三蛋白质知识点题库

假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，回答下面问题

（1）那么组成该肽的氨基酸有个，至少含有个氨基和个羧基
（2） z最少是，m最少是。

下列是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）图中①④的名称分别是、；图中表示R基的代号是．
（2）形成该化合物的生物化学反应叫做，在这个过程中，相对分子质量减少了．
（3）组成这类化合物的基本单位的结构通式是．

在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲I所示．酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子．竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示．下列有关叙述正确的是（）

A . 当抑制剂与酶结合后，酶的结构发生改变 B . 当提高底物浓度后，底物分子与酶活性部位结合的几率增加，使抑制剂的作用减弱 C . 竞争性抑制剂的化学结构与底物的结构相似，非竞争性抑制剂的分子结构与底物的不相似 D . 酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸

某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素的结构式如图所示．

请据图分析回答：

（1）该化合物中含有游离的氨基个．
（2）该外毒素含有由种氨基酸参与构成，区别这些氨基酸的种类依靠其结构中的．
（3）氨基酸之间的结合方式是．

下列基本单位对应有误的是（）

A . 酶﹣﹣氨基酸 B . 人体﹣﹣细胞 C . 核酸﹣﹣核苷酸 D . 进化﹣﹣种群

图①、②、③分别代表某个概念或某类物质．下列各项中能构成图中关系的是（）

A . 血浆，内环境，淋巴 B . 物种，群落，种群 C . 酶，蛋白质，激素 D . DNA，染色体，基因

科学家发现酸性磷酸酶是某细胞器的标志酶，正是对这种酶的定位研究导致该细胞器的发现．回答下列有关问题：

（1）酸性磷酸酶存在于中，参与分解衰老、损失的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒和病菌．
（2）科学家利用方法分离得到了该细胞器．将该细胞器分别置于蒸馏水和等渗蔗糖溶液中，并检测溶液中酸性磷酸酶的含量，得到了如图结果：

曲线A表示该细胞器置于中，酸性磷酸酶含量变化的曲线．A曲线酸性磷酸酶含量在0～1.5h增加的原因是．
（3）酸性磷酸酶活性可以用表示．科学家研究重金属离子对鲫鱼生长繁殖的影响，发现鲫鱼组织中提取的酸性磷酸酶活性较低，原因是．

某些人容易对鱼、虾、花粉等过敏，致敏原多是某种蛋白质成分，但极少有人会对馒头、面包等淀粉类食品过敏．关于蛋白质和淀粉的比较，下列说法正确的是（）

A . 蛋白质和淀粉均属于高分子化合物，二者均可以作为人体内的能源物质 B . 蛋白质和淀粉进入人体消化道后，消化的最终产物分别为氨基酸和麦芽糖 C . 蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽键的空间结构有关 D . 蛋白质具有结构上的多样性，对某种蛋白质而言，具有结构上的特异性

分子式为C₆₃H₁₀₂O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多有多少个肽键（）

A . 2 B . 16 C . 17 D . 43

如图是一种化合物的结构示意图，请根据图解回答下面的问题：

（1）该化合物的具体名称是，组成该化合物的基本结构单位是．
（2）该化合物的基本连接键是，由一个与另一个缩去一分子形成的．

大豆种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示．将不同成熟阶段的种子制成匀浆后在合适的条件下检测，结果正确的是（）

选项	取样时间	检测试剂	检测结果
A	第10天	双缩脲试剂	砖红色
B	第20天	碘液	蓝色
C	第30天	苏丹Ⅳ染液	红色
D	第40天	斐林试剂	蓝色

A . A B . B C . C D . D

实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（1）实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。
（2）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
实验步骤：
I．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②；
③观察颜色变化。
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
②；
③观察颜色变化。

（3）预期实验结果与结论：

现象	结论
①若步骤I出现，步骤Ⅱ	说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤I，步骤Ⅱ	说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若步骤I，步骤Ⅱ	说明洋葱鳞茎中所含糖类只有淀粉

关于细胞内物质的叙述，错误的是（）

A . 血红蛋白分子具有肽键 B . 脱氧核苷酸分子含有磷元素 C . 水稻细胞中由C，G，T，U四种碱基参与合成的核苷酸有6种 D . 有一些单细胞生物中只有DNA，没有RNA

下图表示某化合物的结构，该化合物的名称和表示肽键的序号分别是（）

A . 四肽、① B . 三肽、② C . 二肽、③ D . 一肽、④

蛋白质和核酸是构成生命体的两种重要化合物，下列有关说法正确的是（）

A . 氨基酸的种类和数量决定了蛋白质的功能和营养价值 B . 核酸、蛋白质和脂肪都是由许多单体经脱水缩合形成的生物大分子 C . 细胞生物携带遗传信息的物质有DNA和RNA，其中DNA是主要的遗传物质 D . 蛋白质和DNA分子结构的改变都可能引起生物性状改变

下列对酶的叙述中，正确的是（）

A . 酶只有在细胞内才能发挥作用 B . 催化生化反应前后酶的性质发生改变 C . 酶与无机催化剂的催化效率相同 D . 强酸可破坏酶的结构使其失去活性

已知α－淀粉酶的最适温度为60℃，某同学为了探究pH对α－淀粉酶活性的影响，在35℃和45℃两个温度条件下分别设置了7支试管，设置pH分别为1、3、5、7、9、11、13，该反应进行3min后迅速在每支试管中同时加入足量的NaOH溶液，测定每支试管中的淀粉的剩余量，得到下图所示的曲线。回答下列问题：

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（1）与无机催化剂相比，酶的作用更显著，催化效率更高。能水解α－淀粉酶的是酶。
（2）实验过程中，反应3min后该同学迅速加入足量的NaOH溶液，其目的是。
（3）根据实验结果分析，45℃条件下进行的实验对应上图中的（填“实线”或“虚线”）；A点时限制酶促反应速率的外界因素主要是；α－淀粉酶能发挥催化作用的pH范围为。
（4）高温处理也会使α－淀粉酶变性失活，其原因是。

检测生物组织中的有机物时，会出现不同的颜色反应。下列有关叙述错误的是（）

A . 可选用西瓜的汁液来检测生物组织中的还原糖 B . 将甘薯的块茎捣碎，向其提取液中加入碘液，溶液呈蓝色，说明该提取液中含有淀粉 C . 进行花生种子子叶中脂肪的鉴定实验时，苏丹Ⅲ染液能将子叶染成橘黄色 D . 将煮熟的鸡蛋白捣碎并加入双缩脲试剂后会出现紫色的颜色反应

下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果。据此回答下列问题：

探究温度对酶活性影响的实验（实验一）
实验步骤	分组	甲组	乙组	丙组
	①α—淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制温度	0℃	60℃	90℃
	④将新鲜α—淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
	⑤测定单位时间内淀粉的____
探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验（实验二）
组别	A组	B组	C组	D组	E组
pH	5	6	7	8	9
H₂O₂完全分解所需时间（秒）	300	180	90	192	284

（1） pH在实验一中属于变量，而在实验二中属于变量。
（2）实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是。实验一的第⑤步最好选用（试剂）测定单位时间内淀粉的。
（3）如将实验一的新鲜α-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？。为什么？。
（4）分析实验二的结果，可得到的结论是：；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为之间设置梯度。

乳糖在进入体内后，被乳糖酶催化分解成单糖后才可以被吸收。如果因为各种原因，导致摄入的乳糖不能被分解、吸收而出现腹泻、腹胀、呕吐、腹痛等临床症状，则称之为乳糖不耐受。下列叙述错误的是（）

A . 乳糖是一种由葡萄糖和半乳糖组成的二糖 B . 乳糖不耐受的原因可能是机体缺乏乳糖酶 C . 在寒冷环境中，人体内乳糖酶的活性几乎不受影响 D . 因与乳糖结合而引起的乳糖酶空间结构的改变是不可逆的

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