题目

为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行下列实验，实验操作步骤的排列顺序正确的是(    ) ①取少量淀粉加水制成溶液  ②加热煮沸  ③加入Cu(OH)2悬浊液  ④加入几滴稀硫酸  ⑤再加热  ⑥加入NaOH溶液，调PH至碱性 A．④②⑥③⑤         B．①⑤②⑥④③    C．①②④⑤③⑥      D．①④②⑥③⑤19．工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：（1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入果胶酶；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好酶的用量．（2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的．果汁发酵后是否有酒精产生，可用_酸性重铬酸钾_来检验．（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括温度、溶氧量、pH．．（至少写出两项）（4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是C．A．用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选B．用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选C．在常规培养基中加入青霉素进行筛选D．在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选（5）苹果酒在醋酸菌的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在30～35℃；同时要适时向发酵液中充气，原因是补充氧气，保证有氧环境．