第二章促进身心健康知识点题库

营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量．下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（　　）

A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质 D . 酶

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

A . 食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物 B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物，习惯称为成酸性食物 C . 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D . 口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

下列说法或表达正确的是（　　）

A . 乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 B . 石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物 C . “海水淡化”可以解决“淡水供应危机”，加入明矾可以使海水淡化 D . 陶瓷、水晶、水泥、玻璃都属于硅酸盐

改革开放以来，人民生活水平不断提高，更加讲究合理膳食．下列饮食习惯科学的是（　　）

A . 多吃肉，少吃蔬菜水果 B . 多饮纯净水，少饮矿泉水 C . 多食用含防腐剂的食品 D . 注意饮食的合理搭配

下列说法正确的是（　　）

A . BaSO₄在医学上用作钡餐，Ba²⁺对人体无毒 B . “血液透析”利用了胶体的性质 C . 分子间作用力比化学键弱得多，但它对物质熔点、沸点有较大影响，而对溶解度无影响 D . ¹⁴C可用于文物年代的鉴定，¹⁴C与¹²C互为同素异形体

化学与人类生产、生活密切相关．下列叙述正确的是（　　）

A . 氢氧化铝、碳酸钠都是常见的胃酸中和剂 B . 红葡萄酒密封储存时间越长质量越好原因之一是生成了有香味的酯 C . 碘酒中的碘因有还原性而起到杀菌消毒作用 D . 食盐、食醋、味精是常用的食品添加剂，其主要成分均属于钠盐

下列药品属于天然药物的是（）

A . 阿司匹林 B . 青霉素 C . 抗酸药 D . 麻黄碱

下列关于营养物质的说法正确的是（）

A . 油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B . 1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖 C . 淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 D . 鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性

下列说法正确的是（）

A . 调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好 B . 蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康 C . 维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水 D . 钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl

合理膳食、合理用药是人体健康的需要．

①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．

a．维生素 b．糖类 c．蛋白质

②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．

其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；

属于防腐剂的是．

③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．

a．阿司匹林 b．青霉素片 c．复方氢氧化铝片 d．合成抗菌药．

生活中处处有化学，下列有关说法正确的是（）

A . 饮用矿泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯 B . 淀粉和纤维素均为天然高分子化合物 C . 凡含有食品添加剂的食物均不可食用 D . 大米煮成粥后，淀粉就变成了葡萄糖

根据要求填空：

（1）蛋白质中的C、S、P、N，蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg，在人体中代谢为酸性物质的元素是．在人体中代谢为碱性物质的元素是．
（2）关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是
①食物溶于水后的溶液PH＜7，则为酸性食物

②菠菜、海带、胡萝卜是酸性食物

③柠檬酸是酸性食物

④肉类属于酸性食物．

化学与生活关系密切．现有下列四种物质，请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．

A．维生素A B．油脂 C．酱油 D．钙

是我国人体补铁工程的主要载体；人体中缺少会患佝偻病；人体中缺少会患夜盲症；是人体的重要能量来源．

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

①油脂被摄入人体后.在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（写名称）.进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料.

②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—N H₂）和（写结构简式）.

③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出相应的化学方程式：。

下列叙述错误的是（）

A . 化学反应能够制造出新的物质，但不能制造出新的元素。 B . “血液透析”利用了胶体的性质。 C . 只要符合限量，“食用色素”、“苯甲酸钠”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂。 D . 在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质。

心脏搏动产生电流传导到体表，使体表不同部位产生电位差。做心电图时在仪器与病人皮肤接触部位应该擦（）

A . 医用酒精 B . 氯化钠溶液 C . 葡萄糖溶液 D . 碘酒

化学是一门实用性很强的科学，与社会、环境等密切相关。下列说法错误的是（）

A . “静电除尘”、“燃煤固硫”、“汽车尾气催化净化”都能提高空气质量 B . 维生素C具有较强还原性，高温烹饪蔬菜会导致维生素C损失 C . 用CO₂合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用 D . 在食品包装袋中放入生石灰，可防止食物被氧化变质

化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是（）

A . 食物中绝不允许加入亚硝酸钠等食品添加剂 B . 医用酒精可杀死新型冠状病毒，医用酒精是指75%的酒精 C . 石油的分馏、煤的气化和液化过程都是发生了化学变化 D . 金属钠、镁等活泼金属着火时，可以使用泡沫灭火器来灭火

下列说法错误的是（）

A . 可利用二氧化碳制造全降解塑料 B . 钠和钾的合金在常温下是液体 C . 氢氧化钠溶液保存在带玻璃塞的试剂瓶中 D . 硫酸亚铁可用于生产防治缺铁性贫血的药剂

合理选择饮食，正确使用药物，可以促进身心健康。

（1）现有下列七种物质：A．食盐 B．小苏打 C．维生素B D．葡萄糖 E.青霉素 F.阿司匹林 G.麻黄碱。请按下列要求填空(填序号)。
①食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是。

②人体牙龈出血、患坏血病主要是缺乏。

③既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是。

④应用最广泛的抗生素之一的是。

⑤可直接进入血液，补充能量的是。

⑥可用作治疗支气管哮喘的药物是。

⑦可用作治感冒的药物是。
（2）复方氢氧化铝可治疗胃酸过多，氢氧化铝与胃酸( $\text{[math]}$ )反应的离子方程式为。

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