化学与社会发展 知识点题库
（1）先分别取少量的四种溶液样品于洁净的试管中，再分别向四种溶液中滴加适量紫色石蕊溶液，结果A溶液显红色，B、C、D溶液显蓝色；
（2）B、C溶液混合后有白色沉淀产生．根据现象回答下列问题：
①A物质是 （填物质名称）；D溶液中溶质是 （用化学式表示） ；
②B和C溶液混合发生反应的化学方程式 ；
③在A、B、C、D四种溶液中，若其中两种溶液混合能发生反应但无明显现象，加入另一种溶液，有白色沉淀产生，则加入另一种溶液之前，两种溶液混合反生反应的化学方程式 ．
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（1） 葫芦岛有绵长的海岸线，盛产鱼虾贝类等海产品，这些美味给我们提供的主要营养素是．
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（2） 葫芦岛海滨有一条十多里长掩映在绿树丛中的木栈道，走在栈道上时常看到“注意台阶”、“保持卫生”等提示，你认为还应该有的一个安全提示是．
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（3） 泳装已成为兴城的又一个城市标签，制作泳装的面料是锦纶和氨纶，它们属于 （填字母）A . 塑料 B . 合成纤维 C . 天然高分子材料
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（4） 葫芦岛城市居民家庭主要能源之一是管道天然气，天然气充分燃烧的化学方程式是．
A．化学常识 | B．化学与食品 |
空气的主要成分﹣﹣氮气和氧气 除 暖 瓶 水 垢﹣﹣可用食醋浸泡 | 甲 醛﹣﹣浸泡肉类食品，以防变质 工业盐﹣﹣用来腌制凉果、酸菜等食物 |
C．化学与生活 | D．化学与能源 |
NaOH溶液、澄清石灰水﹣﹣用Na2CO3溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物﹣﹣用灼烧闻气味来鉴别 | 沼气、酒精﹣﹣生物能源，可再生能源 石油、煤﹣﹣化石能源，不可再生能源 |
牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等营养成分，在促进人体骨格发育和提高免疫力等方面发挥着重要作用。目前食品工业中常采用的牛奶杀菌技术主要有巴氏杀菌和超高温灭菌。
巴氏杀菌技术使鲜牛奶通过72~75℃、15~20秒的热处理，杀死牛奶中有害微生物，同时最大限度地保存营养物质。这种牛奶大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶、屋顶盒包装，需要冷藏贮运，保质期不超过7天。
超高温灭菌技术使鲜牛奶在135~150℃的条件下保持几秒钟，杀死其中绝大部分微生物，然后在无菌状态下包装于容器中。这种牛奶多采用复合塑料袋（枕型等）或纸盒包装，常温保存，保质期30~180天不等。
不同的杀菌方法对牛奶的营养成分有明显的影响，数据如下表所示。乳清蛋白含量以氮元素质量计。
表1 不同杀菌方法对牛奶中营养成分的影响
乳清蛋白含量 （mg/100g） | 乳果糖含量 （mg/100g） | 维生素C损失率（%） | 叶酸损失率 （%） | |
巴氏杀菌 | 80.8 | 0.1 | 10.0 | 11.5 |
超高温灭菌 | 38.8 | 0.3 | 17.7 | 19.6 |
此外，温度对牛奶中的钙也有影响。1kg牛奶中含有1g钙，其中1/3是可溶性钙。牛奶经高温后，一部分可溶性的钙变成不溶性钙，不易被人体消化吸收。
巴式杀菌奶对原料奶的要求高于超高温灭菌奶，而超高温灭菌奶由于工艺要求严格，设备和包装材料需要进口等原因，综合成本更高。
依据文章内容回答下列问题。
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（1） 牛奶中富含的营养成分包括。
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（2） 牛奶是补钙佳品，这里的“钙”指的是_________（填字母序号）。A . 钙元素 B . 钙原子 C . 钙单质
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（3） 超高温灭菌牛奶的保质期长于巴氏杀菌牛奶，原因是。
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（4） 与超高温灭菌法相比，巴氏杀菌法能更多地保留牛奶中的营养成分。表1中支持这一观点的数据有（填数字序号）。
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（5） 下列关于牛奶杀菌方法的说法中，不合理的是____________（填字母序号）。A . 巴氏杀菌技术在各方面均优于超高温灭菌技术 B . 在冷藏设备不完备的地区，不适宜生产巴氏杀菌奶 C . 超高温杀菌技术会影响牛奶中可溶性钙的含量 D . 某牛奶的保质期是三个月，该牛奶可能是巴氏杀菌奶
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（1） 丁二烯(C4H6)属于。(填“单质”“氧化物”“有机物”“碱”中的一种)
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（2） 丁二烯(C4H6)分子中，氢原子和碳原子的个数比是。(填最简整数比)
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（3） 丁二烯(C4H6)中，元素质量分数最大的元素名称是。
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（4） 丙烯腈(CH2CHCN)中，一共含有种元素。
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（5） 丙烯腈(CH2CHCN)中，碳、氢元素的质量比。(填最简整数比)
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（1） 厨房里用案刀切菜后，发现一段时间后生销了，生锈的原因是铁与物质反应。
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（2） 炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为。
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（3） 蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食品中富含蛋白质的是 （填字母序号）。A . 米饭和馒头 B . 花生油和大豆油 C . 鸡蛋和牛肉 D . 水果和蔬菜
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（4） 厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 （填字母序号）。A . 食醋 B . 食盐水 C . 食用油 D . 洗洁精
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（1） 图中表示的材料中含有的金属元素有（填元素符号，写一种即可），属于有机合成材料的是（填名称，一种即可）。
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（2） 外壳使用铝合金制作而不使用纯铝的原因是。
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（3） 豆浆中属于人类基本营养物质的有水和 （填序号）。
①维生素 ②蛋白质 ③油脂 ④糖类
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（4） 请设计实验比较铝和铜的金属活动性强弱（用化学方程式表示）。
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（1） 所示物质属于有机材料的是（填一种即可）。
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（2） 燃气灶所用燃气包括煤气、天然气、液化石油气等，天然气属于（填“可再生”或“不可再生”）能源。写出天然气的主要成分燃烧的化学方程式。
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（3） 熄灭燃气的方法是关闭阀门，其灭火的原理是。
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（4） 写出一种铸铁炉架防锈的合理方法。
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（1） 大米富含六大营养素中的。
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（2） 水稻适宜在接近中性的土壤里生长。小丽同学用玻璃棒蘸取某块农田土壤待测液滴在上，与标准比色卡比较得出pH=4。如果要种植水稻，可用来中和改良该土壤。
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（3） 水稻的种植常施用化肥，为了增强水稻抗病虫害和抗倒伏能力，需要施加的化肥种类是肥。
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（4） 为防止污染空气，稻草不能就地焚烧。若不慎有稻草燃烧起来可以用水扑灭，其主要灭火原理是。
