氨基酸的种类知识点题库

如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位（）

A . 与氨基端相连 B . 与羧基端相连 C . 与氢相连 D . 与连有氨基的碳原子相连

.细胞中含有N元素的生物大分子是（）

A . 核苷酸和糖原 B . 胰岛素和核酸 C . 氨基酸和抗体 D . 血红蛋白和纤维素

关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（　　）

A . 人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳 B . 由两个氨基酸通过脱水缩合形成多肽 C . 人体所有的氨基酸均可互相转化 D . 构成蛋白质的氨基酸分子种类由R基决定

婴儿有9种必需氨基酸，比成人多的一种是．谷类蛋白质，尤其是玉米的蛋白质中缺少，因此以玉米为主食的人群，特别是儿童应额外补充它．

下列说法正确的是（）

A . 每一种具有生命活性的酶都含有8种必需氨基酸 B . 细胞核与细胞质在结构上没有联系，但在功能上密切相关 C . 松鼠细胞和松树细胞共有的双层膜细胞结构是线粒体和细胞核 D . 原核细胞与真核细胞的主要差异是有无核膜，细胞质基本相同

下列有关蛋白质的叙述，正确的是( )

A . 蛋白质中的氮元素只存在于氨基中 B . 组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种 C . 氨基酸的种类和空间结构决定了蛋白质的功能 D . 热变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生反应呈现紫色

下图为人体内两种重要的化合物A与B的化学组成关系，染色体由DNA和蛋白质组成。下列叙述中正确的是（）

A . a的种类约有20种，b的种类有8种 B . 连接两个a的化学键是“NH—CO” C . b由含氮的碱基、脱氧核糖和磷酸组成 D . A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不同

下图是某多肽化合物的示意图，下列有关叙述中不正确的是（）

A . 该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了54 B . 该多肽链有3个肽键，是一个三肽 C . 该多肽链游离的羧基多于氨基 D . 氨基酸的不同种类主要由②、④、⑥、⑧决定的

蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

A . 细胞膜中有些蛋白质具有运输的作用 B . 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基 C . 细胞内的蛋白质发生变性时仍保持原有功能，是因为蛋白质在细胞中。 D . 合成蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每个蛋白质的合成都需要20种氨基酸

下列说法正确的有几项（）

①病毒是生命系统结构层次中最小单位

②高温处理后的蛋白质，其肽键数目会减少

③只能自己合成，不能从食物获取的氨基酸叫做必需氨基酸

④葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量

⑤氧合血红蛋白中的氧气被其他组织细胞利用要通过6层膜

A . 3项 B . 2项 C . 1项 D . 0项

下列有关组成蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是：（）

A . 人体所需的各种必需氨基酸都可以通过机体细胞合成 B . 以玉米为主食的人群，特别是儿童应额外补充组氨酸 C . 食物的消化和吸收直接增加了体内蛋白质的种类 D . 并非每种蛋白质水解后均可得到20种氨基酸

下列关于细胞中物质的叙述，正确的是（）

A . 组成蛋白质、糖原的单体都具有多样性 B . 检测生物组织中的还原糖时可采用西瓜汁作材料 C . 组成细胞膜的磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成 D . 突触前膜释放的神经递质不可能是无机化合物

我国有 2 亿亩供水和温度条件适宜种植水稻的盐碱地，培育耐盐水稻新品种对扩大水稻种植面积和提高产量非常重要。

（1）脯氨酸是植物细胞内凝固点低、水溶性最大的氨基酸，是研究植物逆境胁迫的重要指示物。下列关于脯氨酸性质和功能的说法正确的是_____（选择选项前字母填写）。

A . 脯氨酸可能是合成植物蛋白的原料之一 B . 细胞内脯氨酸含量升高，可以提高渗透压应对盐碱胁迫 C . 细胞内脯氨酸含量升高，有利于应对低温胁迫
（2）脯氨酸与茚三酮反应，生成稳定的红色化合物，再用甲苯处理，使色素全部转移至甲苯中。用分光光度计测定溶液在 520nm 波长光下的吸光值，获得待测样液数据。以为空白对照，在 520nm 波长光下测定吸光值。以在同样波长光下测定的吸光值绘制标准曲线构建数学模型，对照标准曲线查出待测植物组织细胞中脯氨酸的含量。
（3）水稻是一种对盐碱中度敏感的作物。研究人员选择 A、B、C 三个新品种水稻同时栽培于含 0.15mol/L 的 NaCl 且 pH 不同的溶液中，以分别培养在蒸馏水（pH6.5）中的三个品种水稻作为对照，检测水稻体内脯氨酸量的变化。
①该实验的自变量是。

②由此可以初步筛选出适合在盐碱地生长的水稻品种是，做出判断的依据是。
（4）对于脯氨酸提高植物细胞渗透压从而应对盐碱胁迫的机理，有的学者提出新的推测：脯氨酸通过提高液泡内Na⁺浓度增强植物吸水能力。研究者对这一推测进行了实验探究，其中实验组的材料选择、处理及检测指标应包括（选择选项前的字母填写）。
a.脯氨酸基因敲除突变体

b.液泡Na⁺通道基因敲除突变体

c.野生型植株

d. 正常供水环境

e.模拟盐碱胁迫环境

f.测定液泡内Na⁺浓度

g.植株吸水能力

如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（）

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A . 结构④在生物体内远超过20种 B . 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③ C . 结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D . 生物体内n个氨基酸形成一条肽链需要n种密码子

对于下列名词的理解，正确的是（）

A . 水解：有机物分解成 CO₂、H₂O 等无机物，并释放能量的过程 B . 染色质：细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质 C . 必需氨基酸：人体生命活动必不可缺的氨基酸 D . 生理盐水：质量分数为 0.09%的氯化钠溶液

以下说法正确的是（）

A . 组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是非必需氨基酸 B . 氨基酸的种类、数量、排序及空间结构都是蛋白质结构有多样性的原因之一 C . 鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂 D . 评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量

对无法进食、营养不良、术前术后的患者，通常可通过点滴输氨基酸以有效的改善营养状况，促进身体更快恢复。下列有关氨基酸的说法错误的是（）

A . 输入的氨基酸可为病人体内合成和更新多种蛋白质提供原料 B . 长期食素的人有可能因食物中缺乏某些必需氨基酸而不利于身体健康 C . 所有构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 D . 氨基酸只含C，H，O，N四种元素，而蛋白质中还可含有S、Fe等其他元素

亮氨酸在结构上与缬氨酸相似，天冬氨酸在结构上与谷氨酸相似。已知镰刀型细胞贫血病源于谷氨酸被缬氨酸取代。下列相关叙述正确是（）

A . 亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸在结构上的区别在于空间结构的不同 B . 若镰形细胞贫血源于谷氨酸被亮氨酸取代，则出现相似症状 C . 若镰形细胞贫血源于谷氨酸被天冬氨酸取代，则出现相似症状 D . 镰形细胞贫血病产生的根本原因在于氨基酸的种类不同

根据资料，回答下列问题

肉毒毒素是肉毒梭菌（细菌）产生的毒性极强的神经麻痹毒素，广泛存在于腊肠、火腿、臭豆腐等食品中，该物质是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，如图是肉毒毒素的局部结构简式。请回答：

（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于______中。

A . 肽键 B . R基 C . 氨基 D . 羧基
（2） 1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒毒素失活的主要原理是。
（3）
我国中科院上海生化研究所合成了一种具有镇痛作用又不会使人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：

脑啡肽是由种氨基酸经（反应）形成的，该化合物称为肽。请写出氨基酸的结构通式。
（4）图中5表示。
（5）脑啡肽和肉毒毒素都由氨基酸构成，但功能差异很大，理由是。

生命科学与我们的健康、生产、生活息息相关，下列有关叙述错误的是（　　）

A . 饮食中过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，可能会造成血管堵塞 B . 服用核酸保健品可以直接补充DNA和RNA C . 经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的 D . 在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量

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