生命活动与六大营养素 知识点题库
我国政府为此对贫困地区的学校实施营养餐。某校某天的食谱如下：馒头、鸡蛋、豆浆、米粉、牛肉、猪肉、青菜、内脏、鱼等，上述食物中富含蛋白质的是（）
A . 馒头
B . 鸡蛋
C . 青菜
D . 鱼、牛肉
家庭厨房实际上就是一个由众多物质构成的化学世界．其中，“油、盐、柴、米、酱、醋、茶”等都是化学物质．请你根据所学的化学知识，回答下列问题：
（1）目前，我市一些农村家庭所使用的燃料是沼气，沼气主要成分的化学式为 ．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化学式为（C6H10O5）n ， 它是由种元素所组成的．
（3）油脂、糖类、蛋白质等都是人所需的基础营养物质，其中作为人体备用的供能物质，且能溶解某些脂溶性维生素的是 ．
（4）小梅家有食醋、纯碱和食盐的三种水溶液，其中一种溶液分别与另外两种溶液相混合，没有明显现象，则该溶液是溶液（填化学式）．
（1）目前，我市一些农村家庭所使用的燃料是沼气，沼气主要成分的化学式为 ．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化学式为（C6H10O5）n ， 它是由种元素所组成的．
（3）油脂、糖类、蛋白质等都是人所需的基础营养物质，其中作为人体备用的供能物质，且能溶解某些脂溶性维生素的是 ．
（4）小梅家有食醋、纯碱和食盐的三种水溶液，其中一种溶液分别与另外两种溶液相混合，没有明显现象，则该溶液是溶液（填化学式）．
化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（ ）
A . 地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝
B . 食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加
C . 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好
D . 生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放
小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（ ）
A . 蛋白质
B . 维生素
C . 油脂
D . 无机盐
中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（ ）
A . 豆浆
B . 牛肉
C . 蔬菜
D . 米饭
生活中处处有化学，化学就在我们身边．
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（1）
肯德基的薯条是很多人都喜欢吃的小零食，其主要营养成分如图表所示．
①图表中薯条的含量中出现了种营养素，其中能为人体提供能量的营养素是．
②土豆的生长需要施用氮肥，下列化肥中相符合的是．
A．KCl B．H4NO3 C．Ca3（PO4）2 D．CO（NH2）2
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（2） 铁锅的手柄上使用的塑料具有（填“热塑性”或“热固性”），铁锅作为炊具主要是利用铁的性，使用铁锅有利于人体健康，主要是因为．
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（3） 服用含氢氧化镁的药物，可治疗胃酸过多症，用化学方程式表示其原理．
生活中处处有化学，用相关的化学知识回答下列问题．
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（1） 生石灰常用作食品干燥剂，其原因是．
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（2） 大部分塑料制品的废弃物不能被微生物分解，所带来的环境污染，称为“”．
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（3） 人体必需的元素有钙、铁、钾、钠、镁等，主要以（填“酸”“碱”或“无机盐”）的形式存在与人体中．
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（4） 下列各组物质遇明火，可能发生爆炸的有（填序号）．
①液化石油气和氢气 ②氢气和甲烷 ③天然气和二氧化碳 ④面粉和空气
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（5） 酸雨是指pH＜5.6的降水，但普通降水的pH也小于7，用化学方程式表示普通降水pH＜7的原因：．
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（6） 碳酸氢铵是最常用的氮肥之一，遇碱性物质会降低肥效，写出碳酸氢铵与过量NaOH溶液发生反应的化学方程式：．
下列食品富含蛋白质的是（ ）
A . 米饭
B . 面包
C . 牛肉
D . 蔬菜
“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（ ）
A . 动物油和植物油合称为油脂
B . 方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
C . 方便面中含有人体所需的各种维生素
D . 方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成
2020年4月下旬，习.平总书记一行在陕西考察调研，考察内容涉及农产品、环境保护、汽车行业、教育、防疫等多个领域。
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（1） 22日上午习.平总书记来到陕汽考察。汽车制造过程中广泛使用到了合金材料，与组成它的纯金属相比，合金具有的优点有（写一点）。
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（2） 22日傍晚习.平总书记来到大唐不夜城步行街进行考察。灌汤虾球、肉夹馍、肉包是步行街烟火气的最佳代表，虾肉中富含的营养素是。
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（3） 23日习.平总书记听取了陕西省委和省政府工作汇报，强调要发展清洁生产。发展清洁生产要求使用清洁能源，常见的清洁能源有（填一种）。
2020年，同学们要挑战自我，强大自我，强身健体，战胜病毒。营养专家说，要想免疫系统好，营养膳食少不了。除了保证每天充足饮水量，适量摄入油脂和无机盐。还有以下建议：
三餐的白米饭中可以加点粗粮和番薯
摄入富含蛋白质的食物
搭配新鲜蔬菜和水果
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（1） 米饭中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为。摄入的蛋白质是由多种构成的极为复杂的化合物。蔬菜和水果中富含的营养素（除水外）可以起到调节新陈代谢、、维持身体健康的重要作用。
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（2） 葡萄是人们喜欢吃的一种水果。在葡萄生长发育过程中对钾肥的需求量超过其他果树。钾具有保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强和能力等功能。请写出一种钾肥的化学式。
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（3） 下图是利用海水提取粗盐的过程
图中A是池，析出晶体后的母液是氯化钠的（填“饱和溶液”或“不饱和溶液”）。
化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
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（1） 下列食物中，能提供大量糖类的是。
A 蔬菜
B 牛奶
C 大米
D 花生油
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（2） 下水道疏通剂的主要成分是NaOH，可清除肉屑、菜叶等造成的堵塞，主要利用NaOH的性。
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（3） 下列物品所使用的主要材料属于合成材料的是。
A 塑料盒
B 不锈钢盘
C 棉布围裙
D 橡胶手套
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（4） 厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是。
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（5） 烧菜结束后关闭阀门，使火焰熄灭的原理是。
新型冠状病毒其最大特点在于其外壳上的蛋白质，蛋白质也是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是( )
A . 米饭
B . 黄瓜
C . 薯条
D . 牛肉
明明不爱吃水果和疏菜，从营养学的角度来看，明明有可能缺乏（ ）
A . 维生素
B . 蛋白质
C . .水
D . 糖类
饺子是中国人餐桌上的传统美食，下列食材中富含糖类的是（ ）
A . 芹菜
B . 面粉
C . 麻油
D . 瘦肉
化学与人类息息相关，以下说法错误的是（ ）
A . 森林着火时，在火势蔓延方向前开挖隔离带
B . 多吃水果蔬菜能补充维生素
C . 老年人缺铁会导致骨质疏松
D . 治疗胃酸过多，可服用含碳酸氢钠的药物
能源、健康和安全关系着社会的发展。请回答：
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（1） 煤、石油、天然气属于能源（填“可再生”或“不可再生”）；
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（2） 安全是一个永恒的话题，下列做法错误的是________（填序号）；A . 燃气泄漏，用打火机检验 B . 电器着火，先关闭电源 C . 点燃氢气前先检验纯度 D . 不食用发霉的蛋糕
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（3） 小丽设计了一份中考期间的食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是________（填序号）。A . 牛肉 B . 鸡肉 C . 蔬菜
2021年6月17日3名航天员进入天和核心舱，标志着中国人首次进入自己的空间站。以下空间站配给食物中富含维生素的是（ ）
A . 辣味金枪鱼
B . 肉松面包
C . 清炒大白菜
D . 卤鹌鹑蛋
下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A . 菠菜
B . 馒头
C . 鸡蛋
D . 西红柿
阳曲小米是太原市阳曲县特产，荣获全国农产品地理标志，它营养丰富，尤其锌、蛋白质、维生素C的含量明显高于普通小米。以下说法正确的是（ ）
A . “锌”是指锌单质
B . 蛋白质构成了氨基酸
C . 维生素C可以预防贫血
D . 小米主要为人体提供糖类
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