单糖的性质和用途知识点题库

葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是（）

A . 氧化反应 B . 取代反应 C . 加成反应 D . 水解反应

美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是利用氯金酸钠（NaAuCl₄）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒（直径为20nm～60nm），下列说法中错误的是（　　）

A . 葡萄糖具有还原性 B . 葡萄糖的结构简式CH₂OH（CHOH）₄CHO C . 检测时NaAuCl₄发生氧化反应 D . 纳米金单质颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应

实验室进行下列实验，在选择实验装置时应当考虑冷凝回流装置的是（　　）

A . 葡萄糖与银氨溶液共热制银镜 B . 用蒸馏烧瓶从石油中提取汽油 C . 苯与浓硝酸、浓硫酸共热制硝基苯 D . 乙醇、丁酸与浓硫酸共热制丁酸乙酯

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（）

A . 用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 B . 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C . 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 D . 向蛋白质溶液中加入浓的CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C₆H₁₀O₅）_n]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C₆H₁₂O₆），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料．试写出两步转化的化学方程式：、．

下列物质中，均不能发生水解反应的一组是（　　）

A . 酶和脂肪 B . 油脂和蔗糖 C . 淀粉和蛋白质 D . 果糖和葡萄糖

糖类是人类所需的基本营养物质，下列物质中富含糖类的是（）

A . 白酒 B . 白醋 C . 馒头 D . 木糖醇

某小组实验探究葡萄糖、二氧化硫分别与新制氢氧化铜的反应。

实验I 新制Cu(OH)₂与葡萄糖反应

（1）将1.5mL1.0mol/LCuSO₄溶液滴入5mLl.0mol/LNaOH溶液中制得Cu(OH)₂悬浊液。相关反应的离子方程式为。
（2）在制得的Cu(OH)₂悬浊液中加入稍过量葡萄糖溶液，加热煮沸，产生红色沉淀。
①该实验现象说明；
②该原理可用于检测糖尿病患者血液中的含量。
实验II 新制Cu(OH)₂与二氧化硫反应
按上述方法重新制取氢氧化铜悬浊液，通入足量二氧化硫，先产生红色沉淀，然后红色沉淀逐渐变为紫红色固体，最终溶液呈无色。

（3）探究红色沉淀转变为紫红色的原因。

将实验I产生的红色沉淀过滤、洗涤，洗涤方法是。

将所得固体分成两等份于试管中并加入少量蒸馏水进行对比实验。

实验装置图

操作及现象

红色固体很快转变为紫红色固体，溶液呈蓝色。

开始红色固体缓慢变为紫红色固体，溶液呈蓝色。试管内紫红色固体逐渐增多，最后溶液变无色。

解释及结论

①该反应的离子方程式

。

②开始时红色固体颜色变化缓慢的原因是。

③所得无色溶液中主要阴离子为。

（4）通过上述探究，写出新制氢氧化铜与过量SO₂反应的总化学方程式。
反思：将表中SO₂换为NO₂是否能观察到相同现象? 回答并解释：。

中学化学中很多“规律”都有其适用范围，下列根据有关“规律”推出的结论正确的是（）

A . A B . B C . C D . D

新制氢氧化铜存在平衡：Cu(OH)₂ + 2OH^- $\text{[math]}$ Cu(OH)₄^2-（深蓝色）。某同学进行下列实验：

下列说法错误的是（）

A . ①中出现蓝色沉淀 B . ③中现象是Cu(OH)₂ + 2OH^-

Cu(OH)₄^2-正向移动的结果 C . ④中现象证明葡萄糖具有还原性 D . 对比②和④可知Cu(OH)₂氧化性强于Cu(OH)₄^2-

下列叙述错误的是（）

A . 常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应 B . 油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应 C . 葡萄糖、果糖的分子式均为C₆H₁₂O₆ ，二者互为同分异构体 D . 大多数酶是蛋白质，是生物体内重要的催化剂

根据转化关系判断下列说法中正确的是( )

(C₆H₁₀O₅)_n $\text{[math]}$ 葡萄糖 $\text{[math]}$ 乙醇 $\text{[math]}$ 乙酸乙酯

A . (C₆H₁₀O₅)_n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体 B . 可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 C . 酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D . 在反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯

糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是( )

A . 棉、麻、蚕丝都是纤维素 B . 油脂为混合物 C . 1 mol 蔗糖完全水解可得 2 mol 葡萄糖 D . 遇 Pb²⁺凝固后的鸡蛋清可溶于蒸馏水

下列说法正确的是（）

A . MgO和Al₂O₃都属于两性氧化物 B . 悬浊液和乳浊液的分散质均为液态 C . Fe₃O₄和Pb₃O₄中的金属都呈现两种价态 D . 葡萄糖和淀粉都属于还原性糖

葡萄糖不仅是重要的营养物质，而且还能转化成其他重要的调味品。以淀粉为原料在一定条件下可获得有机物葡萄糖、A、B、C、D，其相互转化关系如图。已知：C不能发生银镜反应，D为有浓郁香味，不溶于水的油状液体。

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请回答：

（1）与A互为同分异构体的结构简式为。
（2） B→C的反应类型是。
（3） A+B→D的化学方程式是。
（4）下列说法正确的是___。

A . 有机物A与金属钠反应比水与金属钠反应要剧烈 B . 有机物A，B，D可用饱和Na₂CO₃溶液鉴别 C . 两分子B在浓硫酸作用下可发生取代反应 D . 往淀粉水解液中，加入足量的NaOH溶液，再加入碘水，如果溶液未变蓝色，则说明淀粉水解完成

下列说法错误的是( )

A . 葡萄糖作为人类重要的能量来源，是由于它能发生水解 B . 甲醛的水溶液具有防腐性能，是由于它可使蛋白质变性 C . 纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维素，是由于纤维素分子中含有羟基 D . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制生物柴油和肥皂

化学与生产和生活密切相关。下列有关说法错误的是（）

A . 古代记载文字的器物“丝帛”的主要成分属于天然有机高分子化合物 B . 中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈 C . 酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 D . “墨滴无声入水惊，如烟袅袅幻形生”中的墨滴具有胶体的性质

淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量，是重要的食品工业原料。

下列说法错误的是（）

A . 淀粉属于天然有机高分子 B . ③的反应为人体提供能量 C . ④的反应是水解反应 D . 麦芽糖与蔗糖互为同分异构体

关于下列诗句或谚语隐含的化学知识，说法正确的是（）

A . “爆竹声中一岁除”，爆竹中的火药含有硫黄 B . “木棉花落絮飞初”，“絮”的主要成分是蛋白质 C . “谷雨种甘蔗”，甘蔗中的蔗糖是多糖 D . “雷雨肥庄稼”属于人工固氮

关于下列营养物质说法正确的是（）

A . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 B . 油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 C . 氨基酸之间能发生聚合反应生成多肽，进而构成蛋白质 D . 蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，可析出蛋白质，再加水可溶解

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