生命活动与六大营养素知识点题库

下列说法不正确的是

A . KNO₃、 NH₄H₂PO₄、 NH₄NO₃都是复合肥 B . 糖类、油脂、蛋白质都是供能的营养物质 C . 煤、石油、天然气都是不可再生能源 D . 水果、蔬菜都含有人体所需的维生素

摄取下列物质后，能较快补充人体能量的是（　　）

A . 矿泉水 B . 纯净水 C . 葡萄糖水 D . 开水

人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此中考期间应多补充的食物是（　　）

A . 馒头 B . 蔬菜 C . 猪肉 D . 植物油

周末回家，妈妈为小昊准备的午餐有：米饭、雨、肉、小白菜和豆腐汤，这些食物中含有的营养物质有蛋白质、、维生素、油脂、水和无机盐．

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（）

A . 人体所需的大多数维生素必须从食物中摄取 B . 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C . 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 D . 油脂与糖类组成元素相同，油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：

从营养均衡的角度考虑，你认为家长应该增加的食物是（）

A . 烤面包 B . 炒蔬菜 C . 炖豆腐 D . 水煮虾

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图食物中蛋白质含量最高的是（）

A . 橙子

B . 西红柿

C . 大豆

D . 玉米

葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C₆H₁₂O₆下列有关说法错误的是（　　）

A . 葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C₆H₁₂O₆+6O₂= 6CO₂+6H₂O B . 除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水 C . 糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H₂O组成的混合物 D . 葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：8

中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，请回答：

请用相关的化学知识回答下列生活中的问题。

某学校组织学生到郊外野炊。

（1）有些同学带了鸡蛋、水、花生油、面包等食品，其中主要为人体提供蛋白质的是。
（2）在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于(填“纯净物”或“混合物”)，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用来鉴别。若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择。
（3）在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了(黄蜂毒液呈碱性)，在所带的物品中有食醋、食盐水、食用油、洗洁精等，可以用于涂抹以减轻疼痛的是。
（4）在野炊中使用的铁锅属于材料。

下列食品中，富含蛋白质的是（）

A . 菠菜 B . 馒头 C . 苹果 D . 鸡蛋

近几年，大健康产业快速崛起，已经成为国民经济新的增长点。受益于经济水平提高、人口老龄化和健康意识的增强，我国大健康产业已经迎来了前所未有的发展机遇。化学与人体健康密切相关，下列说法正确的是（）

A . 青少年缺钙易患骨质疏松 B . 微量元素在人体中的含量很少，对维持生命活动作用不大 C . 聚乙烯塑料袋可以和食物一起放在微波炉里加热 D . 新鲜的水果蔬菜中含有丰富的维生素

下列食品中含有丰富蛋白质的是（）

A . 米饭 B . 胡萝卜 C . 牛肉 D . 植物油

“杂交水稻之父”袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻种子的主要成分为淀粉。有关粮食的生产与安全的说法错误的是（）

A . 大米能给人类提供糖类 B . 粮食酿酒发生化学变化 C . 大量施用复合肥料可提高水稻产量 D . 稻草发酵后制得的沼气主要成分甲烷

下列富含油脂的是（）

A . 菜籽油 B . 豆腐 C . 土豆 D . 黄瓜

“吃在四川，味在乐山”，乐山“跷脚牛肉”、“甜皮鸭”等美食享誉川内外。美食加工时氯化钠是重要的调味品之一、回答下列问题：

化学与人类生产、生活息息相关，请回答

（1）最近，中国科学家不利用光合作用，直拉以二氧化碳和氢气为原料，经过一系列反应成功合成了淀粉。淀粉属于大大营养素中的。
（2）小明同学帮妈妈做饭，刮山药皮时手上皮肤奇痒难忍（山药中含有的碱性皂角素所致）。常用厨房中的（填调味品名称）来止痒。饭菜做好后，关闭阀门以熄灭燃气，其灭火原理是。
（3） 2022年6月5号神舟十四号载人飞船发射升空，发射飞船的遥十四火箭的推进剂为液氢和液氧。火箭推进时氢气燃烧的化学方程式为。

下列食物富含蛋白质的是（）

A . 苹果 B . 海带 C . 鸡肉 D . 米饭

化学助力北京冬奥。

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