食物中的营养知识点题库

超市里的滋补品对人的身体都是有益无害的。

构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是( )。

A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 维生素

下列食物中，淀粉含量较多的是（）。

A . 猪肉 B . 青菜 C . 玉米

下列食物中，含有维生素较多的一组是（）。

A . 动植物油、肥肉 B . 白菜、菠菜 C . 大豆、鸡蛋 D . 饼干、冰块

下列关于常见食物的营养成分，说法不正确的是（）。

A . 米饭的主要营养成分是糖类 B . 瘦肉中含有大量的脂肪 C . 蔬菜中含有大量的维生素，是我们保持健康不可缺少的营养

蛋白质是构成人体的主要成分。( )

下列食物中含有丰富糖类的是( )。 ’

A . 鸡蛋 B . 米饭 C . 肥肉 D . 鱼肉

手指间有一些脱皮，需要多吃（）的食物。

A . 蛋白质 B . 维生素 C . 脂肪

多吃（）含量高的食物，可以强健我们的骨骼和肌肉。

A . 脂肪和蛋白质 B . 脂肪和维生素 C . 钙与蛋白质

妈妈炒了“西红柿炒蛋”，加了油、盐和白糖等调味。下列说法不正确的是( )。

A . 鸡蛋中的蛋白质被加热后更容易被人体吸收 B . 西红柿中的维生素有些被破坏掉了 C . 这道菜的营养成分只有糖、蛋白质和维生素

生的马铃薯与熟的马铃薯的主要营养成分是一样的。

维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能，主要来源牛肉、肾脏、豆类的外皮谷物的胚芽，缺乏症：神经炎、脚气病、食欲不振消化不良。

人体所需要的营养都能从( )中得到。

A . 阳光 B . 运动 C . 食物

我们需要的能量主要来源于食物。（）

下图为一面包包装袋上的信息，据图分析，回答问题：

厨房里的科学

小明在学习完物质单元之后，对厨房里的物质都很感兴趣，开始了研究。

（1）厨房里有：①馒头②鸡蛋③玉米④土豆⑤洋葱⑥红薯，小明各取它们的一小部分，分别滴上一滴稀释的碘酒，发现食物会变成蓝色。(填序号)
（2）小明妈妈在家里制作冰糖葫芦，将冰糖放入锅中，开中小火慢慢熬，并用锅铲不断地搅拌，小明观察到冰糖的颜色由白色变成，这个过程颜色变化属于变化；冰糖加热从固体变成，属于变化。
（3）厨房里的四个玻璃杯中分别装有小苏打、面粉、水和白醋，请你帮小明想办法来鉴别它们。
步骤一：A和B都是无色透明液体，小明扇闻后发现A有刺鼻的气味，B没有气味，他推断A是，B是。

步骤二：将A液体分别加入C和D，发现C没有明显现象产生，D有产生大量气泡，他推断C是，D是。
（4）如图，小明在饮料瓶里加入300毫升白醋，在气球中加入100克小苏打，将气球倒置，气球中的小苏打会进入到饮料瓶中。

①实验中，让气球变大的动力来自()。

A．白醋

B．小苏打

C．新生成的气体

②气球会直变大吗？我猜测：。理由是。

食物中的营养成分通常分为、、、、、。

将下图所示的各种食物与所含的主要营养物质连起来

米饭鱼肉白菜

维生素糖类蛋白质

没有一种食物含有人体需要的全部营养素。（）

下列食物中含维生素丰富的食物是（）

A . 水果 B . 馒头 C . 肥肉

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