题目

菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜,草酸会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理,寻找去除菠菜中草酸的合理烹调方法,对如何食用菠菜提出合理化建议。 【查阅资料】①豆腐中含有钙盐,能与菠菜中可溶性草酸(H2C2O4)发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草酸钙(CaC2O4)。 ②草酸钙是人体结石的主要成分。 【进行实验】实验1:用四种方法烹调,可溶性草酸去除率如下: 实验编号菠菜质量/g烹调方法可溶性草酸去除率/% a180如图所示，在用滚摆做探究“机械能的相互转化”的活动时，把滚摆悬挂在框架上，用手捻动滚摆使悬线缠在轴上，滚摆升到最高点后，放开手，可以看到滚摆着下降，越转越    ，到最低点时滚摆转而    ，直到差不多回到    的位置．滚摆在    位置时重力势能最大，在    时动能最大．可见，    和    可以相互转化．