题目

下列有关化学与安全的说法正确的是 A. 稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中 B. 用甲醛溶液浸泡海鲜防腐 C. 误服重金属盐可用鸡蛋清解毒 D. 直接进入久未开启的地窖 答案：C 【解析】A. 稀释浓硫酸时，为防止硫酸液滴飞溅，应将浓硫酸倒入水中。故A不符合题意； B. 甲醛有毒，可以破坏人体的蛋白质，所以不能用于食品保鲜。故B不符合题意； C. 重金属盐会破坏蛋白质结构，所以误服重金属盐可用鸡蛋清（主要成分是蛋白质）解毒，从而不会破会人体蛋白质。故C符合题意（1）近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。 （2）食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要，为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。 （3）日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明，磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。 （4）现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处，在于其通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，满足不同品种生存需要的最低氧气含量，调节果蔬品种的代谢量，保持果蔬品种营养，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。 （5）国外气调保鲜技术，现已达到规模化发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。                                      （《百科知识》，有删改） 1．文章介绍了三种新型的食品保鲜技术，请根据提示填空。 第一种 用渗透了矿物浓缩液的吸水纸袋保鲜 第二种 第三种 2．从第（4）段中找到相关信息填空，使句子完整，并指这个句子运用了什么说明方法。     气调保鲜是一种                                                  等参数，延长储藏期并保持果蔬良好品质的保鲜技术。这句话运用了                的说明方法。 3．下列说法不符合文意的一项是（   ） A．气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。 B．磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。 C．气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平。 D．本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。 4．下列各句中加点词语去掉后对文意影响不大的一项是（    ） A．他们采取在产地建气调储藏库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。 B．其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中。 C．苹果在气调保鲜库可储藏28周，保鲜时间比恒温保鲜高出近2倍。 D．意大利形成的果蔬产品产、供、销一调链，就很有代表性和说服力。