氨基酸的种类知识点题库

在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酷氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）

A . 两者的R基不同 B . 酷氨酸的氨基多 C . 两者的结构完全不同 D . 精氨酸的羧基多

下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 (　　)

A . 以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH₃、—CH₂OH B . 将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种 C . 甲是最简单的氨基酸 D . 从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

下列有关蛋白质和核酸的叙述正确的是（）

A . 组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种，组成核酸的碱基有4种 B . 蛋白质和DNA分子均具有热变性，但蛋白质的热变性是不可逆的 C . 蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中，核酸中的氮元素主要存在于碱基中 D . 蛋白质的合成直接受DNA分子的控制

组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的不同点在于（　　）

A . 氨基 B . 羧基 C . 肽键 D . R基

关于蛋白质的叙述中，正确的是（）

A . 蛋白质是生物体内的主要能源物质 B . 每种蛋白质都由20种氨基酸组成 C . 所有的酶都是蛋白质 D . 蛋白质是生命活动的主要承担者

下列有关氨基酸的叙述中，不正确的是（）

A . 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 B . 必须从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸 C . 生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种 D . 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸

必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准．赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良．赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究．

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠，分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸，不含蛋白质和氨基酸的食物，称量器（如天平）等．

【实验原理】：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸．当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢．

（1）【实验步骤】
①配食：配成食物A：，配成食物B：．
②分组：，分别称其体重．
③饲喂：．
④观察：．
（2）结果预测及结论：①；②．

氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下表：

肽类

化合物

①

②

③

④

⑤

⑥

名称

催产素

牛加压素

血管舒张素

平滑肌舒张素

猪促黑色素细胞激素

人促黑色素细胞激素

氨基酸

数目

9个

10个

13个

22个

据表格分析，可以归纳以下几点结论，其中不正确的是（）

A . 表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同 B . 表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但其空间结构不同 C . ⑥中常见的氨基酸最多22种 D . 假如构成这六类化合物的每种氨基酸平均分子量均为m，且均为单链结构，则⑤的分子量比④的分子量多（3m﹣18×3）

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

A . 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 B . 甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃ ，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS C . n个氨基酸共有m个氨基(m>n)，则这些氨基酸缩合成的一条肽链中的氨基数为m—n D . 甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆0₅N₂ ，则甜味肽一定是一种二肽

有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为C_XH_YO_WN_ZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C₃H₇O₂NS)、丙氨酸(C₃H₇O₂N)、天冬氨酸(C₄H₇O₄N)、赖氨酸(C₆H₁₄O₂N₂)、苯丙氨酸(C₉H₁₁O₂N)。水解产物中天冬氨酸的数目是（）

A . (Y＋12)个 B . Z＋12)个 C . (W－13)个 D . (W－13)/2个

现有一个多肽化合物，其分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀ ，已知将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，则该多肽化合物的名称、含有的羧基数及其中含有的谷氨酸数目为（）

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A . 九肽，1， 4 B . 九肽，5， 5 C . 十肽，1， 5 D . 十肽，5， 4

下图中甲、乙、丙所示为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述正确的是（）

A . 甲为组成乙的基本单位，乙中含有的甲一般不超过20种 B . 由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832 C . 丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D . 如果甲中的R为C₃H₅O₂ ，那么由两分子甲形成的化合物中含有16个H

下图甲是某物质的结构通式，据图回答问题：

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（1）此类物质通称为，它是构成的基本单位。
（2）生物体中此类物质约有种，决定其种类的是通式中的。若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在。
（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键，两条肽链至少含有个氨基和个羧基，可分别表示为和。
（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为。形成的化学键叫，可表示为，反应后的产物是。
（5）某物质的R基若为―CH₂―CO―CH₃时，请在上面的图乙方框中写出此物质的结构简式。

下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A . 蛋白质的功能与其特定的空间结构有关 B . 不同蛋白质的水解产物都是20种氨基酸 C . 加热处理后的蛋白质溶液加入双缩脲试剂不显紫色 D . 蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的连接方式不同

下列叙述中正确的是（　　）

A . 在食盐的作用下析出的蛋白质空间结构发生改变 B . 葡萄糖可口服，也可通过静脉注射进入人体细胞 C . 果脯在腌制中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果 D . 食物中蛋白质的营养价值与必需氨基酸的种类和含量无关

组成下列生物大分子的基本单位种类最多的是（）

A . 蛋白质 B . DNA C . 淀粉 D . 纤维素

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )

A . 水浴加热之后，构成胰岛素的肽链断裂 B . 婴儿奶粉中需要添加8种必需氨基酸 C . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D . 某肽的分子式为C_xH_yO_zN₃ ，则该肽不一定是三肽

绿色荧光蛋白是一种能发光的蛋白质，类似于示踪元素，可以标识生物体内蛋白质的位置。下列有关绿色荧光蛋白的叙述，正确的是（）

A . 合成荧光蛋白需要20种必需氨基酸
B . 荧光蛋白质可作为标签蛋白，用于研究癌细胞的转移
C . 荧光蛋白必须在加热条件下，遇双缩脲试剂才呈紫色
D . 高温能破坏蛋白质的肽键，使荧光蛋白失去发荧光的特性

关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（　　）

A . 有些氨基酸不能在人体细胞中合成 B . 氨基酸可与双缩脲试剂发生紫色反应 C . 氨基酸一定含有C、H、O、N等元素 D . 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

下列相关叙述中正确的是（）

A . 构成氨基酸的元素只有C、H、O、N4种 B . 只要含氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 C . 人体细胞只能合成必需氨基酸 D . R基中可以有氨基或羧基

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