平衡膳食知识点题库

从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是类和类。人们将食物煮熟，除了杀灭外，主要是为了使食物能更好地被和。

营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

下列各项中符合科学饮食原则的是( )。

A . 喜欢的多吃、动物类食物多吃 B . 早餐吃少、中餐吃好、晚餐吃饱 C . 荤素搭配、粗细兼吃 D . 多吃蛋白质类、少吃淀粉类

目前，我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧：缺铁性贫血现象普遍存在，肥胖儿逐年增多，根源在于错误的营养消费观念。针对这一现象，四(2)班师生共同对在校学生进行调查，下面是针对调查结果所绘制的示意图，请仔细观察后回答问题。

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，和的摄入量较正常体重的人偏多。
（2）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从食物中获得。
（3）下列饮食习惯合理的是( )。

A . 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 B . 用果汁、可乐等饮料来代替饮水 C . 不挑食，不偏食，按时进餐

胡萝卜营养十分丰富，所以我们要把胡萝卜当成主食来吃。

如图是居民均衡膳食“宝塔”，请将营养学家分成的五类膳食填写在宝塔图中相应的位置。

A．油脂类

B．蔬菜、水果类

C．奶、奶制品及豆类

D．畜禽肉、鱼虾及蛋类

E．谷类

根据“均衡膳食宝塔”，吃的最多的应该是（）。

A . 蔬菜、水果类 B . 油脂类 C . 谷物类

要做到饮食均衡，我们应该注意什么?

人的健康成长需要全面和均衡的营养，任何一种（）都不可能提供人体需要的全部营养。所以我们不能偏食、挑食，要注袁食物的合理搭配。

A . 蛋白质 B . 水 C . 无机盐 D . 食物

我们正长身体时期，只要多吃含有丰富的蛋白质的肉类、牛奶就可以了。

我们要每天才能慢慢长大，而且我们每天要才能保持营养均衡。

膳食纤维对身体没什么用,可以不吃。

请把“平衡膳食宝塔”各层的食物用线连起来。

下面各选项中，符合科学饮食原则的是( )。

A . 喜欢的食物多吃 B . 荤素搭配 C . 多吃蛋白质含量高的食物

食物中的能量。

资料：据统计，10—13岁的儿童每天约消耗9623千焦的能量；从事轻体力劳动的成人每天约需要10032千焦的能量；从事重体力劳动的成人每天大约需要11704千焦的能量。

各种食物中所含的能量是不同的。常见食物每100克所含的能量如下表：

（1）一天中，你消耗的能量大约是多少？
（2）列举自己昨天三餐所吃食物的种类和数量。
早餐：

午餐：

晚餐：
（3）过多或过少地获取能量，都不利于身体健康。只有保证身体中的能量平衡，才能保持我们的健康。结合生活实际和资料内容，请你设计一份适合六年级学生一天中的健康食谱来（写清食物的种类和数量）！
（提示：判断自己的一日三餐是否达到能量平衡。别忘了，身体生长也需要消耗能量。）

早餐：

午餐：

晚餐：

为了我们的健康成长，食物要多样化，不能、

(二)研究营养与健康

在学习了《呼吸与消化》单元后，小柯和同学们开展了一次“营养与健康"的调查活动。请根据调查，回答下列问题。

（1）星期天早上，小柯吃的是豆腐猪肉馅饺子，他应该记录( )种食物。

A . 3 B . 2 C . 1
（2）星期天中午，小柯妈妈做了一桌好吃的：有米饭、红烧肉、油焖虾、清蒸鱼、番茄炒蛋。你认为，添加下列选项中的( )后，会使午餐营养搭配更合理些。

A . 香菇炒青菜 B . 土豆炖牛肉 C . 生炒鸡丁
（3）下图是正常体重学生和肥胖体重学生平时的饮食情况，根据图示分析，肥胖体重学生的饮食中，和的摄入量较正常体重学生偏多。
（4）调查中，小柯和同学在做实验，切食物时，手指不小心受伤了，涂了一种能消毒的药物。
实验时，小柯将切好的食物在白纸上压一压，会留有油迹，说明该食物中含有较多的( )。

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 脂肪
（5）实验完成后，小柯用水冲了下手，没擦干就马上抓起面包来吃，发现手指接触面包处变蓝紫色，这种消毒药物可能是( )。

A . 淀粉 B . 碘酒 C . 酒精
（6）面包到小柯体内进行消化旅行。口腔是旅行第一站，( )参与咀嚼、初步消化食物。

A . 牙齿 B . 牙齿和舌头 C . 牙齿、舌头和唾液
（7）咀嚼是利用( )将食物变成碎末，从而减轻对其它消化器官的压力。

A . 门齿． B . 犬齿 C . 臼齿
（8）小柯在研究面包在身体里的旅行时，用一个塑料袋装上水、切成小块的面包，然后反复揉挤这个袋子。这个实验模拟的是食物在( )里的消化过程。

A . 口腔 B . 胃 C . 小肠
（9）面包的营养成分主要在( )中完成消化和吸收。

A . 胃 B . 小肠 C . 大肠
（10）通过调查研究，同学们懂得了很多吃的学问，并要求自己以后要养成健康的饮食习惯。你学了本单元后，认为什么样的饮食习惯好？(请至少写出两条)
①
②

合理膳食(6%)

金金去参加春季研学活动，需自带午餐。请你从食物清单中为她选配一份营养午餐，并写出搭配优点。

食物清单

①西瓜②苹果③桔子④红烧鱼⑤炒鸡腿⑥红烧肉⑦方便面⑧鸡蛋⑨牛肉⑩炒青菜⑪鸭蛋⑫腊肠⑬米饭⑭可乐⑮牛奶

我选配的午餐（填序号）

搭配优点

一日三餐要均衡，饥一顿饱一顿可不行。（）

碳水化合物、脂肪、蛋白质、、和是人体所需要的六大营养物质。

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