微生物与健康知识点题库

食物的腐败变质是由( )引起的。

A . 微生物 B . 风 C . 水分

利用酵母菌发面后，体积可以达到原来的7～8倍。

将人类探索微小世界的成果与相应领域填在横线上。

微电子技术

农、林业方面

土壤的改良和净化

污水和垃圾处理

食品工业

医药方面

①霍乱、痢疾、伤寒、天花等传染病的征服

②酵母菌分解面粉里的糖类

③中国杂交水稻培育成功

④豆科植物根部生长的许多根瘤菌，可以固定大气中的氮提供给植物作为肥料

⑤微生物能分解和除掉污水中的各种有害物质，净化水质

⑥美国科学家研制成功了一种微型电动马达，制造出了在人类体内运行的装置，能运输和清除有害物质

将吃剩的面包放置一段时间后，表面会出现一些黑点(如图所示)，我们说食物了。我们可以借助仔细观察面包上长出的东西。

将面包放在下列不同的环境中，最容易发霉的是( )。

A . 放在桌上的干面包 B . 放在桌上的潮面包 C . 放在冰箱里的潮面包 D . 放在温暖处的潮面包

下列各种因素与面包发霉无关的是( )。

A . 环境温度 B . 食物水分 C . 食物颜色

食物在和的条件下容易发霉。

晚上刷牙的主要目的是（）

A . 牙齿变白 B . 容易睡觉 C . 清理微生物 D . 促进生长

苹果腐烂的说法判断哪些是事实，哪些是解释。

⑴苹果表皮渗出了水；⑵闻起来有异味；⑶捏上去发软；⑷室温30℃；⑸苹果变坏是因为温度太高⑹苹果避表面细菌在繁殖。

微生物对人类有什么作用呢?

在日常生活中，下列行为习惯不利于健康的是（）。

A . 与宠物一同睡觉 B . 饭前便后洗手 C . 保持开朗、乐观的心态

下列对于微生物的说法中不正确的是（）。

A . 微生物是病菌，只能使人得病，不可以治病 B . 微生物能分解垃圾和处理污水 C . 有些微生物能为我们提供食品或帮助我们生产食物

霉菌的研究：小明准备研究霉菌的生长与温度因素是否有关，请你帮助他完成实验设计。

实验步骤：

（1）用刮少量的霉菌涂在两块大小的面包上。
A. 手指 B. 牙签 C. 相同 D.不同
（2）用滴管在一块面包上滴10滴水，在另一块面包上滴水。

A . 20滴 B . 10滴 C . 0滴
（3）用塑料袋分别包好两块面包，扎好袋口，。

A . 都放在同一张桌子上 B . 一个放在阳光下，一个放在冰箱里 C . 一个放在冰箱里，一个放在抽屉里,持续观察，记录变化。
（4）根据以上实验得出，小明同学这个实验研究的是霉菌生长和的关系。它采用的这种实验方法是实验法；其中，实验改变的条件是，实验时要保持相同的条件是、等。
（5）我们知道食物腐败变质是由引起的，霉菌就是其中的一种。为了更好的储存食物，我们可以用、、等方法来保存食物。

微生物对人类只有好处没有坏处。（）

新冠疫情期间，建议大家戴上口罩，可以减少飞沫通过我们的呼吸器官进入到体内的可能性，起到保护自己的作用。( )

实验名称：做酸奶

实验材料：新鲜酸奶1杯，鲜牛奶2袋 (每袋约250毫升)，带盖的杯子或瓶子4个(约150毫升)，金属小勺1把，竹筷1根，温度计。

实验过程：

（1）将所用容器和工具用。
（2）将两袋鲜牛奶后，凉至℃左右，平均分装在已消毒的4个杯（或瓶）中。
（3）分别向4个盛有等量鲜牛奶的杯中加入1勺的新鲜酸奶，搅拌均匀后盖上盖子。
（4）将其中两杯放在环境中，另外两杯放在环境中，小时后进行观察。
（5）实验结论：环境适于酸奶的生成。

人们可以应用霉菌制酱、做腐乳。（）

新冠疫情防控形势下，我们应该做好哪些防护措施？请列举四个。

下面是陈红做的"探究哪一块面包上的霉菌生长得最快"的对比实验，请根据表中提供的信息完成下面各题。

塑料袋编号	实验方法	面包所处环境	温度	霉菌生长快慢
①	用牙签在面包上放同量的霉菌	面包上不滴水(干燥)	20℃	慢
②		在面包上滴10滴水	-5℃	慢
③		在面包上海10滴水	20℃	快

（1）如果将塑料袋①和③作为对照组，可以探究这一条件对霉菌生长速度的影响。
（2）要探究温度对霉菌生长速度的影响，应选择塑料袋作为对照组。

A . ①和② B . ①和③ C . ②和③
（3）从表中可推断出霉菌在的环境中容易滋生。

A . 温暖潮湿 B . 温暖干燥 C . 低温干燥
（4）下列关于霉菌的叙述不正确的是（）。

A . 霉菌是微生物 B . 霉菌对人体会有很大危害 C . 我们应爱惜粮食，食物发霉后，可以将发霉的部分去掉，只吃剩余部分。
（5）电冰箱能保鲜食钧，主要是利用它产生的环境，创造了使食物不容島发霉的条件

酸奶的原材料主要是牛奶，在适宜温度下，( ）会使牛奶发酵变成酸奶。

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 霉菌

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