厨房中蕴含着许多化学原理，下列做法不合理的是（） A．吃松花蛋时，为消除蛋中所含的碱性物质的涩味，可加入少量食醋 B．油锅着火时，用锅盖盖灭 C．利用洗洁精的乳化作用，可洗掉餐具上的油污 D．烧水的壶底有一层水垢，可以用厨房的炉灶清洁剂浸泡除去答案：【考点】中和反应及其应用；乳化现象与乳化作用；盐的化学性质；灭火的原理和方法．【分析】A．根据中和反应的原理及醋酸呈酸性判断． B．根据灭火的原理分析． C．根据洗涤剂具有乳化作用，进行分析判断； D．厨房清洁剂显碱性．【解答】解：A．食醋中含有醋酸，醋酸能中和蛋中所含的碱性