2011年我国纪念“世界水日”和开展“中国水周”活动的宣传主题为：“严格管理水资源，推进水利新跨越”。结合所学知识回答下列与水相关的问题： (1)①水_____ (填“属于”或“不属于”)六大营养素之一。 ②保持水的化学性质的最小粒子是____________。 (2)如图是活性炭净水器示意图，其中活性炭的作用是：不仅可以_________的物质，还可以_________的杂质。 (3)现有一瓶矿泉水(硬水)和一瓶雨水(软水)，请设计实验将它们鉴别开来(要求用两种方法)。