高二下半期期末教学质量监测生物在线考试题带答案和解析（2019-2020年四川省广元市）

1. 选择题	详细信息
某研究人员对小麦组织、小白鼠组织、新冠肺炎病毒、大肠杆菌、酵母菌五种样品进行化学成分分析。以下分析不正确的是（ ） A.新冠肺炎病毒（19-nCoV）和SARS病毒都含RNA和蛋白质 B.含有水、DNA、RNA、蛋白质、果胶等成分的样品是小麦组织和大肠杆菌 C.含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织 D.既有DNA又有RNA的样品是小麦组织、小白鼠组织、大肠杆菌和酵母菌

2. 选择题	详细信息
某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是（ ） A.在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色 B.①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的肽键 C.③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键 D.过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解

3. 选择题	详细信息
下列不能体现“结构与功能相统一”的生命观念的是（ ） A.哺乳动物成熟精子中细胞质较少，有利于精子运动 B.哺乳动物成熟红细胞无细胞核和细胞器，有利于提高运氧能力 C.叶绿体内的类囊体堆叠增大了膜面积，有利于充分利用光能 D.矿工中常见的“硅肺”是肺泡细胞的溶酶体缺乏分解硅尘的酶引起的

4. 选择题	详细信息
下列有关信息传递的叙述错误的是（ ） A.细胞膜上的受体不是细胞间信息交流的唯一结构 B.酶、激素、神经递质和淋巴因子均可在细胞间传递信息 C.遗传信息可以从DNA流向RNA再流向蛋白质 D.高等植物细胞之间的胞间连丝不是只起物质通道的作用

5. 选择题	详细信息
固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ） A.在单宁酶纯化时采用透析法去除杂蛋白 B.温度、pH和重金属离子不会影响固定化单宁酶活性 C.物理吸附法比化学结合法对单宁醒活性影响更小 D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

6. 选择题	详细信息
判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（ ） A.不接种的选择培养基 B.接种的选择培养基 C.接种的牛肉膏蛋白胨培养基 D.不接种的牛肉膏蛋白胨培养基

7. 非选择题

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氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥其提高农作物的产量。回答下列问题： （1）植物细胞内，在细胞核中合成的含氮有机物是________。有学者认为，植物中的叶绿体起源于蓝藻，支持该学说的合理证据有__________（答出两点即可）。 （2）探究氮是否为植物生长所必需的无机盐。 材料用具：完全营养液甲、缺氮的完全营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的玉米幼苗若干、含氮的无机盐。 方法步骤： ①将若干长势相似的玉米幼苗分成数量相同的两组； ②______________________； ③将两组幼苗放在相同的适宜环境中培养数天，观察实验结果。 请写出可能的预期结果及相应的结论：_________________。 （3）为进一步验证氮一定是必需的无机盐，还应增加的实验步骤是：在缺氮的完全营养液乙中加________，一段时间后，原来异常的玉米幼苗恢复正常生长。 结论：氮是植物生长所必需的无机盐。

8. 非选择题

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酸奶及果汁的生产过程中常用到生物技术，请回答有关问题： （1）酸奶是以牛奶为原料，经过消毒、添加有益菌发酵后，再冷却灌装的一种营养保健品。生产过程中把温度控制在80℃。将牛奶煮15min，采用的是_________法，不仅能有效地消毒，而且使牛奶中营养成分不被破坏。起发酵作用的微生物主要是乳酸菌，发酵中牛奶相当于其培养基，从微生物培养所需营养物质的角度进行分析，牛奶为微生物的生长提供__________。就环境因素来说，不仅温度要适宜，而且还需要设置___________环境。 （2）如果想测量酸奶中乳酸菌的数量，可用__________方法进行计数。如果想长期保存乳酸菌菌种，可用___________方法，在____________温度下保存。 （3）某果汁生产过程中，如用果胶酶处理可球增加产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使_____________。 （4）若要测定果汁中大肠杆菌的数量，应该在配制培养基时向培养基中加入______________________试剂。

9. 非选择题

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下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图3为某同学制备的凝胶珠图片。回答下列何题： （1）图1制备凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意___________加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液应__________后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。 （2）图1中X溶液为________，其作用是使_________。 （3）图2发酵过程中搅拌的目的是使_____________。 （4）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过______（填“高”或“低”）、注射器中的混合液推进速度过________（填“快”或“慢”）或注射器距离CaCl2溶液液面太_________（填“近”或“远”）。 （5）与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的主要优点是__________，酶中一定有的化学元素有_________。

10. 非选择题	详细信息
常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题： （1）制作果酒与果醋的菌种在结构上的主要区别是_________。 （2）将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以___________为碳源的培养基中，________（填“有氧”或“无氧”）条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。 （3）将搜集到的酵母菌放入培养液中扩大培养后，用稀释涂布平板法计算每克样品中的菌株数的公式为（C÷V）×M，其中C代表__________。 （4）测定亚硝酸盐含量的原理是在___________条件下，亚硝酸盐与___________反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色物质。

11. 非选择题

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紫草在中药中具有抗菌、抗病毒和治疗水火烫伤等功效。紫草素中主要有效成分为紫草酿及其衍生物，沸点567℃左右，易溶于石油醚（沸点90～120℃）、丙酮（沸点56℃）等，不溶于水。提取紫紫草素的方法有多种，下面介绍2种提取方法，分析并回答问题： （1）石油醚索氏提取法：采用索氏提取器（如图所示）从固体物质中萃取化合物的一种方法。利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，所以萃取效率高。 ①紫草素主要存在于紫草的根部，萃取之前需要进行干燥和粉碎，干燥处理的原理是__________。 ②萃取的效率主要取决于萃取剂的__________，萃取时若对烧瓶采用水浴加热，则萃取剂选择石油而醚不选择丙酮的理由是____________。 （2）纤维素酶解法：植物的有效成分往往包裹在细胞壁内，用纤维素酶酶解细胞壁，进而有利于提取。纤维素酶酶解细胞壁后，再用丙酮提取紫草素。最佳酶解条件：温度为35℃、时间为12h，pH为5、酶浓度为1%。 ①从土壤中筛选产纤维素酶的微生物，人们常用刚果红染色法，然后将该种微生物扩大培养。将培养液用_____法，至少可以分离出具有活性的纤维素酶_____________的种酶组分。纯化后的纤维素酶可以用电泳法检测其分子量大小，在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明___________。 ②为了确定酶的最适用量，在最适温度和PH、一定底物量的条件下，可以通过__________实验后逐步缩小范围并最终确定水解单位质量纤维素的酶的最适用量。 ③用丙酮提取了紫草素后，经过过滤，除去不容物，可直接用_________装置除去丙酮，获取紫草素。