题目

据新浪科技网报道：美国科学家发现，普通盐水在无线电波的照射下可以燃烧，这很可能是21世纪人类最伟大的发现之一，将有望解决未来人类的能源危机。无线电频率可以降低盐水中所含元素之间的结合力，释放出氢原子，一旦点火，氢原子就会在这种频率下持续燃烧。上述“结合力”的实质是                                                               ( ) A．离子键                                       当你参加“以食品为题”的课外小组活动时，请根据以下活动内容回答问题．（1）豆腐中含有水、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等人体需要的成分，其中除水和无机盐外，豆腐中还含有的营养素是 （任写一种）．（2）蛋白质是由多种氨基酸[如丙氨酸：CH3CH（NH2）COOH等]构成的板方复杂的有机物，人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸．试计算：①丙氨酸中碳、氢、氧、氮元素的质量比为 ．②178g丙氨酸中氮元素的质量为 g．（3）食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧剂等．根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义．①氮气是常用的填充气体．你认为选用氮气的主要原因是 ．②用生石灰作干燥剂的原因 ．（用化学方程式表示）