第一章关注营养平衡知识点题库

化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是（）

A . 可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃） B . 可以服用阿司匹林治疗胃酸过多 C . 利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银 D . 长期饮用纯净水有利于身体健康

葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（　　）

A . 酯化反应 B . 氧化反应 C . 还原反应 D . 水解反应

在探索生命起源的活动中，科学家做了一个著名的实验，他们模拟原始大气的成分，将甲烷、氨气、氢气和水蒸气混合，充入真空的玻璃仪器中进行实验，一个星期后，他们惊奇地发现仪器中有数种氨基酸生成．下列有关叙述不正确的是（　　）

A . 该过程中一定发生了化学变化 B . 该过程中一定有能量的转化 C . 该过程中氨气转化为氨基 D . 若原料气中无水蒸气存在，则实验后仍有氨基酸生成

用于脚气病防治的维生素是，夜盲症是缺乏所引起的，缺乏维生素D时易患

从A．乙烯 B．乙酸 C．葡萄糖 D．纤维素 E．油脂 F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内．

（1）属于烃类的是　　．

（2）能与乙醇发生酯化反应的是　．

（3）植物通过光合作用直接生成的有机物是　　．

（4）肉、蛋、奶等富含　　．

（5）能作为制造肥皂的原料是　　．

（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是

小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症．可能的原因之一是她的体内缺乏维生素；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋白质和含丰富的无机盐．

下列过程不可逆的是（）

A . 食盐的溶解 B . 硬脂酸钠的盐析 C . CuCl₂的水解 D . 蛋白质的变性

下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（）

A . 蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶解 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

关注营养，合理选择饮食，了解常用药物常识，有利于身心健康．下列四种常用物质：A．食盐 B．苹果汁 C．阿司匹林 D．青霉素

E．新制的氢氧化铜[Cu（OH）₂]悬浊液

请按下列要求填空：

某药物C能治疗血管疾病，它在人体内能释放出一种“信使分子”D。已知C的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。

将淀粉水解，并用新制氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是（）

A . ①②③④① B . ②①④③① C . ②④①③① D . ③④①②①

下列说法正确的是（）

A . 油脂属于酯类化合物，酯类在碱性条件下的水解叫皂化反应 B . 用电子式表示氯化氢分子的形成过程：

C . 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D . 工业上常用电解熔融AlCl₃的方法来制备单质铝

下列说法错误的是（）

A . 纤维素的水解产物能与新制的Cu（OH）₂悬浊液生成红色沉淀 B . 正戊烷和环戊烷互为同分异构体 C . 在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH D . 在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

新型冠状病毒(COVID—19)是一种致病性很强的RNA病毒，医用酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸都可以用于家庭消毒。按照物质的组成和性质进行分类，新型冠状病毒属于（）

A . 氧化物 B . 单质 C . 有机物 D . 无机物

（1）维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性，且有较强的还原性。将维生素C片溶于水配成溶液进行如下实验：
①用洁净的试管，取少许维生素C的溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，溶液显色。

②用另一支洁净的试管，取少许淀粉溶液，滴加几滴碘水，溶液变色，再加入足量的维生素C溶液，溶液颜色(填“加深”或“褪去”)。

③某人去医院体检，医生建议他适量补充维生素C，你认为他应该多食用下面哪类食物。

A．谷物 B．肉类 C．奶类 D．水果和蔬菜
（2） ①人体健康与各种生命元素密切相关，若膳食结构不合理，摄人某种元素不足，就会引起某些疾病，以下疾病与哪种元素的缺乏有关：地方甲状腺肿大；贫血；小儿佝偻病。
②我国以前在食盐中加碘化钾加工碘盐，但是碘化钾易被成碘单质，现在用碘酸钾加工碘盐，碘酸钾的化学式为，其中碘元素的化合价为。

Se元素是人体必需的微量元素之一。下列说法错误的是（）

A . SeO₂可以被氧化 B . H₂Se的分子构型为V型 C . SeO₂能和碱溶液反应 D . H₂Se的稳定性强于H₂S

下列说法正确的是（）

A . 为使蔬菜保鲜，常在其表面洒少许福尔马林溶液 B . 为了防止某些富脂食物因被氧化而变质，常在包装袋里放生石灰 C . 75%酒精比无水乙醇用作医用消毒剂效果好 D . 苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂

下列说法正确的是（）

A . 病患可通过静脉注射一定浓度的葡萄糖或蔗糖溶液来补充能量以及糖分 B . HOCH₂CH(OH)CHO在一定条件下被氢气还原后的产物中存在手性碳原子 C . 利用变性原理可提纯蛋白质并保持其生理活性 D . 为满足人体生命活动对脂肪酸的需要，日常饮食应摄入多样化的油脂

“新冠病毒”由蛋白质外壳和单链核酸组成，怕酒精，不耐高温。在下列相关的认识中，你认为符合科学的是（）

A . 病毒仅由碳、氢、氧三种元素组成 B . 核酸属于烃类有机物 C . 医用酒精能用于消毒是因为它具有强氧化性 D . 高温可使病毒的蛋白质发生变性

存在于葡萄等水果里，在加热条件下能和银氨溶液反应生成银镜的物质是（）

A . 葡萄糖 B . 淀粉 C . 纤维素 D . 乙酸

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