我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的.事实上,越靠近稻谷或小麦表面,营养越丰富.如果“过度加工”,多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料,不仅损失粮食,而且增加电能消耗.
材料一:稻谷去壳后产出可食用的糙米.为了增加表面光泽,需要进行抛光.每吨大米增加一次抛光,要损失1千克,消耗10千瓦时电能.
材料二:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高.
(每百克面粉所含部分营养成分如图所示)
材料三:镉、汞等有害金属可能通过空气和 水进入土壤,污染稻米.如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响.国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克.
如图是小张体内淀粉的消化终产物进入血液和组织细胞的过程及部分相关代谢活动示意图(注:①~⑥表示物质).请根据图回答:
食物 |
糖类(克) |
脂肪(克) |
蛋白质(克) |
维生素A(毫克) |
维生素C(毫克) |
维生素D(毫克) |
A |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
B |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
C |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
E |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |