题目

根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（） 名称新鲜肉次鲜肉变质肉 pH5.8～6.26.3～6.6>6.7  A．酸性不变    B．酸性变强    C．酸性变弱   D．碱性变弱 答案：C今年五月一日（劳动节）是星期三，今年十月一日（国庆节）是星期 ．