题目

生活离不开化学，下列说法正确的是（ ） A . 氮气的化学性质稳定可作保护气 B . 氧气有助燃性可作燃料 C . 二氧化碳能溶于水可以用来灭火 D . 用过滤的方法将硬水转化为软水 答案：A植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。请分析回答问题：(1)植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有______系统。(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理：步骤试管酚氧化酶提取液的处理加入缓冲液加入酚类底物实验后的颜色A不做处理2mL2mL褐色B加入蛋白酶、10分钟2mL2mL无色C加入三氯乙酸（强酸）、10分钟2mL2mL？从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件___________。实验后试管C中的颜色是________________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是_________。试管A、C对照，能获得的结论是_______________。(3)茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是_________________。红茶在加工过程中充分发挥了______的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量_____(减少或增加)，也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加。