第二章促进身心健康知识点题库

下列关于食品添加剂的说法不正确的是( )

A . 亚硝酸钠可以致癌 B . 我们应该禁止使用防腐剂 C . 苯甲酸钠可以用作防腐剂 D . 绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害

对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是 (　　)

A . Mg(OH)₂ B . Al(OH)₃ C . NaHCO₃ D . Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为 (　　)

A . NaCl中的Cl^－有杀菌作用 B . 浓食盐水中含O₂少，细菌无法生存 C . 由于渗透作用使细菌失水死亡 D . 由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

下列关于有机物的说法错误的是（　　）

A . 人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质 B . 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖分子式完全相同，但结构不同，因此它们互为同分异构体 C . 人工方法合成的酯可以用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料 D . 通过石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的化工基本原料

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

A . 食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物 B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C . 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D . 柠檬酸是酸性食物

对食物的酸、碱性判断正确的是（　　）

A . 大多蔬菜是酸性食物 B . 猪肉、牛肉是酸性食物 C . 大多水果是碱性食物 D . 大米、面粉是碱性食物

发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是　　（填字母）．

A．菠菜 B．花生油 C．瘦肉 D．西瓜．

化学与环境保护、工程建筑、人体健康息息相关

（1）防治环境污染，改善生态环境已成为全球共识．
①生活中一次性物品的使用会大大增加生态压力，一次性塑料餐盒使用后应投入贴有　　（填字母）标志的垃圾桶内．

②氟氯代烷的大量使用会导致大气平流层的　　（填化学式）被破坏．
③燃煤气化有助于减少PM2.5，写出焦炭与水蒸气反应的化学方程式．
④用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒或制作证件封面和胸卡，目的是防止产生污染．
（2）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
现有下列材料：A．钢化玻璃　　B．有机玻璃　　C．石英玻璃
①其中属于塑料的是　　（填字母）；
②与光导纤维主要成分相同的是　　（填字母）；
③生产硅酸盐水泥和钢化玻璃都需用到的共同原料是．
（3）营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力．
①医用维生素C片常在药片外包裹一层“糖衣”，其作用除了改善口感外，更重要的作用是
②某品牌高钙梳打的配料标签如图所示．在所列配料中，富含糖类的是，植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和．碳酸钙与胃酸反应的离子方程式为

保证食品、药品安全，保持营养均衡，是人体健康的基础．

（1）人体健康生活常需要的六大营养物质是指：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和，其中油脂水解后的最终产物是高级脂肪酸和

（2）青椒、西红柿等蔬菜富含维生素C，用淀粉溶液和碘水检验维生素C具有还原性，有关实验操作和现象是

（3）低血糖症发作时，喝葡萄糖水可快速见效．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是　（填字母）．

A．加成反应B．取代反应C．氧化反应D．聚合反应．

人体健康与食品、药物等关系密切．

①合理搭配饮食是我们的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、糖类、、无机盐和水．

②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内元素含量过高或过低，会引起甲状腺疾病；当人体内缺钙时，可能患有的疾病是．

a．贫血 b．骨质疏松 c．夜盲症

③氢氧化铝可以用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式　．

④青霉素适合治疗的疾病是　．

a．感冒发烧 b．细菌感染 c．胃酸过多．

下列物质性质与应用对应关系正确的是（）

A . 晶体硅熔点高硬度大，可用于制作半导体材料 B . 氢氧化铝胶体具有吸附性，可用于制胃酸中和剂 C . 人缺碘就会引起碘缺乏病，我国大部分地区都缺碘，因此80年代国家强制给食用盐中加入碘单质 D . 硅胶具有吸水性，在食品袋中放入盛有硅胶的透气小袋，可防止食物受潮

在第二次世界大战中，抗生素（）拯救了成千上万士兵的生命，当时被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一．

A . 青霉素 B . 阿司匹林 C . 红霉素 D . 吗啡

下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（　　）

A . 淀粉 $\text{[math]}$ 葡萄糖 $\text{[math]}$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动） B . 纤维素 $\text{[math]}$ 葡萄糖 $\text{[math]}$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动） C . 油脂 $\text{[math]}$ 甘油和高级脂肪酸 $\text{[math]}$ CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动） D . 蛋白质 $\text{[math]}$ 氨基酸 $\text{[math]}$ 人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

下列物质中具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等的是（）

A . 麻黄碱 B . 阿司匹林 C . 抗酸药 D . 青霉素

下列用品的有效成分及用途对应错误的是（）

选项	A	B	C	D
用品
有效威分	NaCl	Na₂CO₃	Al(OH)₃	NaClO
用途	调味品	发酵粉	抗酸药	消毒剂

A . A B . B C . C D . D

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．

配料表	精制海盐碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（2007）第005号
分装日期	见封底
储藏方法	密封，避光，防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

该加碘食盐中添加的是（填化学式），根据图表中信息，可推测该添加物在受热时．

化学与生活、社会、环境、科学、技术等密切相关，下列说法正确的是（）

A . 含有食品添加剂的物质均对人体健康有害 B . 聚氯乙烯是无毒高分子化合物，可用作食品包装 C . 煤油可由石油裂解获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D . 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

“化学，让生活更美好。”下列叙述不能直接体现这一主旨的是（）

A . 风力发电，让能源更清洁 B . 合成光纤，让通讯更快捷 C . 合成药物，让人类更健康 D . 环保涂料，让环境更宜居

化学使生活更加美好。下列生产活动中，运用相应化学原理不正确的是（）

选项	生产活动	化学原理
A	用重油裂解制备有机化工原料	长链烷烃裂解可得短链烷烃和烯烃
B	电解饱和食盐水制备 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 、NaOH	电解池能将化学能转化为电能
C	用聚合氯化铝净化生活用水	胶粒具有吸附作用
D	用小苏打焙制糕点	$\text{[math]}$ 受热易分解生成气体

A . A B . B C . C D . D

下列说法错误的是（）

A . 水质检验员对天然水、工业用水、生活用水等的物理性质、化学性质及生物性质进行检验和评定 B . “变量控制法”是科学探究中常用的方法 C . 锂在氧气中燃烧生成过氧化锂 D . 非处方药不需要凭医生处方，其包装上有“OTC”标识

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