酶的特性知识点题库

下列有关酶与ATP的应用的叙述中，不正确的是：（）

A . 在使用加酶洗衣粉去奶渍和血渍时，要用温水浸泡和搓洗 B . 多酶片能帮助消化是因为其中含有水解蛋白质、淀粉和脂肪的酶 C . ATP可以改善心肌炎患者的代谢状况，因此，肌肉注射比口服效果好 D . 在肌肉细胞中，虽然ATP的含量保持相对稳定，但ATP的含量很少

一分子过氧化氢酶能在1 min内使多个过氧化氢分子水解成水和氧，相当于Fe³⁺催化速度的10⁹倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶分别具有( )

A . 高效性；稳定性 B . 高效性；专一性 C . 多样性；稳定性 D . 高效性；多样性

过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，这说明（　　）

A . 酶具有高效性 B . 酶具有专一性 C . 酶具有稳定性 D . 酶的作用条件较温和

酶与无机催化剂相比，具有性、性的特点，其催化作用条件较．

苎麻俗称“中国草”，苎麻纤维所制纺织品具有挺括凉爽、易洗快干、牢固舒适等特点，颇受国内外消费者青睐．

（1）苎麻的β﹣葡糖基转移酶能催化纤维素合成，该酶能提高反应速率的机理是

（2）图1表示在适宜的光照、CO₂浓度等条件下，苎麻在不同温度条件下的净光合作用速率和呼吸作用速率曲线．

①光合作用和呼吸作用都受温度的影响，其中与作用有关的酶的最适温度更高．

②光合速率与呼吸速率相等时对应的温度是 ℃．在温度为40℃的条件下，该苎麻叶肉细胞叶绿体利用的CO₂来源是

③若温度保持在20℃的条件下，长时间每天交替进行12h光照、12h黑暗，该苎麻能否正常生长？，原因是

（3）为解决苎麻纤维颜色单一的问题，科研人员利用基因工程对苎麻进行了改良，其基本流程如图2．请分析回答下列问题：

①构建重组质粒时，需要用到酶，质粒的③端会和切出的目的基因的端（填①或②）相连接

②苎麻茎尖细胞通过（填生物技术名称）获得完整植株的过程，有力的证明了及时高度分化的细胞仍具有性．

已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽．为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验（实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质），请分析回答：

试管号加入的物质	1	2	3	4
质量分数为1%的淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液+胰蛋白酶溶液（等量混合）			4mL	4mL
蒸馏水	2mL	2mL
碘液	2滴		2滴
双缩脲试剂		2mL		2mL
预期颜色变化	不变蓝	紫色	①	②

说明：表中空格表示不加入液体

（1）该实验所依据的两个颜色变化原理是：a；b ．
（2）实验过程中，试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水，这遵循原则．
（3） ①处预期的颜色变化为，理由是；
②处预期的颜色变化为，理由是．
（4）若将上述实验中的胰蛋白酶溶液改为胃液，①处预期的颜色变化为，理由是．

如图1表示酶促反应速率与温度的关系，图2中的实线表示温度为a时的生成物量与时间的关系．则当温度为2a时生成物量与时间关系对应的曲线是（）

A . 曲线1 B . 曲线2 C . 曲线3 D . 曲线4

为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：甲组（20℃）、乙组（40℃）和丙组（60℃），测定各组在不同反应时间内的反应物浓度（其他条件相同），结果如图．回答下列问题：

（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是组．
（2）在时间t₁之前，如果甲组温度升高10℃，那么甲组酶催化反应的速度会．
（3）如果在时间t₂时，丙组温度降低20℃，其他条件保持不变，那么在t₃时，该组反应物总量，原因是．
（4）与无机催化剂相比较，酶的催化效率更高的原因是．

关于酶的相关实验叙述，正确的是（）

A . 验证酶的高效性时，自变量是酶的种类 B . 探究温度对酶活性的影响实验中，可选用过氧化氢酶为研究对象 C . 用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶专一性时，可用碘液进行鉴定 D . 在探究影响淀粉酶活性的因素时，温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A . 酶不一定只在细胞内起催化作用 B . 人体内所有酶的最适pH都接近于中性 C . 酶的数量因参与化学反应而减少 D . 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸

下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如表及图所示．根据结果判断，有关叙述合理的是（　　）

试管编号	试管Ⅰ	试管Ⅱ	试管Ⅲ
pH	8	8	7
温度	60℃	40℃	40℃
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

A . 甲物质是淀粉酶抑制剂 B . 此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用 C . 此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高 D . 由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40min左右会被消耗完

下列有关酶的叙述错误的是（　　）

A . 酶的化学本质是蛋白质和核酸 B . 酶具有高效性 C . 一种酶只能催化一种或一类化学反应 D . 在适宜的pH条件下，温度越高胃蛋白酶的活性越高

某研究性学习小组尝试对某种淡水鱼消化道中蛋白酶的活性进行研究。探究实验中，用从该种鱼消化道中所提取到的胰蛋白酶作用于一定量的干酪素（底物），温度保持25℃,pH保持在最适值（8.00),生成物量与反应时间关系如图所示。请回答：

（1）干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。
（2）在140分钟，曲线变成水平，这是因为.
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，则曲线变成水平所需时间。
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速率将，原因是。

如图是ATP中磷酸键逐级水解的过程图，以下说法不正确的是（）

A . 绿色植物叶肉细胞内，叶绿体内合成的ATP比线粒体内合成的用途单一 B . 酶a～c催化的反应（底物的量相同），产生⑤最多的是Ⅲ过程 C . 若要探究酶b的最适宜pH，实验的自变量范围应偏酸性 D . 酶a～c催化的反应体现了酶的专一性

将物质A与物质B混合，最适条件下T₁时加入淀粉酶并开始计时，下图为A、B浓度的变化曲线。下列叙述正确的是（）

A . 反应体系中物质A只转化成物质B表明淀粉酶具有专一性 B . 淀粉酶为物质A生成物质B的提供少量活化能 C . 反应中物质A浓度的变化速率即表示淀粉酶活性的变化 D . 若适当降低温度或提高温度均会使T₂值增大

过氧化氢对人类具有致癌危险性，但是我们的人体却没有受到过氧化氢的“威胁”，原因是我们人体能产生过氧化氢酶并及时把其分解成水和氧气。如图是某兴趣小组在过氧化氢酶的最适温度条件下，探究其他因素对过氧化氢的分解的影响的实验中所绘制的曲线图。请判断下列相关说法中不正确的是（）

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A . 图甲所代表的实验中，自变量是H₂O₂酶和FeCl₃ B . 图甲可以得出的实验结论是H₂O₂酶具有高效性 C . 图乙中限制AB段O₂产生速率的因素是H₂O₂的浓度 D . 提高温度能使图中C点对应的O₂产生速率增大

实验小组在所给材料中，选择适当的材料完成与酶相关的实验。请回答下列问题：

备选材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl₃溶液、蔗糖溶液、肝脏研磨液、H₂O₂溶液、冰块、斐林试剂、碘液、可溶性淀粉溶液

（1）用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作为实验材料验证酶的专一性时，该实验应选择（试剂）检验实验结果。酶的专一性是指。
（2）反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H₂O₂溶液分解的速率(填“一定"或“不一定”)大于FeCl₃溶液催化H₂O₂溶液分解的速率。若实验中发现FeCl₃溶液组有一定量的气泡生成，而肝脏研磨液组几乎没有气泡生成，最可能的原因是。

（3）探究温度对酶活性的影响时，不选择H₂O₂溶液作为反应物的原因是。某同学用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作为实验材料来完成该实验，请完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ处的内容。

分组步骤	甲组		乙组		丙组
	①	②	③	④	⑤	⑥
a.向试管中加入唾液淀粉酶溶液	1mL	—	1mL	—	1mL	—
b. Ⅰ	—	1mL	—	1mL	—	1mL
c.在相应温度下保温（5min）	0℃		II		100℃
d. III
e.向每组反应液中加入碘液	2滴		2滴		2滴
f.观察记录实验现象

（4）在工业生产中还可以将果胶酶进行固定化处理。一般来说，酶更适合采用物理吸附法和法进行固定，而细胞多采用法进行固定。与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是。

如图1表示小肠粘膜上皮细胞亚显微结构示意图，圆圈内为局部结构的放大，请据图回答问题：

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（1）该细胞不同表面可执行多种功能，且有的具有高度的专一性。从膜的成分分析，出现这一现象的原因是。
（2）膜蛋白A要消耗由细胞中的（结构）产生的ATP，以方式吸收葡萄糖。细胞面向肠腔侧形成很多微绒毛，以增加细胞膜上数量，高效地吸收来自肠腔的葡萄糖等物质。
（3）细胞膜在结构上具有的特点，使得单个水分子可以通过脂膜运动产生的间隙出入该细胞。
（4）小肠肠腔内有多种消化酶，“唾液淀粉酶进入胃后不能再催化淀粉水解”和“人发高烧时，浑身无力，食欲不振”这两种该现象都与酶的特性有关。

马铃薯的块茎富含优质淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质，是全球第四大重要的粮食作物。请回答下列问题：

（1）发芽的马铃著块茎含有还原糖，可用试剂来检测马铃薯块茎中的还原糖。在水浴加热条件下，还原糖能与该试剂反应生成沉淀。
（2）将马铃薯块茎放入质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液中，此时细胞液浓度（大于、小于、等于）蔗糖溶液浓度，细胞失水而发生质壁分离现象。将经高温处理后的马铃薯细胞放入较高浓度的NaCl溶液中，细胞不会发生质壁分离现象，原因是。
（3）常用（填试剂名称）来提取马铃薯叶片中的色素，光合色素吸收的光能发生在光合作用阶段。
（4）在“过氧化氢酶与Fe³^＋催化H₂O₂分解为H₂O和O₂实验”中，某同学用马铃薯片代替肝脏研磨液，结果发现加入马铃薯片的试管比加入Fe³^＋的试管产生的O₂的速度快很多，实验结果说明酶具有（专一性、高效性、温和性）。

研究人员欲从土壤中筛选高淀粉酶活性的细菌（目标菌），并对其进行研究。回答下列问题：

（1）在细菌筛选过程中，将土壤样品稀释液接种至以为唯一碳源的固体培养基上进行培养，除碳源外，该培养基还含有氮源、水、无机盐和。
（2）进行微生物菌种纯化时，为得到单菌落，最常用的两种接种方法是。
（3）从土壤中筛选目标菌时，加碘液染色后，平板上出现了A、B和C三种菌落（如图1所示）。如果要得到淀粉酶活力最高的菌株，应该选择（填“A”“B”或“C”）菌落进一步纯化。A菌落经检测其为硝化细菌，据此说明A菌落能在此培养基上生长且没有形成透明圈的原因是。
（4）在研究过程中获得了三种淀粉酶，其酶活性与反应温度和pH值有关（如图2和图3所示），假如要选择一种耐酸耐高温的淀粉酶进行后续研究，应该选择淀粉酶（填“甲”“乙”或“丙”），理由是。

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