单糖的性质和用途知识点题库

鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　　)

A . ①② B . ①③ C . ②③ D . ③④

下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )

A . 是白色晶体，能溶于水，有甜味 B . 是一种多羟基醛，有还原性 C . 能发生水解反应，生成酒精 D . 与果糖互为同分异构体

化学与生活、社会密切相关．下列说法中正确的是（　　）

A . 酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B . 利用催化转化装置可以将汽车尾气中的NO和CO转化为无害气体 C . 酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液紫色不会褪去 D . 作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（）

A . 糖类均有甜味 B . 淀粉和纤维素均不是糖类 C . 糖类均不可水解 D . 糖类都含有C，H和O元素

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（）

①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色

②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应

④葡萄糖和果糖互为同为异构体

⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性

⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全

⑦淀粉和纤维素的组成都是（C₆H₁₀O₅）_n ，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖

⑧纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物．

A . ②③⑤⑦ B . ②③④⑥⑧ C . ①②④⑨ D . ④⑥⑦⑧

将新制的Cu（OH）_z悬浊液加入到某人的尿液中，加热，若观察到有红色沉淀出现，则此人尿液中含有（）

A . 葡萄糖 B . 食盐 C . 尿酸 D . 蛋白质

下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是（）

A . Na₂S具有还原性，可用于去除水体中Hg²⁺ B . O₃具有氧化性，可用于自来水的消毒杀菌 C . 葡萄糖易溶于水，可用作制镜工业的原料 D . Al₂O₃具有两性，可用作耐高温材料

化学与生产、生活社会密切相关，下列有关说法正确的是（）

A . 用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO₃)的水壶，可以清除其中的水垢，这是利用了醋酸的氧化性 B . 白居易在《问刘十九》中有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”诗句，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应 C . 地沟油在碱性条件下水解可以生成高级脂肪酸盐和甘油 D . 普通玻璃和氮化硅陶瓷都属于新型无机非金属材料

医疗上给病人的输液中，常含的糖是( )

A . 葡萄糖 B . 蔗糖 C . 淀粉 D . 纤维素

下列说法不正确的是（）

A . 葡萄糖作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解 B . 甲醛的水溶液具有防腐性能，是由于它可使蛋白质变性 C . 纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 D . 植物油氢化得到的硬化油不易变质，是由于氢化过程使不饱和键数目减少

（1）请计算 68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少。
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。请计算用 684g 蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少。

化学与生活密切相关，下列说法错误的是（）

A . 灼烧的方法能区分蚕丝和棉纤维 B . 酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 C . CO、甲醛、放射性元素氡(Rn)都是室内空气污染物 D . 混凝法、中和法和沉淀法是常用的工业污水处理方法

下列说法正确的是（）

A . 油脂是人体内热值最高的营养物质，在工业上可用于制肥皂和油漆 B . CH₂（NH₂）CH₂COOH属于α﹣氨基酸 C . 糖类物质在一定条件下均能发生水解反应 D . 鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铜溶液会有沉淀析出，加水后沉淀溶解

某糖厂现按下列方式以甘蔗为原料，对甘蔗渣进行综合利用。已知 H 是具有香味的液体。

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（1） A 的名称是。
（2） ①用银氨溶液检验B 的实验中，要进行的主要操作有：
a．水浴加热    b．加入银氨溶液    c．加入足量的氢氧化钠溶液。

以上操作步骤的先后顺序是    。

②当9gA 反应得到的B与银氨溶液完全反应后析出2.16g沉淀时，则 A的水解百分率为    。
（3）写出与 H 同类别的同分异构体的结构简式。(任写一种)
（4）写出下列化学反应方程式：
D→E

G→H
（5）写出以乙醇为主要原料(其它无机试剂任选)合成乙二醇的合成路线。

化学与生活、社会发展息息相关，下列有关说法错误的是（）

A . 古剑“沈卢”“以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折”，剂钢指的是铁的合金 B . 某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖 C . “熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应 D . 制造新版人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素

下列关于糖类说法正确的是（）

A . 蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀 B . 纤维素可与浓硝酸发生反应得到硝化纤维，含氮量低的硝化纤维俗称火棉 C . 麦芽糖、纤维二糖和乳糖都能发生银镜反应 D . 葡萄糖能与醇发生酯化反应

健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证，糖类、油脂、蛋白质是人体必需的营养物质，下列说法正确的是（）

A . 单糖均能在人体内水解和吸收 B . 油脂属于天然高分子化合物 C . 蛋白质水解的最终产物为氨基酸 D . 糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成

下列叙述正确的是（）

A . 符合 $\text{[math]}$ 通式的一定属于糖类 B . 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C . 植物油氢化过程中发生了取代反应 D . 葡萄糖和蔗糖属于同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体

关于糖类的说法正确的是（）

A . 糖类都有甜味 B . 淀粉和纤维素均不是糖类 C . 糖类都可以水解 D . 糖类都含有C，H和O元素

下列说法不正确的是（）

A . 蛋白质灼烧时会产生烧焦羽毛的特殊气味，利用这一性质可鉴别棉和蚕丝 B . 石油分馏得到的汽油产量难以满足社会需求，工业上通过催化裂化来缓解 C . 葡萄糖在酶的催化作用下能水解为乙醇，生活中常用玉米高粱来酿酒 D . 氢化植物油性质稳定不易变质，工业上常用植物油与氢气发生加成反应制取

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