
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（6） 枯枝落叶可被腐生微生物分解成二氧化碳、水和，被植物利用，这说明腐生微生物对于自然界的起着非常重要的作用。
细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A . 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B . 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C . 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D . 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用。如图1表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳）。在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图2所示。据此，请分析回答下列问题：
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（1） 将含有酵母的生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会（选填“膨大”或“缩小”），原因是其中的酵母菌能；将上述生面团放入烤箱内烘烤后，做好的面包会松软多孔。
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（2） 若将含酵母菌的生面团保持在0℃或更低的温度，1小时后它的体积则无明显变化，主要原因是。
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（3） 图2中的3条曲线，表示二氧化碳和酒精浓度变化的曲线分别是和（本小题填字母）。
中央电视台一部纪录片﹣﹣《舌尖上的中国》让全世界人们再一次认识了中国美食和中国文化。片中介绍了酸奶、腐乳、黄酒、酱油等发酵食品制作的过程，其中，所用菌种在分类上不同于其它三种的是（ ）
A . 腐乳
B . 酸奶
C . 黄酒
D . 酱油
买葡萄时，常常在葡萄皮上发现一层白霜。经研究发现上面有一种微生物，利用它可以在家自酿葡萄酒。这种微生物是（ ）
A . 酵母菌
B . 霉菌
C . 乳酸菌
D . 枯草杆菌
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