氨基酸、蛋白质的结构和性质特点知识点题库

下列实验中，没有颜色变化的是（　　）

A . 葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）₂混合加热 B . 淀粉溶液中加入碘酒 C . 鸡蛋清中加入浓硝酸 D . 淀粉溶液中加入稀硫酸

化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

A . 丙烯和氯乙烯可以合成食品包装材料 B . 蚕丝羊毛、棉花可用来制作纺织品，它们的成分都是蛋白质 C . 用于文物年代鉴定的放射性¹⁴C和作为相对原子质量的¹²C，化学性质不同 D . 将水库的钢闸门与电源负极相连或将锌块焊接于钢闸门上以防止钢闸门生锈

下列说法错误的是（）

A . 蛋白质都是由C、H、N、 O四种元素组成的 B . 蛋白质水解的最终产物为氨基酸 C . 强酸、强碱和重金属盐都可使蛋白质变性 D . 构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的

下列各物质中，不能发生水解反应的是（）

A . 油脂 B . 果糖 C . 氨基酸 D . 蔗糖

下列解释不科学的是（）

A . 高压氧舱可治疗煤气中毒，原因是和血红蛋白结合的 CO 跟氧气反应生成无毒的 CO₂ B . 在溶洞中当溶有 Ca（HCO₃）₂水溶液，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石 C . 氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素 D . “通风橱”利用排风扇将橱内废气直接排放到室外，它是一种不完善的防污措施

小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物？（）

A . 西红柿 B . 馒头 C . 瘦肉 D . 油脂

新型冠状病毒爆发时刻，更能体现化学知识的重要性。下列有关消毒剂的说法中正确的是( )

A . 各类消毒剂浓度越大，消毒效果越好 B . 为了增强消毒效果，可以将洁厕灵和“84”消毒液混用 C . 过氧乙酸的结构简式为CH₃COOOH，含有-1价氧元素，具有氧化性 D . 各类消毒剂均能使病毒蛋白质变性，但是对人体蛋白质无影响

宋代张杲《医说》引《集验方》载：每每外出，用雄黄桐子大，在火中烧烟薰脚绷、草履、领袖间，以消毒灭菌，防止疫菌通过衣物的接触而传染。雄黄的结构如图所示，下列说法错误的是( )。

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A . 雄黄中硫的价态为-2价 B . 古代熏蒸的消毒原理与H₂O₂、酒精相同 C . 佩戴药剂香囊是中医独特的防疫措施 D . 生活中也可使用火、盐水消毒器具

化学在帮助人类战胜疾病的过程中发挥了重要作用。下列说法错误的是（）

A . 生产口罩的原料之一聚丙烯属于有机高分子材料 B . 抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质受热变性 C . 用于医疗消毒的酒精中乙醇所占的体积分数约为95% D . 医用硝酸铵速冷冰袋是利用硝酸铵溶于水吸热的性质

化学与生产、生活、材料等密切相关，下列叙述正确的是（）

A . 古代记载文字的器物——甲骨，其主要成分是蛋白质 B . “地沟油”不能食用，但可以加工成肥皂或生物柴油 C . 人造纤维、合成纤维属于合成材料，天然纤维不属于合成材料 D . 聚乙烯(PE)和聚氯乙烯(PVC)都是食品级塑料制品的主要成分

化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是（）

A . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 B . 医用口罩无纺布的原材料成分之一是聚丙烯，其结构简式为

C . “84”消毒液是以NaClO为主要成分的消毒液，为了提升消毒效果，可以和洁厕灵（主要成分是盐酸）混合使用 D . 不可向密闭空间的空气中喷洒酒精进行消毒，易引发火灾

化学与生产、生活密切相关。下表中物质在生产、生活中的应用及解释均正确的是（）

选项	应用	解释
A	75%的酒精可用于皮肤消毒	酒精具有强氧化性
B	KIO₃应用于制加碘食盐	KIO₃可补充人体缺少的碘元素
C	高铁车厢采用铝合金材料	铝化学性质稳定，难与氧气反应
D	高纯硅作计算机芯片的材料	硅晶体在自然界中能稳定存在

A . A B . B C . C D . D

化学无处不在，与人类生产、生活联系密切。下列与化学有关的说法错误的是（）

A . 中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分均为蛋白质 B . 抗击新冠疫情过程中，公共场所常用“84消毒液”消毒处理，该物质的有效成分是次氯酸钠 C . 生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱 D . “如握盐雪不冰，强烧之，紫青烟起

云是真硝石也”是利用物理方法鉴别钠盐和钾盐

下列与蛋白质有关的描述，错误的是（）

A . 紫外线照射时会变性 B . 灼烧时有烧焦羽毛的气味 C . 水解的最终产物是多肽 D . 鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色

体育运动体现了科技水平的发展，下列与体育相关的化学知识，说法正确的是（）

A . 体育赛场上常用于给受伤处快速降温止痛的氯乙烷属于烃类物质 B . “水立方”的外墙采用乙烯-四氟乙烯共聚物膜材，该膜材含有碳碳双键 C . 游泳池的水中加入少量硫酸铜能起到达到杀菌消毒的作用 D . “鸟巢”体育场使用了大量高强度合金钢，该合金钢的熔点高于铁单质

下列叙述正确的是（）

A . 符合 $\text{[math]}$ 通式的一定属于糖类 B . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C . 植物油氢化过程中发生了取代反应 D . 葡萄糖和蔗糖属于同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体

下列关于有机物的说法正确的是（）

A . 无水乙醇与金属钠反应生成氧气 B . 苯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 C . 蛋白质能发生水解转化为氨基酸 D . 乙烯与氯化氢加成得到聚氯乙烯

化学与生活、生产密切相关，下列说法错误的是（）

A . 淀粉、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物 B . 用纤维素制造硝酸纤维，这一过程发生了酯化反应 C . 医用酒精可用来消毒，是因为乙醇能使细菌蛋白发生变 D . 苯酚具有消毒防腐作用，低浓度时可用作杀菌消毒剂

根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	将4mL 0.5 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ 溶液与1mL 0.1 $\text{[math]}$ 的KI溶液混合，充分反应后，滴入KSCN溶液，溶液变血红色	$\text{[math]}$ 与KI的反应有一定的限度
B	向鸡蛋清溶液中加入少量 $\text{[math]}$ 溶液，溶液中有沉淀析出	可用 $\text{[math]}$ 溶液分离、提纯蛋白质
C	向盛有铜片的试管中加入少量硝酸，一段时间后观察到试管口有红色气体逸出	实验所用可能为稀硝酸
D	淀粉与稀硫酸混合一段时间后，滴加银氨溶液并水浴加热，无银镜出现	说明淀粉没有水解

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（）

A . 棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ B . 米酒中甜味的形成过程是：淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C . 合成硝化纤维、聚酯纤维和醋酸纤维都要用到纤维素 D . 甲醛、氯化钡、氢氧化钾和硫酸钠均能使蛋白质变性

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